椒香怡人，口感和諧，幸福永遠
烤出的雞翅其味鮮香爽口，具有濃郁的椒香氣味，滋補養神，增進食慾，還能用於即刻振奮精神和補充精力。另外芳香療法中臨床發現，黑胡椒的辛辣氣味不僅能融化女人的性冷淡，對中年男士的興趣缺乏也同樣有效，所以常食黑椒烤翅是夫妻增加情趣的幸福食品。
黑胡椒獨特的香味與口感，一直以來就是世界各地最常用也是最重要的調味品之一。黑椒烤翅，源自燒烤領袖品牌七公江湖烤翅全新創意的上乘點睛之作，一經推出，立刻受到消費者熱烈地歡迎與追捧，其“翅友”們紛至沓來，絡繹不絕，囊括了男女老少所有人群。七公江湖烤翅，傳承了傳統烤翅崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以極其豐富的產品品種（共有9大類上百個品種，其中又以“江湖九翅”、“江湖烤魚”、“江湖烤串”和“江湖小吃”極具特色）和獨具匠心、綠色環保的製作工藝，以及皮脆肉嫩、口感醇厚，色正味美，營養健康的產品風味而聞名，堪稱江湖小吃一絕。
黑椒烤翅，獨家採用國際先進的製作工藝和設備，在生產工序中採取“紅外線”無煙處理，配合特別肉質品保水原料配方，極大程度地保證產品的優良品質（烤制時雞翅汁液不流失，大小均勻不縮水），使烤出的雞翅鮮嫩多汁、保有雞翅的原有肉香和蛋白質、胺基酸等營養成分，味道更加鮮美，香飄十里。傳統碳烤雞翅不宜長期食用（因為煙漬中含有高致癌物質34苯丙芘），而七公黑椒烤翅，椒香濃郁，滿口留香，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現代人健康消費潮流，它給人帶來的不僅僅是風花雪月般的美妙滋味，更因其經久不衰的豐厚利潤為眾多商家創造了巨大的烤翅財富，食客盈門、錢櫃爆滿、好評如潮的情景，盡顯黑椒烤翅的神奇與名家風範。
品種豐富，風情萬種，美食真愛
黑椒烤翅烤翅店的經營大多是以銷售各種風味烤翅（如時酷黑椒翅、濃香咖喱翅、麻辣翻天翅、鹽焗黃金翅、十里留香翅、秘制鹵烤翅、真味香辣翅、蜜汁紅雲翅、青雲香菇翅、檸檬果香翅、哈哈可樂翅、玉米飄香翅和紅棗養顏翅等）、江湖烤魚、烤肉串、烤果蔬、滷鴨頭、滷鴨脖、小冷盤、酒水飲料和麻辣燙、酸辣粉、骨湯麵等系列食品為主。體現出中式快餐與特色小吃店的經營特色。可以根據店鋪所在區域的消費特點，採取店面式經營，美食小吃檔口式經營和攤位外賣式經營，通過主營產品和輔助產品的合理搭配，結合自身經營特點來合理調整經營時間，充分滿足中式快餐消費需求，同時也能滿足品嘗地方風味小吃的、家庭用餐的、休閒聚會的消費人群的就餐需要，確保烤翅店的經營利潤和特色。
眾所周知，雞翅含有多種可強健血管、皮膚的膠原及彈性蛋白等，膠原蛋白是一種重要的功能性多糖蛋白質，與細胞再生、分化、運動、免疫、關節潤滑、血壓抑制、傷口癒合、衰老及疾病等有極其密切的關係。在套用上，常補充膠原蛋白可有效改善關節炎及骨質疏鬆症，還可以用於治療營養不良、蛋白缺乏、嚴重胃炎、胃潰瘍的修復以及用於美容美體。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
作為燒烤領袖品牌，七公江湖烤翅不僅僅在硬體設備和終端行銷上投入巨大，對於產品開發的不斷創新與研發，同樣是七公江湖烤翅確定自身領先優勢的重要一環。2009年，七公江湖烤翅全新推出新型溫馨浪漫型烤翅品種：法式紅酒翅。夕陽、海灘、玫瑰、紅酒……法國浪漫讓人心動不已，夕陽西下，與愛人漫步于海灘，手捧一束玫瑰，乾杯紅酒，此時此刻浪漫把你們包圍。全新法式紅酒烤翅，特選法國聖彼爾古堡乾紅葡萄酒，醇香濃郁，絲絲入味，烤制出紅酒的香醇，法國式的醉人浪漫和美食真愛！
揭秘配方，去偽存真，手留余香
黑椒烤翅現代人對於七公江湖雞翅的喜愛不是一點點，而是近乎瘋狂迷戀，引來無數美食愛好者和餐飲投資者的關注與熱評。網路上各大美食論壇裡面關於七公烤翅做法的帖子層出不窮，筆者也曾經按網友所寫的配方製作過，但普遍存在口味標準不統一、製作流程模糊、產品品質不穩定或製作成本偏高等弊端。筆者在此所寫的黑椒烤翅配方是採用現代前沿食品科技成果科學製作而成，既能保持雞翅有效營養和保健成分不流失，同時又能使烤出來的雞翅氣味芬芳，色澤美觀，皮脆肉嫩，自然健康的美味盡情享受，適合各個年齡段的消費人群食用。
主要原料
：雞翅1000克 ，七公黑椒醃料35-60克
其他配料
：鹽5克，味素2-5克，專用肉製品保水料10-15克
工藝流程
：選料→清洗→醃製→穿串→貯存→烤制→調味→成品
操作步驟
第一步，將雞翅清洗乾淨，控乾水分（原材料一定要是經過國家檢查合格的產品）。
第二步，將水與所有配料和醃料混勻後倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，將初醃好的雞肉放在冰櫃冷藏室（0℃-4℃左右）中靜醃，建議醃製8小時以上，最好每隔兩個小時翻動一次。
第四步，將醃好的雞翅按照大小比例均勻穿好，注意重心平衡（烤時便於翻滾），外型美觀（激發食慾）。
第五步，將穿好的雞翅用紅外線無煙烤爐（符合現代人健康飲食需要）烤制，建議用120～140℃的溫度來烤制，以便產生更多的芳香物。注意事項：烤制時要經常翻動，可根據雞翅大小來靈活掌握烤制時間。
