乾燒冬筍，色黃黑分明，冬筍香嫩，雪裡蕻脆酥，適宜於冬季。
乾燒冬筍，色黃黑分明，冬筍香嫩，雪裡蕻脆酥，適宜於冬季。
冬筍（325克）
雪裡蕻（325克）
京蔥段（少許）
鮮姜片（ ２片）
黃酒（45克）
白糖（325克）
鹽（３克）
味素（少許）清
湯（少許）。
乾燒冬筍一、將冬筍切成鏇刀三角塊；雪裡蕻用冷水泡二次，以去其鹹味，泡出鮮味，然後切成寸段（要葉多梗少）。
二、用豬油、蔥、姜熗鍋，將筍和雪裡蕻放煸炒兩分鐘，加清湯和糖、鹽、酒、味素，用旺火煨約三分鐘，倒入漏勺濾淨湯，取去蔥、姜。
三、將筍和雪裡蕻再放入高熱豬油鍋內炸約二分鐘，使筍變成金黃色，雪裡蕻脆而酥，再將油濾去，撒上少許味素，顛翻三秒鐘即好。
色黃黑分明，冬筍香嫩，雪裡蕻脆酥
基本材料 冬筍尖250克，水發冬菇30克，胡蘿蔔25克，青豆25克。 1、冬筍切片，剞十字花刀後切粗長條，冬菇、胡蘿蔔切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍...
500克 5克 3.鍋內留底油，下入雪裡紅、冬筍塊、精鹽、味素翻炒入味，出鍋裝盤即可。
主料 調料 做法乾燒杞麥冬筍是一款美味菜譜，主要原料有冬筍50克,枸杞子15克等，這道菜能利尿，滋陰。
乾燒杞麥冬筍的製作材料： 乾燒杞麥冬筍的製作要訣： 乾燒杞麥冬筍營養分析蝦籽燒冬筍西安傳統名菜，是選用冬筍同蝦籽，加其它佐料烹製而成的菜餚。
鮮冬筍600克，醃雪裡蕻葉40克。 1、將鮮冬筍去掉皮和老根，洗乾淨後，切成4厘米長的菱角塊。 4、炒勺放旺火上，倒入適量的油燒熱，下蒜瓣炒出香味，下入...
材料: 做法:主料：鯉魚\n\n輔料：冬筍、糖蒜、五花肉、姜、蔥 \n\n調料：鹽、醬油、醋、高湯精、胡椒粉、料酒、八角、澱粉
材料 烹製方法 特點 食用須知素乾燒魚翅是素食菜譜之一，以冬粉為製作主料，素乾燒魚翅的烹飪技巧以燒菜為主。排翅是整塊的魚翅，相對於散翅而言，排翅的檔次非常高，在山珍海味中首屈一指。在...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析燒拌冬筍是由冬筍、辣椒、花椒、鹽、味素、醬油等食材製作而成的一道美食。屬於動脈硬化食譜。質嫩味鮮、清脆爽口，冬筍鮮香，微辣。冬筍忌與羊肝同食。
燒拌冬筍 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋