水漾芙蓉

水漾芙蓉以干貝12公克 香菇12公克 米酒10㏄ 蝦仁65公克 蛋4個為原料做成。

【材　料】: 干貝12公克 香菇12公克 米酒10㏄ 蝦仁65公克 蛋4個
【調 味 料】: A.鹽4公克 香油4㏄ 醬油4㏄ B.清高湯480㏄

如何做水漾芙蓉的製作方法

1.將干貝、香菇分別洗淨以冷水浸泡至軟，加入米酒放入蒸鍋中以中火蒸約15分鐘至熟透，取出後干貝撕成絲狀，備用。
2.蝦仁去腸泥，用鹽抓洗乾淨備用。
3.將全蛋加入調味料A打散後加入作法1的干貝絲、香菇、作法2的蝦仁與清高湯，一起用小火蒸約10～12分鐘至熟即完成。