材料
冬筍糖蒜燒鯉魚輔料：冬筍、糖蒜、五花肉、姜、蔥
調料：鹽、醬油、醋、高湯精、胡椒粉、料酒、八角、澱粉
烹製方法
1、將鯉魚洗淨加入醋、鹽醃製10分鐘，冬筍、五花肉切片；
2、鯉魚拍上乾澱粉入油鍋中炸至兩面金黃取出，再加入油，放入姜、五花肉
煸炒，放入八角、蔥、冬筍、醬油、鹽，加適量水，放入糖蒜、高湯精、胡椒粉、料酒、醋調味，將魚放入燉一會，大火收汁即可。
特點
香滑濃醇，味道獨特。
食用須知
冬筍
一般人群均可食用
1、對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；
2、但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食；
3、冬筍性寒老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經期不適合食用。
