形態特徵及品種

生物學特性
仙蜜果屬於熱帶、亞熱帶水果,耐旱、耐高溫、喜光,對土質要求不嚴,平地、山坡、沙石地均可種植,最適的土壤pH值為6-7.5,最好選擇有機質豐富和排水性好的土地種植。仙蜜果不耐霜凍,冬季溫度低於0℃的地區採用簡易大棚種植。
生長習性

起源

栽培方法及注意事項

仙蜜果種植方式多種多樣,可以爬牆種植,也可以搭棚種植,但以柱式栽培最為普遍,其優點是生產成本低、土地利用率高。所謂柱式栽培,就是立一根水泥柱或木柱,在柱的周圍種植3-4株仙蜜果苗,讓仙蜜果植株沿著立柱向上生長的栽培方式。
二、育苗
仙蜜果主要採用扦插苗或稼接法繁殖。
1、扦插苗:以春季最適宜,插條選生長充實的莖節,截成長15厘米的小段,待傷口風乾後插入沙床,約15-30天可生根,根長到3-4厘米時移植苗床。

3、苗期管理:育苗床宜選通風向陽、土壤肥沃、排灌方便的田塊,整細作畦,畦帶溝90厘米,667平方米施腐熟雞糞或牛糞1500千克—2000千克,摻入穀殼灰1000千克,充分攪勻,在整地時施於畦面以下10—20厘米的表土層;其後再施100—150千克鈣鎂磷肥,用鋤頭充分攪拌,施於4—5厘米深的表土層中,然後把小苗按株行距3厘米種於苗床,澆透水,並噴灑500倍多菌靈1次,每隔10—15天施5千克—7千克複合肥,等長出第一節莖肉飽滿的莖段,就可出圃。

柱的株行距為1.5m×2m,按每柱周圍栽4株苗計算,每667m2可植750株。仙蜜果一年四季均可種植,注意不可深植,植入約3cm深即可,初期應保持土壤濕潤。
四、田間管理
仙蜜果栽後12-14個月開始開花結果,每年可開花 12-15次,4~11月為產果期,謝花後30-40天果實成熟,單果重500-1000g,栽植後第2年每柱產果20個以上,、第3年進入盛果期,管理水平較高的,單產可達2500kg/667m2。其高產栽培要點如下:
1.薄肥勤施:由於果實採收期長,每年都要重施有機肥,氮、磷、鉀複合肥要均衡長期施用。開花結果期間要增補鉀、鎂肥,以促進果實糖分積累,提高品質。結果期保持土壤濕潤,樹盤用草或菇渣覆蓋。天氣乾旱時,3-4天灌一次水。
2.摘心:當枝條長到1.3-1.4m長時摘心,促進分枝,並讓枝條自然下垂。
3.間種與人工授粉:種植仙蜜果時,要間種10%左右的白肉類型的仙蜜果。品種之間相互授粉,可以明顯提高結實率。若遇陰雨天氣,要進行人工授粉。授粉可在傍晚花開或清晨花尚未閉合前,用毛筆直接將花粉塗到雌花柱頭上。
4.修剪枝條:每年采果後剪除結過果的枝條,讓其重新發出新枝,以保證來年的產量。

仙蜜果為熱帶植物,喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠,其莖貼在岩石上亦可生長,植株抗風力極強,只要支架牢固可抗颱風,667平方米栽300—400株,每4株中間埋1根20厘米見方,高2米的水泥柱作支架即可。
仙蜜果可適應各種土壤,但以含腐殖質多,保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好,為使其種植後生長旺盛,必須多施消毒殺菌發酵的人畜禽糞有機肥,苗期施鈣鎂磷肥和複合肥,用量根據植株大小而定。
仙蜜果在溫暖濕潤、光線充足的環境下生長迅速,春夏季露地栽培時應多澆水,使其根系保持旺盛生長狀態,在陰雨連綿天氣應及時排水,以免感染病菌造成莖肉腐爛。仙蜜果耐0攝氏度低溫和40攝氏度高溫,為保證其常年生長和多次結果,儘量達到適宜溫度20—30攝氏度,北方種植必須建溫室大棚,冬季夜間溫度不低於8攝氏度。夏季可不揭掉塑膠膜,但必須通風。仙蜜果園不必翻耕,及時剪除雜草即可。仙蜜果蠟質層厚,外觀光滑,免套袋,省工省時。仙蜜果一般無蟲害發生,偶爾根部有線蟲,莖葉有紅蜘蛛,及時防治即可。仙蜜果從開花到果實成熟,約30天,當果實由綠色逐漸變紅色,果實微香、鮮艷時,就可採收。
病蟲害防治
仙蜜果病蟲較少,幼苗期易受蝸牛和螞蟻危害,可用殺蟲劑防治;在高溫高濕季節易感染病害,出現枝條部分壞死及霉斑,可用粉銹寧、強力氧化銅等防治,效果良好。
植物價值

每百克仙蜜果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。仙蜜果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、B3、C、鐵、磷、鎂、鉀等,盛產期是6月到11月,台灣各地都有種植,主要產區分布在新竹、雲林、嘉義等地。
保健功效

治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎,疝氣,癰瘡腫毒。我們知道,膳食纖維被稱為人體的第七營養要素,具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。
仙蜜果作為一種低熱量、高纖維的水果,其食療作用就不言而喻了,經常食用仙蜜果,能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目,對便秘和糖尿病有輔助治療的作用,低熱量、高纖維的仙蜜果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品,可以防止"都市富貴病"的蔓延。

1.排毒解毒、保護胃壁;
2.抗衰老、預防腦細胞變性,抑制痴呆症發生;
3.美白皮膚、養顏;
4.減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
仙蜜果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可乾製成菜、顏色可提煉食用色素。
在高脂肪、高熱量、高蛋白食物結構導致高血脂、高血糖患者日益增多的今天,有美容保健雙重功效的仙蜜果,可以說是人們的最佳選擇。仙蜜果除生食外,其花和果均可加工成各種營養保健食品,如仙蜜果汁、醬、脯以及罐裝飲料等,風味獨特。花和莖均可入藥,若能提取其花和莖的有效成分加工成膠囊、藥丸等藥品,對治療高血壓、糖尿病十分有效。另外,仙蜜果的莖是珍貴仙人掌類嫁接的理想砧木,可以把蟹爪蘭、各種怪異的仙人球嫁接在其上,製作成家庭觀賞的園藝植物,而仙蜜果的花和果實本身顏色也十分鮮艷,因此也可以直接作為盆景及庭院栽培觀賞。
簡單食用食譜

涼拌山藥火龍果
原材料:山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
調味料:芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法:
1、山藥洗淨,削皮,泡醋搓洗去黏液,切絲後,下沸水中汆燙後,撈出瀝水備用;
2、火龍果去皮,用半匙鹽水洗淨,切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用:
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻,加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻,入冰櫃醃漬10分鐘即可。
特別提示:炸的時間不宜過長,油溫也不宜過高。

貴妃蚌炒火龍果
原材料:貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
調味料:鹽3克、雞精2克
做法:
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後,用鹽、味素醃製3-4分鐘;
2、火龍果剝去殼取肉,切成塊,果殼洗淨留用;
3、炒鍋上火,油燒熱,放入醃過的貴妃蚌肉,炒至七成熟,加入火龍果肉輕炒,盛入火龍果殼裡。
特別提示:貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。

火龍果優酪乳汁
原材料:火龍果150克、優酪乳1瓶、檸檬1個
做法:
1、火龍果切小塊後去皮待用;
2、檸檬去皮後榨成汁;
3、將檸橡汁倒入攪拌器中,再加入火龍果、優酪乳拌勻即可。
第四種;
橘子火龍果果醬
原料/調料]
橘子 350公克 火龍果 250公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1個
水 適量 鹽 適量
[製作流程]
1.檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮,再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽,再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮後切成丁狀,由於火龍果果肉容易褐化,因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2. 用耐酸地鍋子煮開半鍋水,放入1大匙地鹽,將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘,使橘皮軟化並去除苦味,煮過地橘皮先浸泡於冷水中,待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡,再將橘皮切成細絲。
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

火龍果炒蝦仁
1、鮮蝦(沙蝦)去皮,用乾布將蝦地水份去掉。
2、鹽醃一會,瀝乾水份再用乾布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入乾澱粉,順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起),靜置10分鐘。
3、油鍋不要燒地太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉,顏色一變就出鍋。
4、放油,細芹菜梗幾條,火龍果,幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味),炒兩下放入蝦,翻炒五下出鍋。
傳說


相關詞條
參考文獻
1.http://baike.baidu.com/view/9288.htm
2.《鳳梨 楊桃 火龍果種植》 中國農影音像出版社 出版日期: 2005