學習背景
1、1993年畢業於上海水產大學海水養殖專業，獲農學學士學位；
2、1999年畢業於上海水產大學水產養殖碩士專業，獲農學碩士學位；
3、2005年畢業於上海水產大學水產養殖博士專業（方向：水產動物營養與餌料），獲農學博士學位。
研究方向
水產養殖。
主要研究方向：1、生物餌料的研究：研究生物餌料的高密度培養，生物餌料營養與魚蝦蟹幼體發育、變態的關係等。
2、蝦蟹的營養與免疫研究：研究營養素水平與蝦蟹免疫相關基因表達，微藻與蝦蟹的健康養殖，改善蝦蟹免疫機能的養殖模式等。
科研項目
1、中國對蝦在不同理化條件下的免疫水平及免疫調節劑的研究（上海水產大學校長基金項目，2003-2005）
2、銀鯧（Pampus argenteus）胚胎內源營養結構與開口餌料營養結構的對比研究（上海水產大學博士科研啟動基金，2005-2007）
3、銀鯧仔稚魚對高不飽和脂肪酸的需求（中國水產科學研究院東海所重點實驗室開放項目，2005-2007）
4、用於餌料微藻培養的光生物反應器的設計及其控制系統的研究（上海市農委科技興農重點攻關項目，2006-2008）
5、高不飽和脂肪酸對銀鯧仔稚魚發育的影響（上海市自然科學基金項目，2006-2008）
6、鋸緣青蟹種苗規模化生產及品種選育關鍵技術研究（國家科技支撐計畫專題，2006-2008）
7、生物餌料培養課程建設（上海市教委重點建設課程，2007-2009）
論文論著
1、學術論文
[1] 黃旭雄，周洪琪，袁燦東，等。氮源及濃度對微綠球藻營養價值的影響。上海水產大學學報，2003，12（2）：113-116
[2] 周輝，黃旭雄，周洪琪，等。植物生長調節物質對餌料微藻蛋白質和胺基酸的影響，上海水產大學學報，2003，12（3）215-218
[3] 陳馬康，黃旭雄。國產鹵蟲卵加工現狀及其質量檢測。齊魯漁業，2003，20(7):34-35
[4] 黃旭雄，周洪琪，倪勤，等。不同生長階段微綠球藻的營養價值。水產學報，2004，28（4）：477-480
[5] 邱小琮，周洪琪，曾慶華，黃旭雄，等。營養強化的輪蟲、鹵蟲對牙鮃仔魚的成活、生長及體脂肪酸組成的影響。水產科學，2004，23（2）：4-8
[6] 黃旭雄，王瑞，呂耀平，周洪琪。不同藻類和強化劑對鹵蟲必需脂肪酸組成的影響。水產科學，2005，24（10）：1-4
[7] 黃旭雄，周洪琪，蔡生力。甲殼動物的免疫系統組成及免疫機理。上海水產大學學報, 2005，14（3）：301-306
[8] 宋理平，黃旭雄，周洪琪，等。Vc、?-葡聚糖和藻粉對中國對蝦幼蝦生長、成活率及免疫酶活性的影響。上海水產大學學報，2005，14（3）：276-281
[9]楊福剛，周洪琪，黃旭雄。不同?-葡聚糖對凡納濱對蝦稚蝦生長及非特異免疫功能的影響。上海水產大學學報，2005，14（3）：263-269
[10] 黃旭雄，周洪琪，王正侃，吳海強。對蝦免疫機能評估中樣本容量的研究。水產學報，2005，29（6）：819-823
[11] 黃旭雄，周洪琪。不同規格中國明對蝦的非特異性免疫水平。上海水產大學學報，2006，15（1）：35-39。
[12] Huang Xuxiong, ZHOU Hongqi，ZHANG Hui. The effect of Sargassum fusiforme polysaccharides extracts on the ability on anti-disease and immune activity of the shrimp, Fenneropenaeus chinensis。Fish &shellfishImmunology（SCI），2006，20：750-757.
[13] 黃旭雄，周洪琪，宋理平。急性感染對中國明對蝦免疫水平的影響。水生生物學報，2007，31（3）：325-331
[14] 黃旭雄，周洪琪。生長規格和蛻皮對中國明對蝦非特異免疫活性的影響。甲殼動物的健康養殖與種質改良，2007，383-391
[15] 黃旭雄，周洪琪。甲殼動物免疫機能的衡量指標及科學評價。海洋科學，2007，31（7）：90-96
[16] 黃旭雄，施兆鴻，周洪琪，等。餌料中添加魚油型HUFA強化劑對褶皺臂尾輪蟲生產及營養價值的影響。中國水產科學，2007，14（7）：59-65
[17] 黃旭雄。鹵蟲的營養。水產科學，2007，26（11）：628-631
[18] 黃旭雄，成永旭，周洪琪，陳乃松，華雪銘。以人為本，提高課堂教學質量——生物餌料培養課程建設。中國教育導刊，2007，24：32-33
[19] 黃旭雄，胡盼，莊林川，等。微小色球藻（Chroococcus minutus）的培養及其營養組成分析。上海水產大學學報，2008，17(1):77-81
2、教材與專著
[1] 王道尊主編，黃旭雄參編。2004。〈〈漁用飼料實用手冊〉〉。上海科學技術出版社。
[2]過世東主編，黃旭雄參編。2004。教育部十五規劃教材〈〈水產飼料生產學〉〉。中國農業出版社。
[3] 成永旭主編，黃旭雄參編。2005。農業部修訂教材〈〈生物餌料培養學〉〉中國農業出版社。
[4]魏華主編，黃旭雄副主編。2005。全國農業廣播電視學校教材《水產動物營養與餌料培養》。中國農業大學出版社。
