大醬肋排

大醬肋排，主料：肋排，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

原料： 肋排一小盒（大概7兩），小土豆若干，白蘿蔔半根。
配料： 姜、蒜、紅辣椒、韓國大醬、老抽、冰糖。
做法： 1、肋排洗淨焯水後撈出瀝乾，備用。小土豆洗淨蒸一小會後取出去皮，對半切開。白蘿蔔去皮洗淨，切大塊。大蒜、姜去皮，分別用刀背拍扁。
2、舀一大勺韓國大豆醬放入小碗裡，放少許水懈開調勻備用。
3、不沾平底鍋燒熱，倒油，先將排骨放入內中小火兩面煎黃後取出，土豆放入也是兩面煎成金黃色取出。再把姜和蒜、紅辣椒放入煸炒，接著把白蘿蔔塊放入一起大火炒。等到均勻沾上油後，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大醬水、老抽，把鍋里的肉和菜都移到另一隻鍋里，添入適量的熱水沒過菜，大火燒開後改中小火燒，可以加幾粒冰糖。
4、等到鍋內的湯汁燒乾就可以關火盛出了。