火腿青豆湯

火腿青豆湯是以火腿、青豆、洋蔥等食材經過油爆、攪拌等工序做成的湯品。

主料

青豆200克、火腿

輔料：洋蔥少許
調料/醃料：鹽，奶油

製作過程

1.用牛油將洋蔥爆香，放入青豆同炒。
2.加入清湯，開始不斷攪拌，直至青豆完全酥融，湯成翠綠色。
3.加鹽調味，並把奶油和少許風乾火腿絲灑在湯上。