鍋中放水,水開放入一點鹽
再滴幾滴食用油
關火,把豌豆苗放入鍋里的開水中,用筷子攪一下,十五秒後撈出
焯好水的豌豆苗打散放涼後,擠乾水份
香乾切絲
放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下,撈出瀝乾放涼
放涼的豌豆苗和香乾放入一大盆,放入精鹽、一點點白糖和雞精拌勻,滴幾滴香油,拌勻裝盤
1、蔬菜焯水的時候,在水裡放點鹽和滴幾滴食用油,可以讓蔬菜的顏色保持碧綠。
2、豌豆苗焯水時間一定要短,這樣才能保持它的脆嫩。
3、豌豆苗拌之前一定要把水份擠乾,這樣才容易吸收調味料的味道。
4、香乾最好是用開水燙過,軟了比較好入味。
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豌豆苗拌香乾
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特點 原料 做法 注意事項 營養價值 -
豌豆拌香乾
1、豌豆苗浸洗乾淨瀝乾,香乾用水沖洗下。 5、焯好水的豌豆苗打散放涼後,擠乾水份。 7、放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下,撈出瀝乾放涼。
原料: 做法: 注意事項: -
豆苗拌香乾
豌豆苗、香乾。 汆水時間要短,豆苗須涼透。 豆苗
原料: 做法: 廚師提示: 營養價值: -
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