北芪當歸燉魚翅

北芪當歸燉魚翅是一款營養又健康的菜品，同時味道也讓人垂涎欲滴，需要材料魚翅8克，羊肉50克，火腿20克，清雞湯l碗等

用料

魚翅8克羊肉50克火腿20克清雞湯l碗半北茂6克當歸4克紅棗5枚生薑2片紹酒2茶匙

(1)魚翅用溫水浸透洗淨，羊肉切成中塊，火腿切成粗處(2)北茂、當歸、紅棗浸泡後洗淨，當歸切成厚片，紅棗去核(3)將所有用料放進燉盅，加沸水l碗半，把燉盅蓋上，隔水燉之(4)待鍋內的水燒開後，用中火續燉2．5小時至3小時即可(5)燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，喝湯吃肉

北茂含葉酸、膽鹼、甜菜鹼和多種胺基酸，能補氣固表，補血益髒；當歸含葉酸、煙酸、生物鹼及多種微量元素，能補血養肝，調經潤腸；紅棗含多種有機酸，多種皂甙．，多種維生素，能補氣血，益脾胃，延年益壽。

陰虛火旺者不宜服用；食欲不振者少用。