港式鹵豬舌

港式鹵豬舌所屬一款美食之一，主要原料有豬舌1條，港式滷汁1鍋等，這道菜十分筋道，肉質鮮美。但是有些人因為口感問題吃不慣。

材料:

豬舌1條，港式滷汁1鍋

做法:

1.將豬舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗乾淨後翻轉備用。
2.取一個湯鍋，放入約1/2鍋的清水以中火煮開後，放入作法1的豬舌汆燙約1分鐘即取出，隨即沖冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜後，沖洗洗淨備用。
3.另取一鍋，倒入港式滷汁煮至滾後，放入作法2的豬舌，轉小火併讓滷汁持續保持在略為滾動的狀態約30分鐘後熄火，將豬舌在滷汁中浸泡20分鐘即撈起切片。