形態特徵編輯
水芙蓉品種分類
水芙蓉中國蓮系：
I、大中花群:
a.單瓣類：1、單瓣紅蓮組2、單瓣粉蓮組3、單瓣白蓮組
b.復瓣類：4、復瓣粉蓮組
c.重瓣類：5、重瓣紅蓮組6、重瓣粉蓮組7、重瓣白蓮組8、重瓣灑錦組
d.重台類：9、紅台蓮組
e.千瓣類：10、千瓣蓮組
II.小花群:
f.單瓣類：11、單瓣紅碗蓮組12、單瓣粉碗蓮組13、單瓣白碗蓮組
g.復瓣類：14、復瓣紅碗蓮組15、復瓣粉碗蓮組16、復瓣白碗蓮組
h.重瓣類：17、重瓣紅碗蓮組18、重瓣粉碗蓮組19、重瓣白碗蓮組
美國蓮系：
III、大中花群:
I、單瓣類:20、單瓣黃蓮組C.中美雜種蓮系
IV、大中花群:
j、單瓣類:21、雜種單瓣紅蓮組22、雜種單瓣粉蓮組23、雜種單瓣黃蓮組24、雜種單瓣複色蓮組
k、復瓣類:25、雜種復瓣白蓮組26、雜種復瓣黃蓮組
V、小花群:l、單瓣類:27、雜種單瓣黃碗蓮組
m.復瓣類:28、雜種復瓣白碗蓮組
主要價值
水芙蓉【科目來源】雙子葉植物藥玄參科植物
【藥用部位】從葉至莖，從花至果實，無一不能食用和藥用。
【性味歸經】辛，涼。①廣州部隊《常用中草藥手冊》：“辛，涼。”②《廣東中草藥》：“辛淡微澀，涼。”入肺經。【功效主治】清熱解毒、止癢消腫。治瘡癰腫毒、毒蛇咬傷、感冒、瘙癢。
【用法用量】內服：煎湯，1～5錢(鮮者0.5～1兩)；或浸酒。外用：搗敷、絞汁塗或煎洗。
【用藥忌宜】孕婦忌服。
中國古代水芙蓉別名引用典籍
《廣群芳譜·花譜八·荷花一》：“荷為芙蕖花，一名水芙蓉，一名水芝，一名水芸，一名澤芝，一名水旦，一名水華。”
栽培技術
繁殖技術
水芙蓉一般缸或盆的口徑為五十五厘米至六十五厘米，深為三十厘米至四十厘米。栽好藕在栽荷花的缸或盆內，先放進五分之三的塘池土，並用腐熟的豆餅、豬糞或人糞尿作底肥，然後加少量的水攪拌成稀泥狀，再切取種藕二至三節，尾部要留芽，頂端要帶芽。一般在一個缸內或盆內栽兩支種藕，栽後一周內不要加水，以使種藕緊固泥中便於發芽。但隨著浮葉的出現和立葉的生長，要逐漸向缸內或盆內加水，直到最後將水加滿為止。追好肥缸栽或盆栽荷花，受缸土或盆土的限制，養分的吸收會受到影響，需要及時給荷花進行追肥。一般在栽後一個月左右可追肥一次，出現一至二片立葉時，再追肥一次，肥料以稀薄的腐熟的人類糞尿為宜。以後在荷花的開花期，最好每周追施一次液體肥料。管好水荷花是種水生植物，極不耐乾旱，特別是荷花的開花期正是盛夏高溫季節，如不及時向缸內或盆內補充水，就會造成荷花啞花。
因此，要求二至三天就澆一次水，並應保持水質清潔，如發現缸內或盆內的水污濁要換水。陽光充足荷花只有在充足的日光照射下才能很好地進行光合作用，因此荷花缸或盆應放在陽光充足並且通風良好的地方，最好能保證荷花每天接受七至八個小時的日光散射。只有這樣，才能使荷花花蕾多，花不斷。另外，為了促使荷花開花多，要及時剪掉殘花。防治病蟲害如發現荷花有腐爛病，可噴灑八百倍的托布津液進行防治。如發現荷花有蚜蟲、袋蟲和金龜子危害，可用人工捕捉的方法進行除治，也可以噴灑二百倍5%的樂果或二百倍90%的敵百蟲液進行防治，還可以噴灑一千二百倍的敵敵畏液進行防治。荷花冬季管理修剪10～11月份，把荷池水放乾，曬三四天后進人踩不下去，即可剪去地上部分。修剪後的荷花可避免凍傷。
覆水在修剪後，要覆水一米左右，這樣可以保護藕根不凍死，北方一般在霜降後立冬前覆水。重栽保證荷花旺盛的有效措施。荷花的根長得很快。在二年內，即可把水池長滿。如果不採取措施，慢慢就會因肥水不足死了。3、4月份，清明節前把水放乾、曬幾天，把藕根全刨起來，撿出那些老、殘藕。選擇有飽滿芽眼、健壯的幼年藕根。截成2～8節為一段，把地深翻整平，澆水成泥狀，再把藕栽在泥里。將頂芽向下栽植，栽後覆水10～15厘米，待芽長出後再慢慢加水。
入室盆栽荷花要在霜降前後入室。室內溫度3～5℃即可安全越冬，盆內蓄水3至4厘米，不用光照。翌年5月中旬移到室外陽光處，待出芽後加水10厘米。瓶插荷花荷花是水生植物，離開水容易乾枯。插花選有花苞的，先將水灌進荷花中的空莖內，然後以18號鐵絲穿人莖中，以利支撐葉片。不過，花苞的位置要比葉片低，讓其在葉間若隱若現；且荷的卷葉需插在花苞旁，讓它與荷花一起盛開。為了整體色彩調和，可選用線條優美的錦羽及紅、黃睡蓮搭配插其間，定能給您廳室增添雅致、優美、潔淨、清新的氣氛。
北方越冬
“冷室”是室外挖的防凍地坑，是保證荷花越冬的貯藏室，北方沒有“冷室”就不能保證荷花順利越冬。其道理是一般坑內溫度保持在0～2℃為最佳，能使荷花處於休眠狀態。方法是在上凍前選一塊向陽避風的坡地，挖一個貯藏坑。再做存放荷花的鐵盤，盤深為蓮面以上20厘米。然後將荷花依次碼入盤內，灌滿水。再在鐵盤邊緣上放幾根木棍，上面蓋上席，席上鋪一層樹葉（草也可），再在上面覆蓋30厘米的濕土，輕輕敲實，坑口用草蓆擋住。來年清明前10天左右，除去覆蓋物，搬出鐵盤置於陽光直射處，盤內仍要放滿水，讓它適應10天。待清明後可分株植入蓮花池中。植前將塘泥翻個、整平、放水（水與泥面距20厘米）。由於植物生長都離不開微量元素，荷花喜鐵，為了使荷花早開花，多開花，花色艷，在植荷花時，在塘泥中放幾塊生鐵，可使荷花生長旺盛，多開花，多結籽。
植物文化
詩詞
水芙蓉《愛蓮說》
《蓮花》溫庭筠
《蘇幕遮》北宋.周邦彥
《無題.其二》
《採桑子》
《古風（其二十六）》
《燕歸梁·風蓮》
藝術欣賞
在我國的藝術繪畫史中，荷花的藝術精品更是豐富多彩。最著名的是南宋畫院吳炳的《出水芙蓉》，生動細膩的刻畫了荷花清新脫俗的優雅氣質。還有明末畫家張子政的《芙蓉鴛鴦圖》；清陳書畫《荷花》；清任伯年《荷花鴛鴦圖》；宋吳炳《出水芙蓉圖》；民國謝稚柳《荷雀圖》；宋馬興祖《疏荷沙鳥圖》；宋扇面畫《晚荷郭索圖》；宋人畫《荷蟹圖》；宋馮大有《太液荷風圖》；傳宋人《子孫和合圖》。
