基本介紹
克氏原螯蝦跟其它甲殼動物一樣，克氏原螯蝦的生長也伴隨著蛻殼，蛻殼後最大體重增加量可達95%，一般蛻殼11次即可達到性成熟，性成熟後也需蛻皮生長。它食性廣泛，無論動物還是植物的腐殖質、鮮活動植物以及屠宰廠的下腳料、穀類、魚飼料都可食用。其壽命不長，約為1年。但在食物缺乏、溫度較低和比較乾旱的情況下，壽命可達2—3年。
其人工養殖在20世紀70年代就已在國外普遍開展，但克氏原螯蝦的人工養殖只是在20世紀90年代後才逐漸被人們所重視，目前（2012年），少數國家已開始大面積的人工養殖或強化養殖。
形態特徵
克氏原螯蝦克氏原螯蝦與其它螯蝦一樣，整個身體由頭胸和腹部共20節組成，除尾節無附肢外，共有附肢19對，體表具有堅硬的甲殼。頭部分為5節、胸部分為8節，頭胸部癒合成一個整體，稱為頭胸部。頭胸部呈圓筒形，前端有一額角，呈三角形。額角表面中部內陷，兩側隆脊，尖端呈銳刺狀。頭胸甲中部有一弧形頸溝，兩側具粗糙顆粒。腹部共有7節，其後端有一扁平的尾節與第六腹節的附肢共同組成尾扇。
胸足5對，第一對呈螯狀、粗大。第二、第三對鉗狀，後兩對爪狀，腹足六對，雌性第一對腹足退化，雄性前兩對腹足演變成鈣質交接器。克氏原螯蝦性成熟個體呈暗紅色或深紅色，未成熟個體呈淡褐色、黃褐色、紅褐色不等，有時還見蘭色。常見個體全長4.0—12cm，最大個體為全長16cm，體重雄性最大為101.7g，雌性最大為120g。
生活習性
克氏原螯蝦克氏原螯蝦為夜間活動性動物，營底棲爬行生活。棲息在湖泊、河流、水庫、沼澤、池塘及溝渠中，由於稻田經常有農藥傷害，一般情況下較少。棲息地多為土質，以食物較為豐實的靜水溝渠、池塘和淺型湖泊中較多，多以水草、樹根或石塊隱蔽物。白天常潛伏在水體底部光線較暗的角落、石塊旁、草叢或洞穴中，夜晚出來攝食。在自然情況下，因缺餌和水透明度較低，白天也見覓食。
該蝦有較強的攀援能力和掘洞能力。在水體缺氧、缺餌、污染及其它生物、理化因子發生聚變而不適的情況下，常常爬出水面進入另一水體。如下雨特別是下大雨時，該蝦常爬出水體外活動。在無石塊、雜草及洞穴可躲藏的水體，該蝦常在堤岸處掘洞。洞穴的深淺、走向與水體水位的波動，堤岸的土質及克氏原螯蝦的生活周期有關。在水位升降幅度較大的水體和螯蝦的繁殖期，洞較深，水位穩定的水體和越冬期，洞較淺，在生長期基本不掘洞。洞最深可達100cm，直徑可達9.2cm，它也可以利用人工洞穴和水體原有洞穴或其它隱蔽物。其掘洞行為多出現在繁殖期和越冬期。
地理分布
由於它的分布是跨熱帶、亞熱帶和溫帶地區，溫度適應範圍較廣，現分布在世界上五大洲20多個國家和地區。
中國現分布在新疆、甘肅、寧夏、內蒙、山西、陝西、河南、河北、天津、北京、遼寧、山東、江蘇、上海、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建及台灣等20多個省、市、自治區，形成可供利用的天然種群。特別是在長江中、下游地區生物種群量較大，是中國克氏原螯蝦的生產區。
食性情況
克氏原螯蝦克氏原螯蝦食性相當廣泛，這也是它得以高速擴散的重要原因之一，它以雜食性為主，主要以水底的有機碎屑，也捕食水生動物，如小型甲殼類、水生昆蟲等。
天然水體的個體腸道中動物性食物約占20%，植物性食物占80%，它各種穀物、餅類、蔬菜、陸生牧草、水體中的水生植物、著生藻類、浮遊動物、水生昆蟲、小型底棲動物及動物屍體均能攝食，也喜食人工配合飼料。在20-25℃，克氏原螯蝦攝食眼子菜每晝夜可達體重的3.2%，攝食竹葉菜可達2.6%，水花生達1.1%，豆餅達1.2%，人工配合飼料達2.8%，攝食魚肉達4.9%，而攝食蚯蚓高達14.8%。由於其捕食能力較差，該蝦食物組成中植物成份占主導地位，它對魚類養殖無大的影響，另捕食一些快死或已死亡的魚類。
生長狀況
克氏原螯蝦與其它甲殼動物一樣，必須蛻掉體表的甲殼才能完成突變性生長，剛脫離母體的幼蝦平均全長約1cm，平均體重2.04g。克氏螯蝦的脫殼與水溫、營養及個體發育階段密切相關。幼體一般4-6天蛻皮一次，離開母體進入開放水體的幼蝦每5-8天蛻皮一次，後期幼蝦的蛻皮間隔一般8-20天。一般蛻皮11次即可達到性成熟，性成熟後一般一年蛻皮1-2次，一般在夜晚有隱蔽物的地方進行，時間持續幾分鐘到十幾分鐘。
適應環境
克氏原螯蝦克氏原螯蝦對水體的富營養化及低氧有較強的適應性，一般水體溶解氧保持在3mg/L，以上可滿足其生長所需。當水體溶氧不足時，該蝦常攀援到水體表層呼吸或藉助於水體中雜草、樹枝、石塊等物，將身體偏轉使一側鰓腔處於水體表面呼吸，甚至爬上陸地藉助空氣中的氧氣呼吸。
該蝦離開水體能成活一周以上。水中溶氧在1.0-3.0mg/L時，活動基本正常，1mg/L以下活動減弱，低於0.5mg/L時如果沒有攀爬物會造成大量死亡。pH值範圍為6.5-9，最適pH值為7.5-8.5。它不僅耐低氧，而且能耐較高的氨氮，一般在2.0-5.0mg/L範圍內對其生長無明顯影響，但氨氮過高會使生長受到抑制，也會引起死亡。克氏原螯蝦對溫度的適應性較強。0℃-37℃都能正常生存，甚至被冰封凍也能生存，最適溫度為18℃-31℃。
經濟價值
經測定克氏原螯蝦可食比率為20%-30%，蝦尾肉占體重的15%-18%。蝦肉中蛋白質含量占鮮重的17.62%，脂肪為0.29%，胺基酸總量占蛋白質的77.2%，是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。
由於克氏原螯蝦肉味鮮美，營養豐富，深受國內外市場的歡迎，它不僅成為國內城鄉居民餐桌上的美味佳肴，也是中國大量出口歐美的重要淡水水產品。1988年中國湖北省首次對外出口，至2003年江西省克氏原螯蝦的出口量就達到5000多噸。1990年中國克氏原螯蝦的產量在4萬噸左右，至2004年中國產量估測在20萬噸以上，僅湖北省的產量就已達到9萬多噸。中國已成為克氏原螯蝦的產量大國和出口大國。
環境危害
克氏原螯蝦現在世界各地都有養殖，並形成數量巨大的野外種群。中國20世紀30~40年代從日本引進，日本於更早時期從美國引種，主要用作食物和寵物。克氏原螯蝦常常混養在農作物（如水稻）田中。不需要人工孵化，一旦池塘投放了原種，可實現自我維持，收穫後，不需要再投放原種。
克氏原螯蝦的逃逸個體可以在堤壩上挖洞生存下來。它們能在臨時性水體中生存，且食性廣泛，建立種群的速度極快，易於擴散。對當地魚類、甲殼類、水生植物極具威脅，破壞當地食物鏈；因其取食根系而直接對作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被有災害性破壞；築穴引起灌溉用水的流失及田地破壞；由於螯蝦食性很雜，對魚苗發花和1齡魚種培育有一定程度的影響，並危害人工繁育的幼蚌。
2012年10月，台灣荒野保護協會調查發現台北市克氏原螯蝦情況“將難以控制”。台北市政府表示將以高額罰款嚴懲不當放生者。荒野保護協會日前公布的調查顯示，台北市富陽生態公園３個月內就發現超過2000隻美國螯蝦。美國螯蝦已入侵台北市７處生態綠地，協會提醒相關單位研擬對策。台北市政府動保處組長陳小琦說，民眾不當放生外來物種，將以“野生動物保育法”，處5萬元（新台幣，下同）以上、25萬元以下罰款，其致有破壞生態系者，則處50萬元以上、250萬元以下罰款。台灣“農委會”將美國螯蝦列入“第3階段觀察、監測或評估中之入侵種生物清單” 。
控制方法
由於克氏原螯蝦適應性強，抗逆能力強，食性廣泛，種群增殖速度快，常剪斷農作物，特別是稻作物，並可能與當地淡水螯蝦物種發生競爭。對克氏原螯蝦尚無有效的防治方法。
動物分類導航
十足目
| 十足目是節肢動物軟甲綱的一目。體分頭胸部及腹部。胸肢八對，前三對形成顎足，後五對變成步足。包括各種蝦類、寄居蟹類、蟹類。多數可供食用，是經濟意義最大的一類甲殼動物。 |
有害外來入侵物種
| 生物入侵不僅能引起物種的消失與滅亡，還會瓦解生態系統功能。我國面臨生物入侵的形勢是非常緊迫的。數十種入侵生物猖獗危害，數百種入侵生物敲擊過門，數千種生物翹首以待。外來入侵物種給我國造成的經濟損失，平均每年也達574億人民幣之巨。 |
