簡介
新農特色牛骨頭武漢市漢陽蔡甸新農牛骨頭是武漢市創新名小吃，它是以水牛為主原料，經多種中草藥及祖傳配方秘制而成。
口味：骨酥肉香、回味甘醇、牛味香濃、風味獨特。
特色
新農牛骨頭特色：
1、100多種口味，打破傳統口味單一的弱點，迎合顧客求新變異個性消費需求，能滿足所有消費者挑剔刁鑽的口味。
2、醇香誘人美侖美奐，食則越吃越香，越吃越有味，越吃越過癮，但我公司秘制技術中絕對沒有放嬰粟殼粉之類成癮含毒之物。
3、牛骨頭是很好的溫補強身食品，營養豐富，美味可口，秘制技術獨家所有，全國首創，獨樹一幟的業態形象，色香味奇新補，面面皆到，特色鮮明，絕對與眾不同。
製作
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗淨後放入冷水鍋中煮（一般的不鏽鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）。
2、把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班。
3、牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把蘿蔔直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的蘿蔔煮上20來分鐘就行了。
4、燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味素，會影響原有的鮮味）。
