特色
【香飄九州，滋補養神，烤翅佳品】
咖喱獨特的香味與口感，一直以來就是泛亞地區最常用也是最重要的調味品之一。咖喱烤翅，一經燒烤領袖品牌七公江湖烤翅坊的推出，立刻受到消費者熱烈地歡迎與追捧，其“翅友”們紛至沓來，絡繹不絕，囊括了男女老少所有人群。七公江湖烤翅，傳承了傳統烤翅崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以極其豐富的產品品種（共有9大類上百個品種，其中“江湖九翅”、“江湖烤魚”、“江湖烤串”和“江湖小吃”極具特色）和獨具匠心、綠色環保的製作工藝，以及皮脆肉嫩、口感醇厚，色正味美，營養健康的產品風味而聞名，堪稱江湖小吃一絕。
咖喱烤翅，獨家採用國際先進的製作工藝和設備，在生產工序中採取“紅外線”無煙處理，配合特別肉質品保水原料配方，極大程度地保證產品的優良品質（烤制時雞翅汁液不流失，大小均勻不縮水），使烤出的雞翅鮮嫩多汁、保有雞翅的原有肉香和蛋白質、胺基酸等營養成分，味道更加鮮美，香飄十里。傳統碳烤雞翅不宜長期食用（因為煙漬中含有高致癌物質34苯丙芘），而七公咖喱烤翅，滑嫩可口，滿口留香，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現代人健康消費潮流，它給人帶來的不僅僅是風花雪月般的美妙滋味，更因其經久不衰的豐厚利潤為眾多商家創造了巨大的烤翅財富，食客盈門、錢櫃爆滿、好評如潮的情景，盡顯咖喱烤翅的神奇與名家風範。
【經營無憂，久食健身，養生佳品】
眾所周知，雞翅含有多種可強健血管、皮膚的膠原及彈性蛋白等，膠原蛋白是一種重要的功能性多糖蛋白質，與細胞再生、分化、運動、免疫、關節潤滑、血壓抑制、傷口癒合、衰老及疾病等有極其密切的關係。在套用上，常補充膠原蛋白可有效改善關節炎及骨質疏鬆症，還可以用於治療營養不良、蛋白缺乏、嚴重胃炎、胃潰瘍的修復以及用於美容美體。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
顯而易見，現代人對於咖喱與雞翅的喜愛不是一點點，而是近乎瘋狂迷戀。作為廣受消費者喜愛的烤翅產品中的美味佳品，咖喱以其辛辣帶甜的口感、金黃誘人的外觀、醇和濃郁的香味、營養健康的理念，徹底打動每一位顧客，不僅帶給人們唇齒之間最美妙的味覺享受，還能給都市白領、浪漫情侶帶來超酷的時尚體驗，也能給孩子們帶來童話般的溫馨浪漫，更能給追求健康長壽的中老年人帶來全新的養生感受。
● 老人吃了抗衰老，滋補養神，延緩衰老，保健又養生。
● 孩子吃了增食慾，還能補充蛋白質和維生素，達到營養均衡，人聰明學習好。
● 女生吃了助美顏，促進肌膚細嫩光滑，人白嫩，醇香可口，多吃不膩、不發胖。
● 男生吃了強體魄，雞翅含有多種可強健血管、皮膚的膠原及彈性蛋白，增強人體新陳代謝，提高免疫力。
【揭秘配方，去偽存真，手留余香】
製作方法
主要原料：雞翅1000克 ，七公咖喱醃料35-60克
其他配料：鹽5克，味素2-5克，專用肉製品保水料10-15克
工藝流程：選料→清洗→醃製→穿串→貯存→烤制→調味→成品
操作要點：
第一步，將雞翅清洗乾淨，控乾水分（原材料一定要是經過國家檢查合格的產品）。
第二部，將水與所有配料和醃料混勻後倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，將初醃好的雞肉放在冰櫃冷藏室（0℃-4℃左右）中靜醃，建議醃製8小時以上，最好每隔兩個小時翻動一次。
第四步，將醃好的雞翅按照大小比例均勻穿好，注意重心平衡（烤時便於翻滾），外型美觀（激發食慾）。
第五步，將穿好的雞翅用紅外線無煙烤爐（符合現代人健康飲食需要）烤制，建議用120～140℃的溫度來烤制，以便產生更多的芳香物。
第六步，烤制時要經常翻動，可根據雞翅大小來靈活掌握烤制時間。
第七步，新烤制的雞翅要及時享用，放久味道欠新鮮，容易變質。
