麻辣五香豆乾

麻辣五香豆乾是一款家常美味菜,主要原料有白豆腐乾,植物油,乾紅辣椒等,這道菜營養豐富,滋補佳肴,風味別具一格。

材料:

白豆腐乾,植物油,乾紅辣椒,紅辣椒,蔥花,蒜茸,八角,花椒粉,熟芝麻,高湯,鹽,老抽

做法:

1.豆乾放入油鍋內小火慢煎,油量稍多為好。
2.煎至金黃則翻面。
3.煎完豆乾後,澆適量高湯。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加蓋,中火悶煮。
6.待汁水收乾,關火,盛起。
7.調味汁做法:少量油燒熱,放入乾紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水,調入適量鹽、花椒粉、生抽,煮沸即可。調味汁澆淋到煎好的豆乾上,撒上蔥花和熟芝麻,拌勻即可食用。

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