基本信息
1987年7月畢業於山東海洋學院（現名中國海洋大學）水產養殖系水產養殖專業,獲農學學士學位；2002年6月在上海水產大學獲農學碩士學位；2005年9月起在上海水產大學在職攻讀博士學位。長期承擔《貝類學》、《貝類養殖學》、《河蚌育珠》、《海產動物養殖學》、《水族趣話》、《貝類生物學與養殖》(碩士)及《水產動物繁殖生物學進展》（博士）等課程的教學任務；曾多年從事海產動物健康、高產、優質、高效育苗及養殖技術的研究和推廣工作；目前主要從事貝類學、貝類增養殖學、貝類食品安全衛生體系建設和貝類生態修復效應評價分析等方面的研發工作。
教育經歷
1987年7月畢業於山東海洋學院（現名中國海洋大學）水產養殖系水產養殖專業，獲農學學士學位；2002年6月在上海水產大學獲農學碩士學位；2009年6月獲上海海洋大學農學博士學位。
工作經歷
1987年7月至今，上海海洋大學
研究成果
27年來一直從事水產動物優質、高效育苗技術、健康生態養殖技術的研究、推廣套用及國內外現代漁業的規劃設計工作；
理論研究主要從事海洋生物系統分類、進化和發育，海水貝類遺傳育種，海洋生物活性物質分析、資源利用和海水養殖產業開發。
獲獎情況
獲2014年上海海洋大學“受學生歡迎的好老師”稱號。
2013年度上海海洋大學科技成果獎二等獎（第5完成人）。
“縊蟶種質資源發掘與利用”獲2012年上海海洋大學科學成果獎（自然科學類）二等獎（第2完成人）。
獲2010年上海海洋大學師德先進個人。
2009年“瘤背石磺生物學特性及增養殖技術研究與套用”項目獲國家海洋局海洋創新成果獎二等獎（第1完成人）。
2009年度上海海洋大學科技成果獎三等獎（第1完成人）。
《貝類增養殖學》獲2008年度全國農業院校優秀教材獎（第2完成人）。
獲2007年度南通市科技進步獎三等獎（第3完成人）。
“出口文蛤消毒淨化技術研究與產業化”項目獲2005年度江蘇省科技進步三等獎（第3完成人）。
一、科研項目及獲獎情況
（一）參加和主持的主要項目
1.參加的“中國對蝦仿生態系人工育苗技術研究”，1989年通過鹽城市科委的驗收鑑定。
2.參加大豐縣科委的“文蛤人工育苗技術的研究”，已於1990年完成。
3.主持漁業學院青年科研基金課題“河蟹幼體生態習性的研究”，已於1997年完成。
4.主持水產養殖重點學科資助項目“河蟹Ⅰ期幼蟹死亡原因及防治對策研究”，已於2000年完成。
5.1998.6—1999.12 參加上海水產大學校長資助課題“毛蚶淨化安全上市技術可行性研究”，主要負責淨化參數的確定、毛蚶資源調查工作，已完成。
6.1999.12—2002.7 參加上海市科委項目“毛蚶淨化技術研究”，承擔“毛蚶生理生態及淨化參數研究”子課題。
7.2000.9—2003.9 參加浙江省科委項目“貝類淨化技術研究與開發”，主要參加者。
8.2001.8 參加由中國農業大學主持的“寧波市現代農業開發園區規劃”主要負責水產養殖、加工及灘涂開發部分的規劃編寫。
9.2001.12—03.12 參加江蘇省科委項目“套用AP-PCR及相關技術進行泥螺種群與提純復壯研究”。
10.2002.4—2004.3參加江蘇省科技廳農業科技攻關計畫項目“出口文蛤消毒淨化技術研究及產業化”，已於2005年1月完成驗收和鑑定(第3完成人)。
11.主持完成上海水產大學教務處項目“貝類學CAI課件”(2003.9—2004.8)。
12.主持完成國家教委、農業部和上海市重點學科（水產養殖）基金資助項目“上海沿岸藥用貝類—石磺的分類和繁殖生物學的初步研究”（2002.12—2005.4）。
13.主持完成上海市教委發展基金項目“貝類麻痹性貝毒素淨化技術研究”（2003.5—2006.5）。
14.主持農業部水產種質資源與養殖生態重點開放實驗室開放課題基金項目“石磺繁殖生物學的實驗研究”（2004.5—2006.5）。
15.主持浙江省慈谿市水產技術推廣中心資助項目“石磺池塘養殖和人工繁殖技術的初步研究”（2004.5—2005.5）。
16.參加寧波市海洋與漁業局項目“瘤背石磺人工養殖與人工育苗技術研究”（2005.3—2007.3）。
17.參加浙江省嵊泗縣科技合作項目“厚殼貽貝種質資源與人工繁殖技術研究”（2004.8—2005.12）。
18.參加江蘇省2006年星火計畫項目“出口文蛤消毒淨化技術產業化開發”（項目號:X2006108）,項目技術負責人（2006.5—2008.5）。
19.參加上海市科委登山計畫項目“東海貝類赤潮毒素分離純化與檢測技術研究”（2007.1—2008.12）。
20.參加“十一五”期間863計畫現代農業領域海水養殖種子工程重大項目“蛤、蚶、蟶等高產、抗逆品種的培育”中的“縊蟶高產、抗逆品種的培育”專題。（2006.10—2010.12）。
21.主持上海市長江口中華鱘自然保護區項目“中華鱘養殖池塘貝類生物修複評價和底棲動物培育及餌料效果研究”（2008.12—2010.12）。
（二）獲獎情況及專利
獲獎：
1.所在教研室1989年獲上海市模範集體稱號。
2.2001年獲上海水產大學漢寶獎學金優秀青年教師特等獎（唯一）。
3.“藻類濃度、水溫對毛蚶氮、磷排泄的影響”一文獲2004年中國水產學會第五屆青年學術年會優秀論文叄等獎（第1作者）。
4.獲2005年度啟東市科技進步一等獎（第3完成人）。
5.獲2005年度南通市科技進步三等獎（第3完成人）。
6.獲2005年度江蘇省科技進步三等獎（第3完成人）。
7.2006年獲2004-2005年度上海水產大學課程建設優秀獎（第1），貝類學CAI課件獲CAI課件第1名。
8.“無公害三疣梭子蟹規模化生態養殖產業HACCP技術研究”獲2007年度南通市科技進步獎三等獎（第3完成人）。
專利：
1. 2006年獲“模組式生態濾流集成淨化水處理裝置”專利一項（第4完成人）。
2.“瘤背石磺生態越冬裝置”專利申請（第1完成人），申請號2008102041640。
二、近期發表的論文、出版的教材
（一）發表論文
1.顧功超,沈和定,周洪琪,等.中國對蝦仿生態系工廠化育苗的研究.現代漁業信息,1991,7:15-18.
2.紀成林,沈和定,黃瑞.關於新對蝦屬Metapenaeus幼體發育分期的探討.水產科技情報,1996,4:163-165.
3.沈和定,蔣宏雷.甲醛對中華絨螯蟹各期溞狀幼體及隱藻的急性毒性.上海水產大學學報,1998,1:25-32.
4.沈和定,黃旭雄.三種藻類對中華絨螯蟹Ⅰ期溞狀幼體培育效果的比較.上海水產大學學報,1999,3:202-209.
5.劉其根,沈和定,周洪琪等.河蜆的耗氧率及排氨率.上海水產大學學報,1999,4:298-303.
6.沈和定.蟹苗質量與河蟹Ⅰ期仔蟹成活率關係的探討.中國水產,2000,4:20-22.
7.沈和定.河蟹大眼幼體及Ⅰ期仔蟹變態成活率的研究.海洋科學,2000,8:18-20.
8.沈和定,沈亨傑,周亞文.河蟹蟹苗質量分析及鑑別技術研究.水產養殖,2001,6:36-40.
9.張飲江,吳建中,沈和定,等.二氧化氯在海洋館水處理中的套用研究.水產科技情報,2001,3
:133-135.
10.沈和定,張飲江,吳建中,等.雙殼貝類淨化技術研究（一）.中國水產,2001,11:75,-63.
11.沈和定,張飲江,吳建中,等.雙殼貝類淨化技術研究（二）.中國水產,2001,12:78-79.
12.沈和定,李家樂,張緩溶. 石磺生物學特性及增養殖前景分析.中國水產,2004,1:60-63.
13.王艷,周培根,辛羚,徐文達,張飲江,吳建中,沈和定,劉文杰. 海水淨化研究, 水產科技.2004,1:19-21.
14.王艷, 周培根,徐文達,張飲江,沈和定,吳建中. 臭氧-紫外線組合法淨化貝類研究, 水產科學, 2004.23(5):31-33.
15.王艷, 周培根,徐文達,張飲江,沈和定,吳建中, 辛羚.貝類淨化技術的初步研究. 中國水產, 2004.9:76-79.
16.沈和定,陳漢春,陳賢龍,孫華偉,華雪銘,肖華軍. 幾種餌料對石磺的暫養效果及其消化率的初步研究.上海水產大學學報,2004,13(4):293-297.
17.沈和定,黃小軍,張國勝,沈亨傑.不同布苗法對河蟹早期溞狀幼體變態率的影響.上海水產大學學報,2005,14(2):149-155.
18.沈和定,陳賢龍,陳漢春,等. 水溫對石磺胚胎髮育的影響.水產學報,2005,29(6):776-782.
19.劉其根,石雙玉,沈和定,等. 體重和溫度對三種常見螺類耗氧率的影響.水產科技情報,2005,32(6):265-268.
20.沈和定,陳漢春,陳賢龍,等. 石磺繁殖生物學研究.全國海水健康養殖與水產品質量安全學術研討會論文摘要集。中國水產學會海水養殖分會,2005年11月，福建漳州.
21.沈和定, 張飲江,盧華春,等. 毛蚶對單胞藻的濾除率、選擇性和消化狀況.上海水產大學學報,2006,15(2):195-200.
22.劉俊傑,沈和定. 清水布苗法和肥水布苗法對三疣梭子蟹Z1幼體培育效果的影響.中國水產,2006,2:42-45.
23.沈和定,陳漢春,陳賢龍,等. 鹽度對石磺胚胎髮育的影響. 上海水產大學學報,2006,15(3):297-302.
24.沈和定,陳漢春,陳賢龍,等. 石磺繁殖生物學的實驗研究. 水產學報,2006,30（6）:753-760.
25.He-Ding Shen,Han-Chun Chen,Xian-Long Chen, et al. Reproductive Biology of Onchidium sp. Ⅸ International Congress on Medical and Applied Malacology, Theme: Molluscs and Human Health. Abstract Book,2006,16.
26.RAN Fu , SHEN Heding, LU lin and CAO Hao. Digestion and absorption efficiency of five kinds of microalgae by hard clam Meretrix meretrix. Ⅸ International Congress on Medical and Applied Malacology, Theme: Molluscs and Human Health. Abstract Book,2006,99.
27.冉福,沈和定(通訊作者),呂凜,等. 文蛤對四種單胞藻的表觀消化狀況及同化率.上海水產大學學報,2007,16(6):575-580.
28.代欣欣,沈和定(通訊作者),冉福,等. 兩種石磺齒舌形態差異分析.動物學雜誌,2007, 42(5):149-156.
29.吳楊平,沈和定(通訊作者),代欣欣,等. 石磺生殖系統的組織學研究.中國水產科學,2007, 14(7):17-23.
30.陸錦天,吳楊平,沈和定. 微生態製劑在南美白對蝦養殖中的套用.水產科技情報,2007,34(2):51-57.
31.張飲江,徐文達,周培根,沈和定,等. 活雙殼貝類淨化人工環境最佳化設計與效應.漁業現代化,2007,34(4):13-15,-24.
32.代欣欣,沈和定(通訊作者). 中國石磺屬貝類的分類現狀及研究展望. 第十三屆貝類學會論文摘要集，2007年10月，濟南.
33.吳楊平,沈和定(通訊作者),代欣欣. 石磺繁殖生物學研究進展. 第十三屆貝類學會論文摘要集，2007年10月，濟南.
34.Shen Heding, Li Jiale, Lu Guangfeng, et al. Aquiculture and Enhancement of Razor Clam in China. The 11th international Symposium on “The efficient application and preservation of marine biological resources”, November,2007 in Vietnam, Abstract.
35.沈和定,吳楊平,代欣欣. 石磺繁殖生物學關鍵技術研究.中日水產食品安全與貿易國際研討會論文摘要集，2007年11月，上海.
36.姜志勇, 牛東紅, 陳慧，沈和定，李家樂. 福建縊蟶野生群體與養殖群體的ITS-1和ITS-2分析. 海洋漁業, 2007,29(4):314-318.
37.朱善央,吳楊平,沈和定,等.泥螺人工雜交育苗及中間培育技術.浙江海洋學院學報(自然科學版),2008,27(1):32-36.
38.牛東紅,李家樂,沈和定,等.縊蟶六群體線粒體DNA-COI基因序列變異及群體遺傳結構分析[J].海洋學報,2008,30(3):109-116.
39.吳楊平,沈和定.石磺繁殖生物學研究進展.水產科技情報,2008,35(3):143-147.
40.付金花,沈和定(通訊作者),何培民,等. 溫度對小白鼠生物法測定麻痹性貝毒含量的影響.環境與健康雜誌,2008, 25(10):914-916.
41.柳俊秀,陳桃英,梁靈之,田曉玲,沈和定,胡樂琴,何培民.微小亞歷山大藻麻痹性貝類毒素小鼠生物檢測. 生物技術通報,2008,5:181-184,-188.
42.竺俊全,丁理法,沈和定,許式見,葉霆.青蛤精子結構及環境因子對精子活力的影響. 上海水產大學學報,2008,17(5):547-552.
43.冉福,曲憲成,沈和定(通訊作者),等. 塔瑪亞歷山大藻對文蛤呼吸和排泄的影響.海洋環境科學，2009,28(1):30-33.
44.吳楊平,沈和定(通訊作者),吳永寧. 石磺精子利用規律的初步研究.熱帶海洋學報,2009,28(1)：67－73.
45.李曉英,沈睿傑,董志國,閻斌倫,沈和定(通訊作者),李家樂.溫度驟升和窒息脅迫對青蛤抗氧化酶活性的影響.中國飼料,2009,1:39-41.
46.沈和定,付金花,冉福. 麻痹性貝毒在文蛤體內的累積及淨化技術研究. 海洋科學,2009,接受待刊.
47.劉廣豐,陳慧,李家樂,沈和定(通訊作者),林國文,吳文健.用小球藻進行縊蟶人工繁育技術試驗.水產科學,2009,接受待刊.
48.劉廣豐, 沈和定(通訊作者)，李家樂,陳慧. 實驗室條件下不同單胞藻對縊蟶稚貝的暫養效果. 水產科技情報, 2009，錄用待刊.
49.Shen Heding,Wang Ling, Dai Xinxin,.Shi Zhiyi. Karyotypes in the sea slug Onchidium struma (Mollusca; Gastropoda; Pulmonata). Molluscan Research, 2009 (In press).
50.Shen Heding, Li Kai, Chen Hanchun, Chen Xianlong, He Yongan, Shi Zhiyi. Experimental ecology and hibernation of Onchidium struma. Journal of Experimental Marine Biology and Ecology, 2009 (In review).
51.劉廣豐, 沈和定(通訊作者)，李家樂,陳慧.不同單胞藻對縊蟶稚貝攝食和生長的影響. 上海海洋大學學報, 2009（待刊).
（二）出版的教材和講義
1.《水產養殖概論》。中國經濟科學出版社，參編，負責貝類養殖、蝦蟹類養殖的編寫工作，總計13萬字，2001年2月出版。
2.《貝類學實驗講義》。上海水產大學印刷，主編，6萬字，2003年7月出版。
3.《貝類增養殖學》。中國農業出版社十一五規劃教材，第一副主編，編寫貝類生物學、養殖技術等章節內容約9萬餘字，2007年8月出版。
4.《貝類學講義》。上海水產大學印刷，主編，約6萬字，2007年10月出版。
