原料
鮮草菇300克，鮮香菇50克，玉蘭片30克，雞骨頭500克，素鮮湯200克，植物油30克，黃酒，味素，精鹽，濕澱粉，麻油各適量。製法
（1）草菇去蒂，洗淨，切成大塊。（2）雞骨頭剁碎，入沸水鍋內焯一下撈出，洗淨備用。（3）炒鍋上旺火，放油燒熱，下草菇，香菇，玉蘭片炒片刻，烹入黃酒，加精鹽，素鮮湯，炒好後盛入碗內，放上雞骨頭，上籠用旺火蒸40分鐘出，揀去雞骨頭，將草菇倒入鍋內燒3分鐘，然後用濕澱粉勾芡，澆入沸麻油推勻，出鍋裝盤即成。特點
湯醇葉香，補鈣強身。功效作用
味甘，性寒。能補脾益氣，清暑熱。用於脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口癒合緩慢；夏季暑熱，心煩。現代又用於治療高血壓病和多種腫瘤。
1.提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2.解毒
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血。
元，隨小便排出。
3.抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
