圖書信息
出版社: 重慶出版集團，重慶出版社; 第1版 (2010年8月1日)
叢書名: 幸福食光
平裝: 142頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7229024323, 9787229024321
條形碼: 9787229024321
尺寸: 21.8 x 18.6 x 1 cm
重量: 440 g
內容簡介
《一定要學會的人氣西餐》內容簡介：西餐是中國及其他東方國家對歐美等西方國家菜點的統稱，其基本特點是用刀叉進食，大致可分為開胃菜、湯例、主菜、沙拉、甜品，當然還有很多被中國人稱之為主食的漢堡、pizza、意大利麵等快餐。
愛上西餐的感覺就好像愛上一個人，過程很簡單。一見鍾情總是迷戀於它的外貌，當你多次接觸之後，你一旦發現愛的是它的靈魂而不是外貌，一切都回歸真實，你熱愛的不會再是它的名字，而是它的實質。你會認真地去選擇“義大利”還是“藍山”，“五成熟”還是“七成熟”……左手拿叉還是拿刀的問題已經不再存在。西餐就是飲食而已，就是這么簡單。
目錄
認識西餐之旅
Lesson l西餐中的利器之道——西餐常用工具小百科
Lesson 2西餐中的醬汁法則——必學的經典醬料
Lesson 3放恣味蕾的起點——基礎高湯的熬制
Lesson 4香草與美食的對話——西餐烹飪特色調味料
經典開胃菜戀上你的胃
乳酪土豆碗
炒薯角
雞汁土豆泥
天婦羅炸蝦
炸薯條
黃金炸雞柳
砂糖煽血柚
烤果仁
西式土豆丁
黃油櫻桃蘿蔔
蜜汁烤雞翅
酥烤海虹
扒香腸串
人氣湯品流動的美味
法式洋蔥圈
法式洋蔥湯
意式蔬菜湯
普羅旺斯海鮮湯
雞蓉蘑菇湯
玉米火腿青豆湯
土豆芥末濃湯
地中海冷菜湯
西藍花乳酪濃湯
西葫蘆冷菜湯
大蝦椰奶湯
蔬菜雞肉湯
胡蘿蔔湯
辣昧玉米黑豆湯
美味主采至尊享受
煎培根雞胸
小洋蔥雞肉卷
奶油燴蘑菇
薑汁煎帶子
扒海鮮串
鮪魚餅
香煎牛排
蜂蜜檸檬雞脯
鴨肝醬
迷迭香烤雞腿
義大利炒蘑菇
烤番茄撻
辣味炒海虹
白酒墒文蛤
香蒜蝦球
甜椒燴雞肉
香草豬排
香橙鴨脯
香煎鱈魚
匈牙利燴牛肉
鐵扒鮪魚
最愛主食快節奏的生活
薩拉米香腸意面
印尼炒飯
香草醬炒意大利麵
義大利肉醬面
什錦涼拌飯
黃咖喱雞飯
小乳酪三文治
番茄麵包
俱樂部三文治
火腿黃瓜三文治
鮪魚小漢堡
小牛肉漢堡
大蝦麵包
花樣沙拉西餐中的小菜園
冬粉海鮮沙拉
小扁豆沙拉
雞蛋橄欖沙拉
松子蔬菜沙拉
夏日沙拉
彩椒鮪魚沙拉
雞肉紅柚沙拉
甜豆雞肉沙拉
泰式青木瓜沙拉
凱撒沙拉
雞蛋西芹沙拉
意式管面沙拉
芸豆海虹沙拉
魷魚生菜沙拉
海鮮撻撻
土豆胡蘿蔔沙拉
摯愛甜品帶你進入“黑森林”
多味小蛋糕
黑森林蛋糕
草莓乳酪蛋糕
桃子天使蛋糕
抹茶紅豆蛋糕
香草戚風蛋糕
草莓大理石蛋糕
香草布丁蛋糕
愛·歡樂·愛·美食
占卜一個美好的新年——希臘新年蛋糕
快樂到可以拆房子的聖誕節——聖誕卡通薑糖餅屋
我們在復活節搗蛋——沙拉魔鬼蛋
人情味濃濃的感恩節——烤全雞
很甜蜜很甜蜜的情人節——杏仁朱古力棒
整蠱狂歡萬聖節——魔鬼南瓜燈
