凱撒汁

凱撒汁是以生蛋黃、菜油為主材的菜餚名。先將雞蛋黃與法芥末醬一起在沙拉篼中打起至乳白狀，然後加入水瓜柳 蒜蓉和銀魚柳碎拌勻，接著將菜油慢落打起成汁，再加入鮮檸檬汁拌勻後再加入煙肉碎和芝 士粉調味即可。

食物介紹

凱撒汁(caesar dressing)：

凱撒汁

配料：菜油（或欖油）50g、生蛋黃1 pc、蒜蓉10g、檸檬汁1/2 pc lemon、鹽little

做法

先將雞蛋黃與法芥未醬一起在沙拉篼中打起至乳白狀，然後加入蒜蓉和銀魚柳

凱撒汁

碎拌勻，接著將菜油慢落打起成汁，再加入鮮檸檬汁拌勻後再加入煙肉碎和芝士粉調味即可。加入生菜後即成。