春韭炒土豆

春韭炒土豆，主要材料是春韭、土豆。是一款家庭菜譜。

春韭炒土豆的製作材料

主料：土豆2個
輔料：韭菜150克、雞蛋2個、乾辣椒、蔥姜蒜均適量

春韭炒土豆的製作

調料：鹽3克、醬油15克、雞精3克

製作過程

1、韭菜切寸段，乾辣椒切段;蔥姜蒜切片，雞蛋打散備用；
2、雞蛋炒成塊備用；
3、土豆頂刀切成5毫米厚片。泡入水中；
4、將土豆片撈出，控乾水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用；
5、鍋中放油，爆香蔥姜蒜，乾辣椒後，倒入炸好的土豆片，調入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒；
6、倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒，即可出鍋。