蛋糕簡介
波士頓派（BostonCreamPie），事實上不是派，而是海綿蛋糕（松糕）
名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓帕特有的朱古力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館，選單上有一道含有朱古力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是我們今天所知道的波士頓派。
原料
蛋黃 6個，砂糖1 40g，橘子水 80g ，低粉 100g ，玉米粉 30g ，蛋白 6個，塔塔粉 3g，鹽 3g，砂糖2 75g。
製作步驟
| 蛋黃加細砂糖30克用打蛋器打勻，再加入橄欖油、牛奶攪拌均勻； |  1 |
| 所有粉類過篩倒入1中，拌勻； |  2 |
| 蛋白用打蛋器打至起泡，細砂糖80克分3次加入打至9分發； |  3 |
| 取1/3蛋白與2混合拌勻；再倒入剩下的蛋白中拌勻； |  4 |
| 將混合好的麵糊倒入模具內， 180度，中層25分鐘。 | |
| 打發奶油，抹在蛋糕片上約1公分的厚度，接著再抹一層奶油如山丘狀，最後蓋上另一蛋糕片 |  6 |
| 在表面撒上糖粉，擠上朱古力醬，冷藏後食用。 |  7 |
零食分類導航
世界蛋糕的種類
| 蛋糕是熱衷甜食的“吃貨”們無法抵抗的誘惑，世界上到底有多少美味蛋糕呢？ |
