嫩薑雞脯

嫩薑雞脯，特色菜，主要原料：雞胸脯肉，口感姜嫩雞鮮，味美爽口。

菜系：特色菜

菜系：特色菜
特色：
原料：主料：雞胸脯肉200克子姜100克 輔料： 調料：雞蛋清25克料酒5克鹽2克味素1克澱粉(豌豆)10克香油5克植物油
製作：詳細步聚1.雞脯肉洗淨切片，與雞蛋清、澱粉、香油調勻碼味；嫩薑芽切片，經開水燙一下，撈出。2.鍋內放油燒五成熱時，把雞片放入，炒到肉呈白色時撈出；鍋內留底油，放入薑片稍炒，再加少許湯、鹽、味素、料酒勾芡收汁後，倒入雞片，淋入幾滴香油，翻炒均勻即可。
口感姜嫩雞鮮，味美爽口。