港式滷汁鹵包

2.取一個深湯鍋,將蔥及姜以刀背拍松後,放入鍋中,加入水以中火煮至水滾沸。 3.倒入醬油及料理酒於作法2的鍋中,以中火繼續煮至滾沸。 4.加入細糖及港式滷汁鹵包於作法3的鍋中,隨即轉小火再煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。

材料:

鹵包藥材:3克,草果2顆,八角10克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴香3克,甘草5克,滷汁材料:120克,料理酒100C.C,蔥3根,姜20克,水1600C.C,醬油600C.C

做法:

1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中,再用棉線困緊即為港式滷汁鹵包。
2.取一個深湯鍋,將蔥及姜以刀背拍松後,放入鍋中,加入水以中火煮至水滾沸。
3.倒入醬油及料理酒於作法2的鍋中,以中火繼續煮至滾沸。
4.加入細糖及港式滷汁鹵包於作法3的鍋中,隨即轉小火再煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。

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