拌豌豆苗

拌豌豆苗是以豌豆苗，辣醬油，白糖為主要原料製作的菜品。

基本信息

【菜譜名稱】 拌豌豆苗

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 色澤碧綠，鮮嫩清香。

製作原料

豌豆苗200克，辣醬油2匙，白糖半匙，香油1匙，精鹽適量，味素少許。

製作過程

1.選用新鮮豌豆嫩苗，清洗乾淨，放入沸水中燙熟後，即撈出，放入涼水中漂涼、撈出、瀝水，切成短段(或不切)，放盤中，撒上精鹽，拌勻。

2.將辣醬油，香油，白糖，味素放入小碗內調勻成汁，在醃好的豌豆上即可食用。