清炒玉蘭片

清炒玉蘭片是一款家常菜品，製作原料主要有玉蘭片、熟麵筋等。

材料:

玉蘭片250克　熟麵筋100克　澱粉適量

可酌情配料　食用油·50克　胡椒粉1小匙　精鹽·0.5小匙　味素0.5小匙

做法:

1.用淘米水或清水將玉蘭片泡軟後洗淨，切小片，放入沸水中焯一下；將熟麵筋切成薄片；

2.把鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，加精鹽，倒入玉蘭片翻炒；

3.再倒入熟麵筋，加味素、精鹽、胡椒粉，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即成。

溫馨提示：

玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍加工而成的乾製品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱“玉蘭片”。