簡介
印尼咖喱火鍋印尼咖喱火鍋，作料是印尼本土產的咖喱、番葉、椰子粉及香料等，涮以魚頭、大蝦、雞肉、牛肉，鍋底還以米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。
怎么做咖喱火鍋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道咖喱火鍋吧！
“香遇巴厘”
咖喱菜式充滿異國情調的“香遇巴厘”是一家經營正宗東南亞美食的印尼餐廳，其系列咖喱菜式、海南雞飯、最正宗的印尼燕窩、特色點心等都是大受客人歡迎的餐飲招牌。其中以咖喱皇炒蟹為招牌的咖喱蝦、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱牛腩、咖喱雜菜等一系列的咖喱口味、特色咖喱火鍋都深受消費者喜愛。
近期推出的冬蔭功海鮮火鍋和極品咖喱火鍋不但美味還有特別的功效。
極品咖喱火鍋：最具熱帶風情。咖喱不但美味，還增進食慾。咖喱中含有的香辛料會刺激唾液、胃液的分泌，加速腸胃蠕動；香辛料一經人體吸收後，促進血液循環，達到發汗的目的；這種香辛料與胃液中的酸液綜合後，具有消毒、滅菌的效果；咖喱中含有的一種薑黃的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症特別是白血病效果明顯。
冬蔭功海鮮火鍋：素有泰國“國湯”之美譽，選取鮮蝦、草菇等熬制的上湯滾熟，加入檸檬、南姜、泰椒調味，再加上淡奶，酸、鮮、辣、微甜，回味無窮。辛酸香辣的味道，襯托出蝦蟹的肥、鮮、美，濃郁的酸辣極其開胃，涮完各種海鮮蔬菜後，還可直接盛一碗滾燙的鮮美湯來喝，非常過癮。
咖喱火鍋怎么製作
咖喱火鍋材料
洋蔥1個、大蒜4瓣、馬鈴薯2個、牛肉1盒、番茄、青椒、紅椒、其他蔬菜
調味料
酒1大匙、咖喱粉5大匙、鹽1茶匙、糖半大匙、椰漿1罐、辣椒粉1茶匙、清湯3碗
作法
1.洋蔥、大蒜分別洗淨，切丁；馬鈴薯去皮、切滾刀塊。
2.用2大匙油炒香洋蔥和大蒜，再加入馬鈴薯，放入所有調味料燒開，改小火煮至馬鈴薯熟軟時，再放入切成小塊的牛肉。
3.改小火煮5分鐘，即可夾出食用，向鍋內湯汁繼續加入番茄，青、紅椒或其他蔬菜，煮熟食用。
重點提示
1.咖喱火鍋具南洋風味，除了牛肉之外，也可加入海鮮，如草蝦、墨魚等，但要氽熟後食用。
2.沒有清湯時，可用開水代替，椰漿有特殊香氣及油質，所以清湯不需太油膩。
特色火鍋
| 冬天到了，大家的餐桌上是不是又多了一道火鍋的風景，讓我們來盤點一下那些有特色的火鍋吧～～ |
