對蝦屬
正文
十足目對蝦總科對蝦科的1屬。體側扁，腹部發達。頭胸甲有胃上刺、觸角刺和肝刺；有明顯的觸角脊、額角後脊和側脊，有些種還有肝脊，額角後脊上有中央溝。額角側溝向後延至後緣附近，額角長，呈劍形，上緣8～11齒，下緣1～5齒。雄性第3顎足末端2節變形，末端第2節有叢毛。第1～3對步有螯，第4、5步足爪狀。腹部發達,雄性第1對內肢變形為交接器，呈倒鐘形。雌性交接器大多數種呈圓盤狀，中央有縱裂口，前端有小圓室；個別呈袋狀，前端橫裂（日本對蝦 1種）；有些種雌交接器為開放型（美洲東西兩岸，共6種），無納精囊，僅胸部腹甲上有突出板和凹陷。
全世界共有28種，美洲大西洋岸有7種，太平洋岸6種，印度-西太平洋共14種，太平洋及地中海1種，西非1種。中國有10種，棲於熱帶、亞熱帶淺海。
對蝦屬個體大，通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達30厘米,重250克；雄性較小，體長13～18厘米，重30～50克。中國北方常成對出售，故稱對蝦。
根據生態習性，對蝦可分定居型（如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦等）和洄游型（如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦），前一類棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大範圍的移動；後一類棲於河口沿岸混濁海域，常作大範圍的移動和洄游。
對蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮遊動物。
對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦（見圖），它分布於亞熱帶海域的邊緣區，對環境的適應能力較強，有長距離洄游習性，在低於10℃和高於30℃的溫度條件下，尚能生存。產卵場所在河口附近及沿岸的低鹽度海區。在黃渤海5月前後繁殖產卵,受精卵孵化成為無節幼蟲，體呈卵圓形，不分節，僅有3對附肢,與成蝦毫無相似之處，經6次蛻皮，變為蚤狀幼體；再蛻皮3次變為糠蝦幼體，再經3次蛻皮變為仔蝦,形態構造與成體相似，體長不過5毫米，行游浮生活,再經幾次蛻皮才下沉到海底生活。
對蝦屬世界對蝦年產量30～40萬噸，在海洋漁業中占重要地位。目前全世界養蝦生產發展很快，主要養殖種有中國對蝦(Penaeus orientalis)、斑節對蝦 (見彩圖P.japonicus)、墨吉對蝦(P.merguicnsis)、褐對蝦 (P. aztecus)、凡納對蝦(P.vannamei)、細角對蝦(P.stylirostris)、長毛對蝦(P.penicillatus)、短溝對蝦(P.semisulcatus)、白對蝦 (P.setiferus)等。中國對蝦養殖產量在1986年達8萬多噸。斑節對蝦1986年僅台灣養殖產量已超過4萬噸。厄瓜多主要是凡納對蝦，產量也很高，現正在迅速發展之中。；P.monodon)、日本對蝦(見彩圖)
對蝦屬
對蝦屬