概念
GI（GlycemicIndex），即食物的血糖生成指數，它既是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，也是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。食物GI值的高低會直接影響到人體的血糖、血壓及脂肪燃燒等狀況，低GI生活是每一個愛健康、愛美貌的人士所不可或缺的。
所謂低GI生活，指合理搭配膳食，使飲食的GI值保持在一定水平值（55以下）的生活，可稱為低GI生活。簡單來說，低GI生活實際上就是一種在科學的GI理論指導下，通過控制飲食來源、烹飪方式等方式來保證合理膳食的健康觀念和生活方式。
興起
低GI生活以往在大眾的傳統印象里，多吃糖在體內可轉化為脂肪，導致發胖。2011年春，在貓撲等熱門網站上，一名叫做“糖妹”的年輕女孩因喜吃甜食，卻還能保持身材苗條而迅速走紅。很多網友紛紛將目光投注在了這一話題上，紛紛效仿糖妹的健康吃糖理念，一股在低GI生活新理念下的食糖新時尚悄然興起。
這種倡導合理膳食、健康飲食的低GI生活觀念在京、浙兩地迅速升溫，眾多白領及注重健康的人群開始關注這種健康的低GI生活，並嘗試利用GI理論來指導自己的日常飲食，以期達到健康的低GI生活。
生活飲食
1.多吃粗糧，少吃精糧
粗糧的加工程式較少，在腸道中吸收也較慢，所以對血糖值的瞬時變化影響較小，不容易造成高血糖。此外，由於粗糧的消化過程較慢，葡萄糖較少進入血液，就會有更多的胰島素用來幫助分解脂肪、蛋白質和糖原，從而達到瘦身效果。此外，粗糧還能幫助清除腸道內的殘餘物。
2.多吃豆類，少吃油炸食品
豆類的GI值普遍較低，而且極易產生飽腹感，所以對於血糖、脂肪的控制有較好成效。像豆制麵條、麵餅等都是較好的選擇，由於豆類吃後很容易飽，所以能夠使美眉們更少進食，有助於減肥瘦身。
低GI生活3.多吃生的、冷處理的薯類，少吃糊化過的薯類
生的和冷處理的薯類製品（如藕粉、魔芋、芋頭等）的GI值都很低，可以放心食用，而糊化過的薯類（如煮甘薯和土豆泥等），由於水分較多，GI值較高，還是少食用為妙。而油炸薯條更因吸入大量油脂、極易產生高血脂和肥胖，應儘量遠離。
4.多吃含果酸的水果，少吃糖分較高的水果
含有果酸的水果，如蘋果、獼猴桃、葡萄等，能夠幫助分解、消化糖原及脂肪，起到減肥瘦身的效果；而西瓜、鳳梨等水果及其製品，由於GI值較高，易引發肥胖、高血糖等症狀。
5.選擇全麥或高纖維即食食品，少吃精加工食品
全麥、高纖維的餅乾、麵包等即食食品，GI值都較低，而精製糕點、餅乾等食品的GI值都較高。此外，乳類、混合類食物（如餃子、餛飩、包子等）的GI值也都較低，可以放心食用。
專家評論
有著“中國GI理論第一人”之稱的楊月欣教授稱老百姓做到低GI生活首先要樹立正確的飲食觀，合理的利用GI理論來搭配和選擇膳食。要讓低GI生活的理念貫徹到生活的每一個角落。比如在挑選食物的時候，儘量選擇低GI的粗糧、穀物和纖維高的食物，而在烹飪上，儘量選擇涼拌等貼近天然的做法。在低GI生活中，只要挑選合適的低GI食物，並適量的話，哪怕是果糖之類的糖品，也是健康的低GI生活。
南京市中西醫結合醫院營養與食療專家王東旭博士稱適量食糖不但是無害的，而且其利遠大於弊，關鍵是科學的掌握適量這個度，而GI理論正是掌握度的一種方式。
中國移動手機報·互動百科IN詞_2013年11月
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