火龍果炒蝦仁

火龍果炒蝦仁

火龍果炒蝦仁是由鮮蝦,火龍果等製作的食物,製作難度普通。

食品用料

原料:鮮蝦,火龍果,細芹菜梗,蔥,雞蛋

配料:色拉油,鹽,乾澱粉

製作方法

1、鮮蝦(沙蝦)去皮,用乾布將蝦的水分去掉。

2、鹽醃一會,瀝乾水分再用乾布擠掉水分。把蝦放在雞蛋清中加入乾澱粉,順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起),靜置10分鐘。

3、油鍋不要燒的太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉,顏色一變就出鍋。

4、放油,細芹菜梗幾條,火龍果,幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味),炒兩下放入蝦,翻炒五下出鍋。

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