簡介
京津一帶行路途中吃便飯叫“打尖”。但經考證，發現“打尖”應該是“打火”
詞義解說
人工打尖壓蔓“打尖”一詞，常見於清初以來的白話小說。首引清福格《聽雨叢談·打尖》：“今人行役於日中投店而飯，謂之打尖。”但何以“打尖”能表此義？卻不得而知。《疏證·釋詞·釋言五》“打尖”條云：“打尖，昭人謂旅途小憩為打尖。按《廣雅·釋詁三》，‘止也。’俗以尖字為之。此言小憩止，因小休而飲食，故小食亦曰打尖矣。”“打”在近代可作動詞詞頭，置於動詞“尖”之前而構成雙音動詞“打尖”，表示小憩之義。《鏡花緣》第六十三回：如路上每逢打尖住宿，那店小二聞是上等過客，必殺雞宰鴨；《紅樓夢》十五回：那時秦鍾正騎著馬，隨他父親的轎，忽見寶玉的小廝跑來，請他去打尖。
“打尖”的詞義就是“出門人在途中吃飯歇息”之義。“打尖”和“住店”這兩個辭彙，經常連貫起來使用。所謂“打尖”，似乎不分正午晚上，無論黎明即起，還是飯後便走，只要是一午一晚的停歇，都叫做打尖。而“住店”卻不同，不是暫來暫往，停歇一下就走，而是要在店裡住上一段時間。
京津方言
打尖清人福格《聽雨叢談》卷11記：“今人行役，於日中投店而飯，謂之打尖。皆不喻其字義，或曰中途為住宿之間，乃誤‘間’而為‘尖’也。謹按《翠華尋幸》，謂中頓曰‘中火’。又見宋元人小說，謂途中之餐曰‘打火’，自是因‘火’字而誤為‘尖’也。”
這在小說和雜劇中也俯拾即是。《水滸傳》第60回：“且說吳用、李逵二人往北京去，行了四五日路程，每日天晚投店安歇，平明打火上路。”《說岳全傳》第8回：“當下牛皋、王貴將帶來的傢伙，團團的尋著些水來，叫眾莊丁打火做飯。”元王實甫《西廂記·楔子》：“〔仆雲〕天明也。咱早行一程兒，前面打火去。”
《水滸傳》第二回：“魯提轄拳打鎮關西”一節中，魯達在渭州所搭救的金老兒父女，他們落難在那個魯家客店安歇，在客店裡長住不走，那才是名符其實的住店。
廣東方言
打尖從字義上分析，許氏《說文》中對“櫼”解釋：“楔也”。“楔”（音“sit8”），在中華書局2006年12月版的《漢語字典》（陸貫如著）中，有如此的解釋：“插在木器的榫子鋒利的木片”。而廣府話中保留了古漢語詞類活用的習慣，名詞常活用為動詞，那么就存在著將名詞性的“楔”引申為動詞“插入”、“揳入”的可能性了。換言之，名詞性的“櫼”可能具備了動詞“插入”之意。再看看生活中的實例：廣府話中有“凳仔爛佐，要櫼番佢”，明顯證實之前我的“名詞‘櫼’能活用為動詞”的推斷是完全正確的。“櫼”作動詞時就應該解作“用楔子插”即“插入”，而“打櫼”就可解釋為“插隊”了。
打尖而“尖”（音zim1）字，本身的所有意思中沒有一個與“插入”相關的。儘管存在著“打尖”這樣一個詞，但也並非“插隊”之意，而是“歇息”之意。“尖”出現有“歇息”這一意思，是在清代以後，以此又出現“打尖”一詞。《紅樓夢》第十五回：“忽見寶玉的小廝跑來，請他去打尖”這裡顯然不能解釋為請“他”去插隊了。而人民文學出版社1982年3月版的《紅樓夢》一書，亦將之註解為：“在旅途或勞作中間休息、飲食，俗稱‘打尖’。”同樣的例子可見於《老殘遊記》有一句“我已打過尖了”；《兒女英雄傳》里也有：“說著便告訴店裡，我們那裡尖，那裡住。”當中的“尖”、“打尖”皆為“歇息”。可見，“打尖”不可能解作“插隊”，而該解作“歇息”才對。
至於從讀音入手，’“櫼”讀作“子廉切”（《說文》），音與“尖”相同，都讀作“zim1”。因為音同，而把“尖”替代“櫼”的可能性很大。
綜合字義合字音的分析，我們可以很肯定地認為，“插隊”的廣府話，在書面上應寫作“打櫼”。
細心的朋友還會發覺，有的人也會將“插隊”說成“兼隊”。當然，這也是訛傳所致的不當用法。是一種既讀錯音，又寫錯字的“雙錯”用法。導致這種錯誤的原因在於，一開始有的人將“zim1”音聽成了“gim1”，並一直流傳下去。
四川方言
打尖
“點心”有甜的也有辣的。想吃甜的下糖，想吃辣的下辣椒麵，很是隨意。
雞蛋煮醪糟，原來就是一道很美的川味小食。這道小食，不但可口，而且有營養，加上湯水相宜，配上米粑粑，吃後既耐肚子，又能解渴消除疲勞，很適宜農民農忙時節田間吃用，所以，家鄉人就把它定為“打尖兒”的“點心”。
“打尖兒”是在上午十時左右吃的，由家裡的主婦親自操作，煮好後再送到田間，給在田間勞作的人加能量。
自古以來，四川就以其豐富的物產而號稱“天府之國”。舊時的天府，在農忙時，民間有互換工與幫工的習俗。幫工、換工，給“打尖兒”帶來了文化理論基礎。別人來幫你勞作，款待鄉鄰與工友，是人之常情。用什麼美食與辦法來款待鄉鄰與工友？向來講究美食的川人，除了午餐時特別講究“拈閃閃”（“拈閃閃”即是帶肥膘的大肉片，有巴掌般寬，筷子般長，一指般厚，拈起來，油兒忽閃閃的，所以叫“拈閃閃”。因為農忙時勞作身體支出大，大肉片油水多，營養高，能及時補充身體的支出能量）外，還在早餐與午餐的中間增加了一道美食，這就是“打尖兒”。
原來，吃“打尖兒”還有一個有趣的故事呢。傳相古時，有一少婦送“打尖兒”時，想逗逗幫工的工友，就把“打尖兒”藏起來，叫工友去找，找到了才吃。這事因為像遊戲一樣有趣，就傳了下來。也許，這是家鄉人農忙時，忙裡偷樂的一種有趣遊戲。
裕固族婚俗
打尖說明
這裡的“打尖”就是擊石取火。取火工具有：火鐮、火石、火絨。火鐮是一個長約十多厘米、寬約三四厘米、厚約半厘米、形似鐮刀狀的生鐵片，取來石英石，在鐵片上猛烈劃擊碰撞，於是就發出火星，引著了手旁邊的火絨。取火就成功了。火絨是用蒲棒絮糅合炭、硝、硫磺做成的，平常將絨裝在包裡面。火鐮如果做得巧，鐵片上部會做一個能裝火絨的皮包。還可以掛在腰間，隨時取來使用。將“打火”代替“做飯”是口語中一種普通的借代方式。如用“下地”代替“到地里做活”，用“壘磚”代指“蓋房子”。程式
在約定的送親時間，新郎家早早派人馱上手抓羊肉、饃饃和酒在送親隊伍途經的半路上等候，把毛氈，毛毯或馬被綃鋪到地上。待送親隊伍到來後，就請客人下馬，把娘家客和主要客人請來就坐。這一儀式裕固族語叫“杜速爾遲”，即是“打尖”。打尖儀式的執行者先將一杯酒灑上天，後將一杯酒潑到地，再把少量的羊肉、饃饃撒出，意思是敬天地，讓見了面的或沒見面的都來吃，然後，開始說唱：本來要拿很多的酒肉招待客人，
設更多的點把客人待好。
為了節約，
為了愛護親戚，
為了節省時間，
我們商量只設一個點，
把領導、舅舅、道日池、待爾池、親家、
送親的所有客人請一請，
候在這裡稍作休息，
再請到家裡設宴招待。
然後請客人吃幾塊羊肉，喝幾杯酒。這時一般客人和新娘騎在乘畜上不下來。儀式完後，所有客人又一次受到邀請，迎親、送親隊伍更加龐大，說笑，唱歌，熱鬧非常。
相關引用
(1)[makeabriefstopover;haveasnack;stopformealwhentravelling]∶旅程中間的短暫停留(休息或吃飯)倘若在平時行軍,遇著這樣好的地方,應該命人馬停下來休息打尖,然後再走。——姚雪垠《李自成》
(2)[topping;pinching]∶掐去棉花等作物的頂尖兒，也叫“打頂”
羌族食俗
玉米面饃羌族結婚操辦喜事，新郎要陪新娘回娘家，娘家要備好“回門酒”，親友要向新婚夫婦饋贈禮物，並致詞祝福。羌族民間有的地方還有“逗新郎”的習俗。即在回門酒的宴席上娘家人要給新郎用四尺長的筷子，而且還要在筷子的後面加幾個用馬鈴薯做的筷子墜，要新郎使用這種筷子，隔著幾盞油燈去夾用肉丁和豆粒做成的菜，如果因為筷子長，夾不起菜，或油燈燒著下巴，就要被罰酒，這種活動既是節日聚餐，也是一種娛樂。
兒時遊戲
打尖