材料
豬腿肉200克，五香豆腐乾2塊，青辣椒1個，紅辣椒2個調料 （A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜麵醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙
操作
①將豬肉整塊抹上調料（A），覆上微波薄膜，轉4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐乾切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。②器皿內放色拉油及調料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。
做法二
食材主料：豆乾250g
輔料：鹽適量，老抽30ml，蚝油15g，甘草黃芪適量，冰糖30g，乾辣椒1個，香油適量[1]
操作
1.豆乾切成2厘米見方小塊，水開後焯一下，撈出。
2.乾辣椒洗淨，冰糖、黃芪、甘草備好。
3.豆乾放鍋中，加水，依次放入甘草、黃芪、冰糖、辣椒、老抽、蚝油、鹽，淋入香油即可。
