芋泥波士頓派

材料

蛋糕體1份，芋泥內餡：30g，芋頭120g，鮮奶油150g，裝飾：適量

做法

1.先行製作蛋糕體，參考本站食譜-波士頓派(1)，蛋糕體材料及作法1∼ 6。
2.芋頭切成片狀，放入蒸籠蒸軟取出，趁熱用湯匙背搗成泥狀，加入細砂糖拌勻，待涼備用。
3.將鮮奶油打發後加入放涼的作法2，拌勻即可。
4.將完全冷卻的蛋糕脫模,用刀子橫切兩刀(底部須稍微厚一些)，將作法3塗抹在底部蛋糕及中層蛋糕上，將三層蛋糕組合起來。
5.最後將防潮糖粉均勻撒在表面後即完成。