巨鹿縣

巨鹿縣

巨鹿,位於河北省邢台市中部,西鄰任縣、隆堯,南連平鄉縣,東北與廣宗、南宮、新河、寧晉四縣接壤,面積631平方公里,轄6鎮4鄉,人口約38萬,是國家扶貧工作重點縣,巨鹿縣,原為漢置南䜌縣,秦屬鉅鹿郡,唐屬邢州(順德)九縣之一。西漢王莽與劉秀之爭、東漢黃巾起義、明朝朱棣的“靖難之役”、明末清兵“賈莊大戰”,清末景廷寶夏頭寺起義都發生在此,秦楚“鉅鹿之戰”則發生與巨鹿接壤的平鄉縣。 巨鹿地處古黃河、漳河沖積平原,屬暖溫帶半乾旱、半濕潤大陸季風區,四季分明,氣溫適中, 被評為“中國最佳生態宜居縣”、“國家級生態示範區”,2013年全縣生產總值實現50億元,同比增長6.2%;2014年西郭城鎮與任縣、隆堯二縣三鎮聯合組成邢台滏陽經濟開發區,是邢台市一城五星(規劃區)重要組成部分。

基本信息

歷史沿革

建置沿革

巨鹿原作鉅鹿,近代巨、鉅混用,到1980年地名普查後,才統一為巨鹿。今巨鹿縣自漢至隋為南亦縣,直至隋代大業初才改名鉅鹿縣,據《太平寰宇記》載:“遙取漢縣鉅鹿以名也。”而漢代鉅鹿卻在今平鄉縣境,故址在平鄉縣城西南的平鄉村,鉅鹿之語源有兩種說法;一謂鉅鹿因大陸澤為名,《後漢書·郡國志》載:“鉅鹿故大鹿,有大陸澤。”大陸澤又名廣阿澤,《太平寰宇記》釋云:“廣阿澤一名大陸,一名鉅鹿,一名大麓,一名沃川……,鄭康成注云大陸澤在鉅鹿北……,爾雅曰晉有大陸,呂氏春秋曰晉之大陸,趙之鉅鹿是以,十三州志雲趙有鉅鹿,今其地即廣阿澤也。”可見,大陸澤確又名鉅鹿,縣以此名之,《鉅鹿縣誌》亦云:“許氏說文鉅大也,古者鹿陸通用,則鉅鹿大陸一也。”二說其他古代多林木因以為名,即《漢書·地理志》注;“應邵曰‘鹿,林之大者也’。臣瓚日‘山足曰鹿’。師古曰‘應說是’。”

巨鹿縣境,在春秋初為邢地,後為衛地,末期併入晉地。戰國時為趙轄區。秦屬鉅鹿郡(郡治不在今巨鹿縣內,而在今平鄉縣境)。

西漢始於此置南亦縣(故城在今縣城北),屬鉅鹿郡。後漢因之。

三國魏黃初七年(公元226年)鉅鹿郡封為鉅鹿國,仍轄南亦縣,太和六年(公元232年)復為鉅鹿郡,南亦縣仍屬之。晉代南亦縣省入任縣,後趙時復置,仍屬鉅鹿國。

北魏初,南亦縣屬鉅鹿郡,太平真君六年(公元445年)南亦縣省入柏人縣,太和二十一年(公元497年)復析置南亦縣,改隸南趙郡。北齊時,南亦縣復省入任縣。

隋代,開皇六年(公元586年)復置南亦縣,屬趙州,十六年更隸邢州,大業初南亦縣始改稱鉅鹿縣,三年屬襄國都。

唐代,武德元年(公元618年)析鉅鹿縣增置白起縣(故城在縣西南),兩縣皆屬同年置之起州,鉅鹿且為州治,四年白起縣省入鉅鹿縣,同年廢起州,鉅鹿縣改隸趙州,貞觀元年(公元627年)更屬邢州,嗣聖垂拱間鉅鹿城因漳水為患,徙治於縣東東府亭城(今地不詳),天寶元年(公元742年)罷州,鉅鹿縣改隸鉅鹿郡,至德二年(公元757年)罷郡復為邢州,仍轄鉅鹿縣。五代時鉅鹿縣仍屬邢州。

宋代,熙寧六年(公元1073年)平鄉縣省入鉅鹿縣,元祐元年(公元1086年)復析置平鄉縣,鉅鹿縣仍屬邢州,宣和元年(公元1119年)升邢州為信德府,仍轄鉅鹿縣。

金代,天會七年(公元1129年)降信德府復為邢州,鉅鹿縣仍屬之。

元初,鉅鹿縣仍屬邢州,中統三年(公元1262年)升邢州為順德府,仍轄鉅鹿縣,至元二年(公元1265年)順德府改名順德路,鉅鹿縣仍屬之。

明初,鉅鹿縣屬順德府,洪武十年(公元1377年)廣宗縣省入鉅鹿及平鄉縣,十三年復析置廣宗縣。

清代,鉅鹿縣屬直隸省順德府。民國二年(1913年)屬直隸省冀南道,三年冀南道改名大名道,仍轄鉅鹿縣,十七年(1928年)廢道,鉅鹿縣始直屬河北省,二十六年(1937年)屬河北省第十三督察區。

1937年7月,抗日戰爭爆發後,不久建立了鉅鹿縣抗日民主政府,屬冀南區。

1941年8月,鉅鹿縣屬晉冀魯豫邊區冀南區十一專區。1945年抗日戰爭勝利後,鉅鹿縣屬冀南區四專區。

1948年9月,華北人民政府成立後,鉅鹿縣遂同華北行政區冀南區四專區。

1949年8月1日,河北省人民政府成立,鉅鹿縣遂屬河北省邢台專區。

1949年10月1日,中華人民共和國成立後,巨鹿縣仍屬河北省邢台專區。

1958年4月28日,撤銷邢台專區,巨鹿縣劃歸邯鄲專區,同年12月20日,撤銷南和、廣宗、平鄉、任縣四縣,併入巨鹿縣。

1960年5月3日,撤銷邯鄲專區,巨鹿縣改屬邯鄲市(同時升為省轄市)。

1961年5月23日,巨鹿縣改屬同時復置之邢台專區,同年7月9日,析巨鹿縣復置廣宗(含原平鄉縣地)、任縣(含原南和縣地)兩縣,巨鹿縣復為原建制。

1970年,邢台專區改為邢台地區,仍轄巨鹿縣。

1993年7月,邢台地區與邢台市合併,改稱邢台市管轄。

名稱來歷

這是個古老的名字。在中國漫長的封建社會,多少朝代都曾以"巨鹿"之名賜給功臣宿將作為封爵諡號,而現在也還有不少城市保留著"巨鹿路"、“巨鹿道"等街巷名稱,這是有其歷史原因的。

"巨鹿"原本為"大麓",這個名字最早見於《尚書》。它記載:"堯試舜百揆納於大麓",說五千年前唐堯禪位給虞舜,就是在這地方。古時候,大巨二字相通,麓鹿二字意近。戰國末年,呂不韋編寫《呂氏春秋》,把"大麓"寫作"巨鹿",這就是巨鹿名字的來歷。

歷史典故

公元前十一世紀西周時,巨鹿是邢國的屬地。公元前六三五年,衛文公攻滅邢侯,巨鹿成為衛國的屬地。戰國時期,巨鹿為趙國屬邑。公元前二二一年,秦始皇統一六國後,正式設定巨鹿郡。巨鹿從此開始成為郡的首府。

巨鹿自古為軍家爭戰之地。公元前二O八年,霸王項羽在巨鹿大敗秦將章邯,摧毀秦軍主力,促使了秦朝的迅速滅亡。秦亡以後,楚漢相爭,結果劉邦成為勝利者,做了漢朝皇帝,於公元前二O四年,在巨鹿郡治東北邊,建了一個南亦縣,隸屬巨鹿郡。

東漢末年,政治腐敗。巨鹿人張角以"太平清領道"為掩護,發動農民大起義,巨鹿成為黃巾起義的策源地。此後,晉朝曾把南變縣併入任縣。石勒建立了後趙王朝,又把南變恢復起來。到了公元三****年,北魏道武帝拓跋珪,改南變舊地為巨鹿縣,歸趙郡管轄。從此巨鹿郡與巨鹿縣,成為異地而同名的兩級地方行政區。

公元五八六年,隋朝政府調整行政區劃,將巨鹿縣擴大範圍,改歸邢州統領。唐朝初期,曾一度在巨鹿設定一個起州,但終因隸屬不便,又廢州復縣。

宋、元兩朝,巨鹿縣先屬信德府,後屬順德路。清代巨鹿縣名未變,民國為順德府九縣之一。

歷史變化

歷史上的巨鹿

巨鹿,古稱矩鹿,作為地名至遲在戰國時期就已產生。《呂氏春秋》上講:“地有九澤.越之具區,楚之雲夢,趙之巨鹿。”巨鹿澤即大陸澤,亦名廣阿澤。戰國七雄之一的趙國修築有巨鹿邑.派兵守衛。秦滅六國,廢分封而置郡縣,巨鹿自此成為天下名郡之一。兩漢、曹魏、石趙等政權亦設巨鹿郡,(新唐書?地理志》、(宋史?地理志》分別有“邢州,巨鹿郡”和 “信德府,次府,巨鹿郡”的記載。元、明、清三代則僅設巨鹿縣而不復有巨鹿郡之稱。秦朝在巨鹿郡下同時設有巨鹿縣,其轄地大致相當於今河北省平鄉縣。北魏景明年間,移巨鹿縣城於舊城之東三十里,改屬平鄉縣管轄,而棄巨鹿縣之制。隋朝大業初年,改南亦縣為巨鹿縣。復置後的巨鹿縣為以後歷代政權所沿襲。

歷史上,由於河流改道及行政區劃變革等原因,巨鹿郡轄地範圍有過較大變化,巨鹿縣轄地甚至有過根本的變動。但無論巨鹿郡還是巨鹿縣,其境域主要位於今河北省中南部是沒有疑問的。古巨鹿境內見諸史冊的地點有二,一是沙丘平台,二是巨鹿邑。在上述兩地,均有重大歷史事件發生。沙丘平台可能早在商代就已產生,並成為商紂王淫樂之所。戰國時期,趙國在巨鹿邑附近築有沙丘宮。公元前295年.趙武靈王出遊沙丘,其長子章作亂失敗,避入沙丘宮中。公子成與李兌以兵圍之,公子章被殺,趙武靈王則困餓而死。史稱“沙丘之亂”。秦始皇第五次巡遊途中得病,不久死於沙丘平台。在這裡,宦官趙高策劃了廢長立幼的沙丘之謀,迫令扶蘇自殺,而立胡亥為二世皇帝。使秦朝統治陷入了無可挽救的危機之中,加速了秦朝的滅亡。

巨鹿邑則與巨鹿之戰緊密聯繫在一起。在秦代,巨鹿是一郡的治所,在政治上、軍事上具有一定的戰略意義。秦末起義爆發後,巨鹿則成為趙國故地義軍反秦的重要據點。定陶之戰中,項梁兵敗被殺,義軍被迫全面撤退。章邯乘勝率軍北擊趙地義軍.大破之。趙王歇與張耳被迫退入巨鹿邑困守,形勢岌岌可危。這種情況下,楚懷王分兵兩路,一路以宋義為上將軍,同項羽、范增率主力救趙,一路以劉邦為統帥.西進攻略鹹陽。宋義遺巡不前,欲收漁翁之利,被主戰的項羽所殺。項羽率楚軍渡河,在破釜沉舟的戰鬥精神激勵下,楚兵經過九次激戰,大敗秦軍,俘虜秦將王離,遂解巨鹿之圍。章邯率軍駐守棘南,連遭失敗,又受到秦二世的猜忌,走投無路之下,被迫率軍投降。自此,秦軍主力喪失殆盡.再也無力頑抗,只能坐以待斃了。巨鹿之戰是秦軍與反秦軍之間具有決定意義的較量.義軍歡慶勝利的呼聲敲響了秦王朝的喪鐘。

自古燕趙多慷慨悲歌之士,巨鹿亦不例外,名臣碩儒接踵而至,英雄豪傑代不乏人。東漢耿純、劉植戰功勳著,均躋身於雲台二十八將之列;張角、張梁、張寶兄弟則因發動黃巾起義而名垂後世;魏徵是一代名相,其犯顏直諫無人可與比肩;其他如路溫舒、張遂、魏收、竺道生等人亦是青史留名。其中應重點介紹的是張角和魏徵。張角,巨鹿人。東漢末年,政治腐敗,經濟調弊.廣大民眾流離失所,飽受顛簸之苦。其間又瘟疫肆虐.僅漢靈帝即位後的十餘年間.就有四次大規模的疫病流行。天災人禍不斷,貧苦百姓生活在水深火熱之中。張角遂創立太平道,自稱“大賢良師”,開始利用治病之機宣揚教義。他認為疾病是罪惡之果,因此只要“跪拜首過”,再以“符水咒說”相治,便可恢復健康。通過治病,張角在民眾心中享有了很高的威望.他同時派遣弟子到各地活動,經過十餘年的努力,其信徒發展到數十萬人,遍布在青、徐、幽、冀、荊、揚、兗、豫等八州之地。張角遂置三十六方,大方萬餘人,小方六七千人,各立渠帥以統屬。他利用貧苦百姓對現實生活的不滿情緒,提出了“蒼天已死,黃天當立,歲在甲子.天下大吉”的口號。利用改朝換代來喚起百姓對幸福生活的渴望和憧憬,進一步加強了號召力。甲子年即漢靈帝中平元年(公元184年)。張角本來計畫各地同時起義.不料其弟子唐周上書告發,東漢政府立即採取行動張角弟子大方渠帥馬元義及洛陽徒眾千餘人被捕遇害。張角等人得知起義計畫敗漏的訊息後,星夜派人馳告諸方,各地義軍紛紛而起。因為義軍人人頭戴黃巾,所以被稱作黃巾軍。張角自稱天公將軍,其弟張梁、張寶則分稱地公將軍和人公將軍。qiyi軍英勇奮戰,初期也取得過一些勝利,但由於起義力量缺乏訓練,指揮分散.最終被東漢政權下去。作為中國歷史上第一次有組織、有計畫的農民起義,黃巾起義的歷史作用不容低估,張角同樣因其發動和組織起義的業績而永載史冊,為後世所景仰。

魏徵字玄成,巨鹿曲城人。魏徵最早追隨李密,降唐後又參加東宮一派,支持李建成爭奪帝位。李建成在玄武門之變中被殺,魏徵方為李世民所用。初為諫議大夫,授巨鹿縣男封號,後官至侍中。魏徵為人機智,見識遠大而又有膽識,經常犯顏進諫。正是因為認識到他的忠誠與卓識,唐太宗才特別賞識魏徵的膽略,能夠從諫如流。

魏徵曾連續四次上書,勸諫太宗吸取隋亡教訓,行仁政,戒奢侈,而以德禮、誠信治天下。太宗十分欣賞,下手詔嘉獎他,並擇優而納。魏徵又有良臣、忠臣之論。他講,“良臣,援、契、咎陶是也。忠臣,龍逢、比干是也。良臣使身獲美名,君受顯號,子孫傳世,福祿無疆。忠臣身受誅夷,君陷大惡.家國並喪,空有其名。”其立論之妙確有高意,但良臣能否成為良臣,還要依賴明君的存在。援、契之輩若遇到萊、封之君,恐怕也難逃殺戮之禍。即使魏徵本人也承認這一點,他曾對太宗講:“陛下導之使言,臣所以敢諫,若陛下不受臣諫,豈敢數犯龍鱗!”對於魏徵的功績,唐太宗曾有過這樣的評價:“貞觀之後,盡心於我,獻吶忠說,安國利民,犯顏正諫,匡朕之違者,唯魏徵而已。古之名臣,何以加也。”事實上,雖然魏徵不曾象李勣、長孫無忌等人那樣建立殊世功勳,但其勇於進諫之行和興利除弊之諫正是貞觀之治得以實現所不可或缺的重要因素。因此,魏徵死後,唐太宗親臨痛哭,廢朝五日,贈司空、相州都督,謚為文貞,並允其陪葬昭陵。唐太宗曾對人講:“夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失。朕常保此三鏡,以防己過。今魏徵遽逝,遂亡一鏡矣。”由此可見魏徵在唐太宗心中的地位。魏徵並非完美無缺,他曾自錄其前後諫掙言辭,拿給當時負責編史的起居郎褚遂良看,以博取雅名,甚至還因薦舉杜正倫和侯君集而有阿黨之嫌。但無論如何,稱其為千古第一諫淨之臣似乎並不過分。魏徵在民間同樣享有很高的聲望,巨鹿人民曾修築魏承相祠,引以為豪並加以懷念。

巨鹿對中國歷史的影響自然無法與北京、西安、洛陽等地相提並論,但其源遠流長的歷史、顯赫一時的地位也是別具風姿,引人入勝。

行政區劃

巨鹿縣轄6個鎮、4個鄉:巨鹿鎮、王虎寨鎮、西郭城鎮、官亭鎮、閻疃鎮、小呂寨鎮、堤村鄉、張王疃鄉、觀寨鄉、蘇家營鄉。其中巨鹿鎮、小呂寨鎮和官亭鎮為全縣三大重鎮。一條名叫“老漳河”穿過巨鹿縣,被稱為巨鹿縣的母親河。

巨鹿鎮

鎮政府駐北街村。面積86.6平方千米,人口5.10萬。轄52個村委會:北街、西街、南街、路街、閻莊、柳林、菜園、司莊、屈莊、灣子、付莊、上疃、大屯頭一、大屯頭二、大屯頭三、大屯頭四、西下疃一、西下疃二、西下疃三、草迷楊莊、東徐莊、西徐莊、東張莊、西張莊、老馬莊、一里莊、木匠莊、柴尚莊、東劉莊、廟王莊、西辛莊、東辛莊、後辛莊、東楊莊、小官莊、大官莊、高鄧莊、東郭莊、西韓莊、東韓莊、西王楊、東王莊、東馬莊、小馬莊、賈家莊、夏舊城、東下疃、小屯頭。

西郭城鎮

鎮政府駐西郭城村。面積37.7平方千米,人口1.26萬。轄12個村委會:西郭城、東郭城、北鹽池、南鹽池、進虎寨、小韓寨、馬家營、河北莊、大張莊、小張莊、呂家莊、柳窪。

官亭鎮

鎮政府駐官亭村。面積69.5平方千米,人口3.30萬。轄33個村委會:官亭、常營、台頭、商店、樊家村、魚營、北馬莊、高家莊、北官亭、凌石屯、前董營、後董營、張起營、北賈莊、張長路、大潘莊、小潘莊、董家莊、趙家莊、袁長路、韓長路、公長路、段升營、周於莊、北劉莊、韓家營、安家莊、陳者營、普盛營、進頭營、李吾營、魏家莊、解田莊。

閻疃鎮

鎮政府駐閻疃村。面積63.7平方千米,人口3.20萬。轄20個村委會:閻疃、苑街、林莊、柴城、趙莊、寨里、寨外、於莊、郝魯、范街、李街、新建莊、黃馬莊、王家莊、宋家莊、孟家莊、閻家莊、孫河鎮、樊家堂。

小呂寨鎮

鎮政府駐小呂寨村。面積40.5平方千米,人口2.20萬。轄15個村委會:小呂寨、北大韓、西大韓、南大韓、胡林寨、劉家寨、白家寨、西孟莊、瓜劉莊、前大呂、中大呂、後大呂、張威、油房、屯裡。

王虎寨鎮

鎮政府駐王虎寨村。面積41.8平方千米,人口2.50萬。轄23個村委會:王虎寨、前路寨、後路寨、南原莊、北堅台、董堅台、西堅台、袁堅台、西宋莊、張家莊、楊家寨、西郗寨、東郗寨、鐵劉莊、王義寨、尋虎、大寨、辛莊、棗園、紙房、田寨、後塔寺口、前塔寺口。

張王疃鄉

鄉政府駐張王疃村。面積38.6平方千米,人口3.90萬。轄34個村委會:東張王疃、西張王疃、中張王疃、曹辛莊、高馬莊、大孟莊、小留莊、大留莊、後柳行、前柳行、南花窩、楊武鄉、閻家口、二郎廟、任李鄉、琉璃寺、北陳莊、王舉莊、大前屯、洪水口、八里莊、郭家莊、張毛莊、蘇家口、王六村、辛集、廈頭、蘇屯、梁莊、武窯、閻橋、吉屯、武莊、苗莊。

蘇家營鄉

鄉政府駐蘇家營村。面積73.9平方千米,人口2.21萬。轄29個村委會:蘇家營一、蘇家營二、蘇家營三、東舊城一、東舊城二、東舊城三、東舊城四、東舊城五、西舊城、樓張鎮、北郭莊、北張莊、左石鹿、岳石鹿、蘇石鹿、齊石鹿、吉陳莊、北仁莊、前無塵、後無塵、神堂坡、賈家街村、里神仙、外神仙、孫家屯、團城、南孟、西孟、大陸。

堤村鄉

鄉政府駐堤村集村。面積73.2平方千米,人口4.40萬。轄46個村委會:堤村集、法市莊、盧家莊、姜家莊、白佛一、白佛二、白佛三、白佛四、東佛寨、西佛寨、東甄莊、西甄莊、錁王莊、大王路、小王路、紀家寨、金玉莊、西柏社、王柏社、劉家莊、南趙莊、劉酒務、後安子、前安子、南張莊、南喬莊、午時、安莊、張莊、前屯、張村、任莊、陳莊、賈莊、李莊、趙莊、野場、孔家寨村、薄莊、王堤、野井、前堤、樓里、塔堤、楊堤、田莊。

觀寨鄉

鄉政府駐觀寨村。面積58.6平方千米,人口3.30萬。轄27個村委會:觀寨、小寨、劉莊、柳茂、沙井、劉營、路莊、肖莊、何寨、崔寨、大王莊、小王莊、馬旺營、南哈口、張文言、喬家莊、西喬莊、乍補寨、大馬房、小馬房、石佛店、二河道、三河道、大河道、西馮寨、西銅馬、東銅馬。

地理環境

巨鹿漳河風光巨鹿漳河風光

巨鹿縣地處北緯37°07'18"-37°25'32",東經114°50'14"-115°12'50",位於河北省中南部,邢台市東部,位於古黃河、漳河沖積平原上。東與南宮市、廣宗縣相連,西與隆堯、任縣交界,南與平鄉縣接壤,北與寧晉、新河縣毗鄰。縣域面積631平方公里。縣人民政府駐巨鹿鎮,距省會石家莊105公里。

氣候

巨鹿縣地處中緯度歐亞大陸東緣,屬於暖溫帶大陸性季風氣候。太陽輻射的季節性變化顯著,地面的高低氣壓活動頻繁,四季分明,寒暑懸殊,雨量集中於夏秋季節。乾濕期明顯,夏冬季長,春秋季短。春季長約55天,夏季長約105天,秋季長約60天,冬季長約145天。

春季氣候相對乾燥,降水量偏少,常有4、5偏北風或偏南風,4月份氣溫回升快;夏季,受海洋溫濕氣流影響,6、7、8三個月降水占全年降水量的63%-70%,天氣很潮濕;秋季,受蒙古高壓影響,晴朗少雨,溫度適中,氣候宜人,相對潮濕,深秋多東北風,有寒潮天氣發生;冬季,受西伯利亞冷高壓的影響,盛行西北風,氣候寒冷,天氣晴朗少雲,降水相對較少。

地勢地貌

巨鹿縣地處河北省南部太行山東麓,華北平原的邊緣。地勢平坦,海拔一般在65米。

自然資源

土地資源

巨鹿縣林木復蓋率達到30%。耕地土質多為沙壤,適宜於多種作物種植。

生物資源

巨鹿縣大規模飼養豬、雞、牛、羊等家禽和牲畜。巨鹿縣盛產棉花、小麥、穀子、花生、大豆、紅薯、銀花、枸杞等,被譽為“杏杞”之鄉、銀花之鄉。

人口民族

2010年11月1日零時,巨鹿縣常住人口為37.5萬人。男性人口50.6%,女性人口占49.4%;人口性別比為102:58;0-14歲人口占16.6%,15-64歲人口占75.4%,65歲及以上人口占7.9%。

巨鹿縣常住人口中,漢族人口占99.96%,各少數民族人口占0.04%。少數民族主要有滿族、回族、土族、壯族、苗族等。

經濟

概述

2013年,巨鹿縣生產總值實現50億元,同比增長6.2%;全社會固定資產投資完成55.5億元,同比增長1.7%;全部財政收入完成4.01億元,同比增長20.3%,其中公共預算財政收入完成2.5億元,同比增長27.9%。

第一產業

巨鹿縣農業發展迅速巨鹿縣農業發展迅速

2013年,巨鹿縣農業產值突破10億元。巨鹿縣的“百千萬”高效農業示範園新發展設施蔬菜5000畝,新建畜禽標準化小區(基地)19個,新增市級以上肉雞養殖標準化示範場4個,省級中藥材示範園創建數量位列全省前茅。“巨花一號”金銀花通過省林業品種認定委員會審定,新認證國家級綠色瓜菜品種4個。農業綜合開發連續11年在河北省領先,夏糧生產實現“十連增”。

第二產業

2013年,巨鹿縣規模以上工業增加值12.2億元,同比增長5.3%。巨鹿縣形成了門類齊全的工業體系,紡織、食品飲料、機械、橡膠、皮革、建材、製衣等主要行業初具規模。

第三產業

2013年,社會消費品零售總額完成32.3億元,同比增長13.6%。

政治

巨鹿縣主要領導(2014年)
姓名 職務
孫保祥 縣長、縣委副書記
王志偉 縣委書記
王曉彥 副縣長
薄東平 縣人大常委會主任
焦璞 縣政協主席

信息來源:巨鹿縣人民政府2014年信息。

經濟簡況

巨鹿縣地勢平坦,土壤肥沃,農產品物產豐富,林果業得天獨厚。盛產棉花、小麥、穀子、花生、大豆、紅薯、銀花、枸杞等,而且是久負盛名的“杏杞”之鄉、銀花之鄉。現有串枝紅杏、枸杞各5萬畝,銀花12萬畝。串枝紅杏以其面積大、品質好,曾先後被國家有關部門確定為“全國杏良種示範推廣基地縣”、“串枝紅杏商品基地縣”和“串枝紅杏出口基地縣”;巨鹿枸杞被中國醫藥研究所命名為“01”血杞。巨林牌銀花為優質中藥材,其規模、產量居全國之首。豐富的杏、杞、銀花資源及其系列產品聞名華夏,享譽國內外。還有5萬畝鴨梨、蘋果、桃及5萬畝蔬菜可供加工。

門類齊全的工業體系已基本形成,紡織、食品飲料、機械、橡膠、皮革、建材、製衣等主要行業初具規模。現有工業企業2665個,其中,縣辦工業企業38家。

建登紡織有限公司、橡膠有限總公司、塑膠廠、紡織機械廠、天帥食品集團公司等一批骨幹企業蒸蒸日上。天王牌三角帶、宇字牌泠水嘴、優質棉紗、棉布、槽筒機、軋輥、機墊等一批名優產品暢銷全國。特別是食品飲料行業獨具優勢,被省政府確定為“食品重點縣”,鄉鎮企業異軍突起,已成為巨鹿經濟的重要支柱。全縣已形成機件製造、橡塑製品、綿紡織和廢品回收五大行業,全縣鄉鎮企業攤點已發展到3萬家。市場建設初具規模,有枸杞、金銀花、槐米、皮革、機墊、木材、果品等集貿市場14個。古郡中心市場被命名為“全國文明集貿市場”。

基礎設施

交通

巨鹿縣投資環境良好,交通便捷,在建邢衡高速貫穿全境,即將通車的邯黃鐵路從境內通過,國家二級公路南郝線、邢德線橫穿東西,定魏線縱貫南北。西鄰京廣、京深,東靠京九,西接107國道,東臨青銀高速、106國道,南依邢清高速。縣境內外,鐵路、公路縱橫交錯,四通八達。

電力

電力供應充足。內有110kv變電站兩座,35kv變電站四座。

水源

供水設施完備,地下水儲量豐富,水質優良,素有“天然礦泉水”之稱。

電信

郵電通訊發展迅速,境內鋪設光纜40公里,6000門程控電話開通,可提供國內、國際電話、傳真和郵政服務。縣城環境優雅、文明整潔、秩序良好,服務設施方便齊全。

社會

基礎設施

巨鹿縣內有110kV變電站兩座,35kV變電站四座。巨鹿縣境內鋪設光纜40公里,6000門程控電話開通,可提供國內、國際電話、傳真和郵政服務。2013年,巨鹿縣通訊基站總數達到199個,網際網路寬頻接入比達到30.6%。

社會保障

2013年,巨鹿縣年財政民生支出8.6億元,占總支出的83.3%,居全市前三。農民人均純收入達到5220元,同比增長16.2%。扶貧攻堅步伐加快,以“兩個組織”為核心的金融扶貧經驗叫響全國,2萬多名貧困民眾實現穩定脫貧。就業幫扶成效顯著,城鎮登記失業率控制在3.8%以內。

教育事業

巨鹿中學、魏徵中學是河北省省級示範性中學,育紅國小是全國德育實驗國小,縣直幼稚園為省級示範性幼稚園。縣職教中心是國家級重點學校,也是共青團中央、教育部、國務院扶貧辦等七部委確定的“全國農村青年轉移就業先進單位”,是河北省扶貧辦勞動力轉移培訓示範基地。2011年,在全省率先實現了國中以上學生全部在縣城就讀。

衛生事業

2013年,巨鹿縣醫院被中國殘聯定為兒童康復基地;巨鹿縣建成全省首個集中醫診療、理療康復、慢性病防治於一體的鄉鎮國醫館,新改擴建鄉鎮衛生院2個。

旅遊

雙萬畝生態觀光採摘園

巨鹿縣雙萬畝生態旅遊觀光採摘園是“河北省休閒農業與鄉村旅遊示範點”,位於巨鹿縣南部,占地2萬餘畝,包括特色農業觀光採摘區、林下經濟風光帶、古郡文化觀光園、現代農業示範園、水上遊樂休閒中心、娛樂餐飲住宿等功能設施,集產業示範、科普推廣、觀光娛樂、休閒度假功能於一體。

學生在愛華翰苑碑林接受愛國主義教育學生在愛華翰苑碑林接受愛國主義教育

愛華翰苑碑林

愛華翰苑碑林位於新華北街魏徵公園西北角。於2001年始建,2003年落成。占地18.6畝,樹碑246方,收藏古石刻文物90餘件,種植樹木3000餘株,為融人文景觀和自然景觀為一苑的紅色景點,無償供人們觀瞻,對青少年進行愛國主義教育。愛華翰苑碑林被邢台市委、市政府確定為“邢台市愛國主義教育基地”,被縣委、縣政府和人武部分別確定為“巨鹿縣愛國主義教育基地”和“巨鹿縣國防教育基地”。

蘇營二村生態農業觀光旅遊休閒度假村

巨鹿縣蘇營二村生態農業觀光旅遊休閒度假村是集農業綜合開發、生產經營、休閒旅遊度假等功能於一體的生態農業觀光旅遊休閒度假村,位於巨鹿縣蘇營鄉蘇營二村。目前區內已有飲水工程、350畝鋼架拱棚、500畝蘋果園等項目。

榮譽稱號

2010年,巨鹿被評為“中國最佳投資環境縣”。

2011年,巨鹿獲“中國金銀花之鄉”稱號。

2013年,巨鹿縣獲“全國生態文明先進縣”稱號。

2014年,巨鹿縣獲“全國社會主義新農村建設示範縣”、“河北省學前教育工作先進縣”榮譽稱號。

名人

魏徵

巨鹿縣巨鹿縣

魏徵(580年-643年2月11日),字玄成,鉅鹿(河北省邢台市巨鹿縣)人,初唐偉大的政治家、思想家、

文學家和史學家,因直言進諫,輔佐唐太宗共同創建“貞觀之治”的大業,被後人稱為“一代名相”。著有《隋書》序論,《梁書》、《陳書》、《齊書》的總論等。其言論多見《貞觀政要》。其中最著名,並流傳下來的諫文表---《諫太宗十思疏》,貞觀十七年(643年),魏徵病死。官至光祿大夫,封鄭國公,諡號“文貞”。同年入凌煙閣。

僧一行

巨鹿縣巨鹿縣

僧一行,本名張遂。邢州巨鹿人(今河北省邢台市巨鹿縣),唐代傑出天文學家,在世界上首次推算出子午線緯度一度之長,編制了《大衍曆》。佛教密宗的領袖,著有密宗權威著作《大日經疏》。唐朝功臣張公瑾之曾孫,生於唐高宗弘道元年,卒於玄宗開元十五年。一行以其天文曆法和數學上的成就在全國享有崇高的威望,深得唐玄宗的信任。一行是歷史上實測子午線的第一人,同時,作為《開元太衍歷》的著者,是天文歷算的大家,在世界歷學、天文學史上給予了極高的評價,為唐代科學技術的發展做出了偉大的貢獻。

張紹先

張紹先祖籍河北巨鹿西張莊,後遷居楊家寨,後居縣城南街。參加了明萬曆丙辰(公元1616年)科考,中進士,任通政使(管政令)。清開國後,加工部侍郎(管工程修建),贈都察御史(管司法檢察)。因政績卓越著欽賜建“皇恩四世”坊一座,“金井”一處,以流芳百世。

楊壽山

楊壽山,1913年生,河北巨鹿人。1937年加入中國共產黨。曾任任縣縣長、八路軍任縣第4游擊大隊大隊長、冀魯豫行署工商管理局局長、冀南行署財政處處長、冀魯豫6專署副專員、鄂豫行署秘書長、第2野戰軍供給部副部長、南京市稅務局局長。建國後,歷任中共自貢市委第1書記、川南區經委副主任、西南地方工業局局長、第3機械工業部局長、電機製造工業部部長助理、第1機械工業部副部長、北京市副市長、中共北京市委書記、衛生部副部長兼國家醫藥管理總局局長。第4屆全國人大代表。1988年8月11日逝世。

孫振祿

孫振祿,1924年生,邢台巨鹿縣人,志願軍第二十軍特務團班長。第二次戰役攻擊劍山嶺的戰鬥中,他帶領1個小組在陡峭的冰凍山坡上攻擊前進,打退敵人多次阻擊,和兄弟連隊一起衝上敵陣地,殲滅了兩個連的敵人。第五次戰役中他一個人堅守734高地九小時,斃傷敵60餘人。立一等功(兩次),獲一等功臣、一級戰鬥英雄稱號。

王蘊瑞

王蘊瑞,1910年生,邢台巨鹿人。任中國人民志願軍第三兵團參謀長,後升任志願軍司令部副參謀長、參謀長,協助彭德懷同志指揮作戰。他參與指揮了著名的第五次戰役、上甘嶺戰役和金城戰役,並發揮了重要作用,榮獲朝鮮民主主義共和國一級國旗勳章二枚、二級國旗勳章三枚。八年後離朝回國。獲二級八一勳章,一級獨立自由勳章,一級解放勳章,一級紅星功勳榮譽章。為開國少將。

名優特產

串枝紅杏

是經自然雜交產生的優良品種,1957年,國家著名果樹專家在巨鹿縣的孔寨村,發現了這種杏,他根據這種杏短枝多、顏色鮮紅、果實成串等特點,將其命名為串枝紅。枝紅杏屬於鮮食和加工俱佳的品種。鮮食:串枝紅杏口感屬甜酸型,營養豐富,果實個大,平均單果重52.5克,果肉細密、汁多、味美,酸甜適口。加工:經輕工部鑑定,其加工性能良好。果肉離核,金黃色,可加工製成杏脯、杏醬、杏丹皮、杏汁、杏罐頭等各種食品。其杏仁飽滿,杏仁率高。杏仁可以入藥,有止咳、定喘、潤腸通便之功效。杏仁油質量好,可以做優質食用油和高級潤滑油,還可加工成杏仁霜、杏仁粉、杏仁茶、奶油杏仁、五香杏仁等各種高級營養滋補品。

巨鹿先後被農業部、林業部、國家計委、國家出口基地辦公室確定為“全國杏良種示範推廣基地”、“串枝紅生產基地”和“串枝紅出口基地”。在杏基地建設上,重點抓了品種結構布局的調整和低產園改造,在保留串枝紅這一優勢品種的同時,新引進推廣了10多個早熟鮮食品種,杏面積已達6.6萬畝,年產量4000萬公斤,是全國最大的紅杏基地,被河北省政府命名為“河北杏之鄉”。

巨鹿枸杞

巨鹿:河北枸杞之鄉,產量大。

巨鹿:產量占全國總產量的四分之一,河北枸杞之鄉。

巨鹿縣地處黑龍港流域,是河北省生產枸杞的重點縣,其產量占全國總產量的四分之一。所產枸杞暢銷於泰國、馬來西亞、日本、美國及香港、澳門等國家和地區。

巨鹿縣栽植枸杞已有50餘年歷史,枸杞種植面積達6.5萬畝,年產枸杞乾果1500萬公斤,有5000餘人常年從事枸杞運銷,面積和產量占全國的1/4,巨鹿縣是全國枸杞的集散中心。

2002年,河北省人民政府命名巨鹿為“河北枸杞之鄉”。

巨鹿枸杞主要銷往全國各省市和東南亞各國和地區被外商譽為“中華01血杞”。

金銀花

河北巨鹿的氣候、土壤等條件很適合優質銀花生長,已有30多年的栽培歷史。多年來,通過專業技術人員的栽培、提純、復壯,巨鹿銀花因其獨有的經濟和藥用價值自成一派,被命名為“巨花一號”,具有葉片大、葉毛多而長、色濃綠、徒長枝少、植株直立、花枝粗壯、花蕾緊湊、現蕾早且時間長、乾花產量高、抗病力強、藥用成分含量高(氯氨酸含量達4.27%,超過國家規定的3.87%標準)等特點。巨鹿銀花種植集中、產量高。現已發展到1萬畝,畝產乾花200公斤以上,多者達300公斤。

巨鹿銀花與巨鹿金銀花為同一產品,不同之處是銀花在巨鹿花農中叫的更多一些,而在中藥材商販及中藥典內都稱之為金銀花。

要想了解巨鹿金銀花就得先了解巨鹿金銀花之父解鳳嶺,巨鹿縣種植金銀花的農戶,沒有人不知道解鳳嶺,就是因為他才讓巨鹿金銀花有了今日的輝煌。

解鳳嶺,巨鹿縣城南紀家寨人,巨鹿金銀花“巨花一號”培育創始人、巨鹿縣藥材種植專家,現任河北省金銀花協會副會長、河北省中藥材協會會員、巨鹿縣政協委員、巨鹿縣枸杞研究會秘書長、巨鹿縣高級農藝師等職。巨鹿金銀花栽培有30多年的歷史,1973年,巨鹿縣紀家寨村村民解鳳嶺開始試種金銀花,雖然種植面積不大,但生長表現較好,也就是這樣小範圍的試種,卻把金銀花真正留在了巨鹿。

剛開始種植金銀花時,對金銀花品種、習性還不太了解,當時的金銀花價格低、產量相對小,綜合經濟效益還不如巨鹿枸杞,因此金銀花在巨鹿的發展並不順利。上世紀80年代,隨著人們對金銀花的認識提高,價格也有了一定的上漲,巨鹿縣政府對金銀花的種植支持力度的進一步加大,金銀花和枸杞才迎來了發展的高峰期,並得到較長足發展。進入九十年代,經過解鳳嶺老師多年不懈的栽培、研究,培育出適合巨鹿縣土質的優質品種“巨花一號”,其葉大,葉毛多而長、色濃綠、產量高、品質好、耐鹽鹼、抗旱和抗病能力強。

豐產期“巨花一號”品種,在河北巨鹿年產四茬花,平均畝產乾花150公斤,最高達到250公斤,按市場銷售價格超過100元/公斤,其經濟效益非常可觀。巨鹿金銀花綠原酸含量超過4%,木犀草苷含量達0.1%,與道地產區相比無差異。解鳳嶺老師培育的巨鹿金銀花新品種“巨花二號”和“巨花三號”正在試驗階段,其性狀有望超過“巨花一號”。

解鳳嶺老師憑藉自己多年對金銀花的研究、栽培,參與編撰《金銀花栽培管理技術》、《金銀花生產技術》、《金銀花簡易栽培技術》、《金銀花生產技術地方標準規程》等書,先後榮獲“河北省勞動模範”、“河北省農村優秀人才”、“邢台市勞動模範”、“邢台市十大新聞人物”、邢台市“八七扶貧攻堅先進個人”、“邢台市枸杞狀元”、巨鹿縣“縣管拔尖人才”、巨鹿縣“農業產業化標兵”等30多個榮譽稱號。

巨鹿金銀花種植面積6.7萬畝,總產量5000多噸,按市場價估算,年產值達數億元,一舉成為中國最大的金銀花產地,巨鹿金銀花之父解鳳嶺,這個稱謂一點也不誇張。

巨鹿縣金銀花、枸杞大型批發市場年交易額在億元以上,引進培育了灝華科技、鑫苑中藥材、天棋中藥格、路路通中藥材等一批大型加工龍頭企業,中藥材產業正在茁壯成長,特色農業產業鏈逐步拉長。

語言文化

方言簡介

巨鹿方言,屬於北方方言區的冀魯次方言區(舊稱“冀魯官話區”)。由於巨鹿歷史上處於直隸山東交界地帶,地理複雜、風俗特殊,所以巨鹿的方言具有“源流駁雜、語彙豐富”的特點。巨鹿雖距北京較近,但與國語在發音上差別很大,語彙也有一定差別,但語法則差別不大。語音與山東西北部方言接近,某些語彙明顯帶有山西方音。無論中國的語言專家還是自稱“中國通”的“老外”,面對滿口土語、侃侃而談的老農,往往也是“望土興嘆”不知所云。巨鹿方言和這一帶的文化、風俗就好象一件件出土文物,既“土裡土氣、又高深莫測”。

存在差異

巨鹿方言與國語差異

一、巨鹿方言聲母與國語聲母的不同

正確掌握國語聲母的發音是學好國語的重要環節。國語里的聲母除了“零聲母”外,都是由輔音來充當。在國語語音系統中,一共有22個輔音,除了輔音ng不能充當聲母外,其餘21個輔音都可以充當聲母。它們是b p m f d t n l g k h j q x z c s zh ch sh r。了解各個聲母的發音狀況,掌握它們的發音要領,是學好國語的一個重要基礎。

巨鹿方言和國語的聲母存在著不同程度,不同方面的差異,總體上看,比較突出的有以下幾個問題:

(一)舌尖前音(平舌音)zcs和舌尖後音(翹舌音)zh ch sh不分在巨鹿某些鄉鎮,只有z組而沒有zh組,所有的zh組字都讀成z組字。如將“中”zhōng讀成zōng、“成”chéng讀成céng、“上”shàngsàng等,在巨鹿的另外一些鄉鎮中,只有zh組而沒有z組,所有z組字都讀成zh組字,如將“最”zuì“菜”cài“三”sān分別讀成zhuìchàishān等。從發音原理上看,這兩組聲母的差異是發音部位的差異,即二者在發音時成阻部位是不同的。Z組聲母是舌尖和上齒背成阻;zh組聲母則是舌尖和硬齶前部成阻。所以前者叫平舌音,後者叫翹舌音。學習翹舌音時,一定要注意成阻部位,不要為追求“翹舌”而使得舌尖過於靠後,從而影響發音的準確性。

(二)舌尖前音zcs和舌面音jqx不分我們巨鹿有些鄉鎮在發有關jqx的音時,往往發成類似zcs的音,如:前進(qián jìn)、西瓜(xīguā),把聲母j發的類似z;把聲母q發的類似c;把聲母x發的類似s等。克服方言中的這類問題,要了解z組和j組聲母的差異,這兩組聲母的差異也是發音部位的不同造成的。z組聲母是舌尖前音,發音時舌尖的上齒背成阻。j組聲母是舌面音,發音時舌面前部和硬齶前部成阻。對於這類問題,練習時只要稍加注意就完全可以克服。

(三)舌尖後音zh ch sh和舌面音jqx相混在巨鹿某些鄉鎮的地方話中,沒有“知、吃、師、日”一類字。在國語里讀作zhi chi shi ri的字,在巨鹿的地方話里讀ji qi xi yi等。如:國語zhi chi shi ri zhu chu shu ru zhe che she re12個音節的一部分字,聲母分別讀成jqx。如:織(zhī)布讀成jī布吃(chī)飯讀成qī飯十(shí)天讀成xí天日(rì)讀yì豬(zhū)讀jū出(chū)讀qū書(shū)讀xū這(zhè)讀jiè車(chē)讀qiē熱(rè)讀yè對這一組聲母的聽辨沒有多大困難,主是記字,把國語讀zhi chi shi聲母的字,從自己方言中讀jqx的字中分辨出來,並按國語的讀音讀對,記熟就行了。

(四)r和l不分巨鹿縣有些鄉鎮把國語r聲母字讀成l聲母字,如:“然”(rán)讀lán、“讓”(ràng)讀làng、“肉”(ròu)讀成lòu或you。比較r和l的發音牲會發現:從發音部位上看,íl是舌尖中音,r是舌尖後音;從發音方法上看,l是邊音,r是擦音;但二者也有共同點,即都是濁音。解決這類問題,要從根本上掌握二者的區別。特別要掌握r的發音要領,然後要記住國語里聲母為r的常用字,不斷練習,直至掌握。好在國語r聲母的字不多,查查字典,記住就行了。

另外,巨鹿有些人還常分不清r和er兩個音,如:把“日(rì)子”說成“日(èr)子”,這也是應該注意的問題。

常用詞語

巨鹿方言與國語常用詞語對照表

1、天文現象、地理環境

校習--------學習日(yi)頭——太陽月亮地——月亮,又稱“佛佛”戧風——逆風可晴(可星或蒙星)——稀疏細小的雨牛皮凌、地皮甲——雨加雪冷子——冰雹毒日頭——烈日雨沫——遠處傳來下雨的聲音黃水漂天——洪水黃風——含沙量大的風掉點兒——稀疏細小的雨園子地——能澆灌的地生地——未耕種過的荒地地身——地的長度壟溝——流水溝雞跑地——村邊的地沙土地——沙質地胡臨道、昏道——胡同

2、時間剛一——剛才十冬臘月——季冬大盡——農曆一月三十天為大盡小盡——農曆一月二十九天為小盡今日個——今天趕明——明天夜兒個——昨天前個——前天頭晌午——上午過晌午——下午晌午錯——中午十二點以後黑呀——晚上以起先——以前不拉幾天——不多幾天一起根兒——開始過辰兒——過一段時間趕後、過明——後天

大過明——大後天

3、動、植物頭戶——牲口草驢——雌性驢叫驢——雄性驢海膛——能生豬的母豬長蟲——蛇錛鑿木——啄木鳥夜貓子——貓頭鷹米米羊——螞蟻刀螂——螳螂蠅子——蒼蠅虼蚤——跳蚤蝦米——小蝦蛤螞豆——蝌蚪蝎虎鰱——蜥蠍栽兒——需倒栽的苗谷撓——去掉籽的谷穗,彎曲為撓蒙糠——粗糠和谷秕、秕糠麥秸莛——麥稈上部棒子——玉米蔓荊——油菜落生——花生琉琉——枸杞秫秸——高梁秸桿

4、飲食、炊具

七飯------吃飯七頭——食物零嘴——零食

饅頭——饃饃插白粥——做面粥苦累、那糕——把菜切成段兒,拌麵蒸熟,用蒜泥和油調拌的食品,亦稱“拿糕”窩窩——窩頭上西果子——糕點腥油——動物油雞普食——雞內金大左碗——大號粗磁碗木甌——木製小碗兒小甌——喝水用的小磁碗,有把兒嗉子——酒壺水梢——木製水桶絨柴禾——易點燃的引火柴別蓋兒——用細枝和秫秸桿別制而成的盛食品的器具地桌子——飯桌,腿短,高40—50厘米。熬子——鐵鑄圓形中間稍高的器具,可烙餅、攤鹹食。

小茶碗——甌

5、人品土暴子——貶指未見過世面的人街面人——在村裡有一定威望,說話算數的人老摳——為人吝嗇克增——過於挑剔袖捋——小偷兒行好的——迷信的人跳塔神——巫師短劫道哩——攔路搶劫的人砸明火——明搶財物殘頭——辦壞事,有時指小孩子調皮秀流——清秀尖底壇——放不穩,指人不穩重,好動勤謹——勤勞小二人——小人尚屬二等,二等公民,罵人語樣方兒——漂亮地叭——身材矮小半吊子——一千個制線為一吊,半吊指說話辦事只及人的二分之一不著吊——夠不上一吊,辦事不牢靠

魯——笨

伶俐——聰明

特色美食

燜餅

燜餅(Menbing)據稱源自河北邢台地區巨鹿縣,對於巨鹿當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一,是當地人喜愛的主食之一。

製作方法

首先是餅。

和面烙餅,餅是“死麵餅”,並不需發麵。擀成圓形餅,尺徑為宜。注意事項,烙餅時以餅薄為好,這樣可使餅較軟,軟而不黏。做成燜餅時,膾炙人口。

餅須切絲。絲為一寸半厘為長寬。這是必須的,或者說,這是燜餅的基本特徵,也因此在某些地方如山西,山東,燜餅又以“炒餅絲”名。

再者炒菜。

菜並沒有講究,常見蔬菜、時令蔬菜,一般都可入作燜餅菜。飯店食堂大量做時,常用菜為白菜、豆芽等。

最後燜餅。

菜炒到九分熟時,加少許水,緊接將餅絲倒入,先不必攪動。蓋蓋,稍帶3分鐘。起蓋時,熄火,醬油醋酌量。

抄勻

還有最重要的不可或缺的一步就是將菜、油水與餅絲抄勻。

美味無比的燜餅就此上桌。就一兩隻大蒜頭,什麼是滿口生香,蒜就燜餅是也!

邢台的鄉縣

邢台市簡稱為“邢”,雅號臥牛城,位於河北省南部,是冀南重要的中心城市和新型工業基地,有3500餘年的建城史,曾歷五朝古都,為河北省最古老的城市,是元代大科學家郭守敬的故鄉,素有“鴛水濱,襄國故都,依山憑險、地腴民豐”的美譽。邢台是河北省級歷史文化名城和省級園林城市,也是中國田徑之鄉、中國七夕文化之鄉和中國太陽能建築城。

邢台市行政區劃

河北省縣級以上行政區劃

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