食材明細
蕃茄兩個
雞蛋兩個
小蔥少許
鹽少許
糖一湯匙
雞汁少許
生粉水少許
製作步驟
1.原料：雞蛋，蕃茄，小蔥
2.蕃茄頂部切十字刀，入鍋汆湯兩三分鐘，去皮
3.雞蛋打入碗裡，加兩湯匙水，少許鹽，攪拌均勻
4.蕃茄去皮，切塊，小蔥切碎，調好生粉水，備用
5.熱鍋溫油倒入蛋液翻炒
6.待蛋液凝固，盛出備用
7.鍋中留底油倒入蕃茄翻炒
8.待蕃茄炒出汁水，加入鹽，雞汁少許，一湯匙糖，（喜歡吃酸的糖可以不加）
9.最後加入雞蛋拌勻，再調入少許生粉水翻炒出鍋
10.裝盤，撒入少許蔥花（蔥花也可在出鍋前放入）
小貼士
1、如果不想蕃茄炒的太軟，可縮短蕃茄的炒制時間。
2、糖可更具自己口味做適當的調整。
