廣東火腿月餅

廣東火腿月餅原料配方富強粉25公斤白糖10公斤飴糖2公斤花生油5.5公斤刷臉雞蛋4公斤。餡料：白糖12公斤炒米粉8公斤桃仁13公斤瓜仁1公斤芝麻仁1公斤杏仁1公斤青梅2公斤花生油8公斤火腿8公斤瓜條8公斤飴糖3公斤。

製作方法

製作程式及方法如廣東(京)五仁月餅，只是在餡中添加火腿及其它輔料。
質量標準 如廣東(京)五仁月餅，不同之處表面有“廣東火腿”字樣；具有火腿肉香味。

豆蓉月餅

原料配方 皮料：富強粉29公斤 白砂糖12.5公斤 飴糖1.5公斤 生油6公斤 蘇打0.02公斤
餡料：豆蓉餡52公斤果脯4.5公斤 桃仁1公斤
刷臉雞蛋4公斤(只用蛋黃)
製作方法與質量標準 與廣東(京)五仁月餅相同，具有豆蓉及其它果脯，果料香味，表面有“廣東豆蓉”字樣。