姜芽炒雞片

姜芽炒雞片，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 美食，主要原料有雞肉350克,子姜350克。

姜芽炒雞片是一道由子姜和雞肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

菜系及功效：家常菜譜低溫環境作業人群食譜健脾開胃食譜增肥食譜口味：微辣工藝：炸

姜芽炒雞片的製作材料：主料：雞肉350克,子姜350克輔料：雞蛋清10克調料：辣椒(紅,尖,乾)50克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,澱粉(玉米)10克,黃酒15克,香油2克,花生油100克

製作：1.雞肉切成薄片（10克）和麻油調成碗芡；2.酸薑芽擠去酸醋;3.武火燒鍋，倒入花生油，至140攝氏度時，下雞片拉油至熟，撈起；4.倒出油，下辣椒件、蒜茸、蔥段、姜芽炒片；5.再下雞片，濺入紹酒，加碗芡炒勻；6.再加麻油，包尾油炒勻上碟。