五圓煲老雞

原料

材料：鮮土雞300克、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、芡實各10克、生薑10克。調味料：清水500克、鹽10克、冰糖50克。

製法

（1）土雞砍成塊，姜切片，五種配料洗乾淨。
（2）瓦煲注入清水，放入土雞、生薑及五種配料，用中火煲40分鐘。
（3）最後加入鹽、冰糖再煲15分鐘即成。

特點

此菜不宜放味素，否則湯味不佳。