家常餛沌

家常餛沌系家常主食一種。 是中國漢族傳統麵食之一，用薄麵皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。

家常餛沌簡介

家常餛沌是中國家庭常做的帶餡食品，屬主食。

餡料

肉餡300克，鮮韭菜300克，雞蛋一個，蔥花、薑末適量，鹽、花椒粉、胡椒粉

做法

1、雞蛋放入肉餡中攪勻，然後加入蔥花、薑末、鹽、花椒粉、胡椒粉，攪拌均勻。

2、韭菜切末，拌上適量色拉油，以防止韭菜見鹽後出水。

3、將拌好鹽的韭菜末到入肉餡中，攪拌均勻即可。

5、香菜、榨菜切末，放入湯碗，放點紫菜、蝦皮、蔥花，根據個人口味放入生抽、鹽、雞精、胡椒粉，口味重的還可以放點醋和辣椒油。

6、肉湯或雞湯燒開，舀小半碗入剛才的湯碗，讓調料化開。如果沒有用煮餛沌的湯也可以啊，不過要加入香油或豬油少量了。

7、包好的混沌，下鍋煮至水開兩滾，撈入調好味道的湯碗即可。

家常餛沌