很多人做完身體檢查之後，發現自己的血糖、血脂全都超標，醫生說要清淡飲食，回家之後就開始了自己的“吃素之旅”。每天把肉戒了不說，連吃雞蛋都不帶吃蛋黃的……可是這么吃，真的健康嗎？
清淡飲食，也得注重蛋白質攝入
韭菜
多吃菜，的確能夠讓我們增加很多膳食纖維的攝入，幫助我們補充多種維生素、微量元素，讓我們大便保持通暢……可是，我們正常的生命活動也需要蛋白質的攝入。如果只吃“青菜”的話，蛋白質攝入量不夠，油脂攝入量也不夠，能夠被人體利用的能源就會大幅度減少，身體開始消耗肌肉，很快我們就會變得面黃肌瘦。
有的人說，植物蛋白不也是蛋白嗎？可是肉類蛋白質是比較適合我們人體的蛋白質，屬於優質蛋白，同時還能補充鐵、維生素 B12 等營養素，其實是每天餐桌上必不可少的存在。
不吃肉，吃太多澱粉、糖也會導致血脂增高
澱粉
很多人雖然減少了蛋白質的攝入，但是由於蔬菜能幫我們提供的能量非常有限，為了能夠維持身體正常活動，就會攝入很多的米、面等澱粉類物質。
但是，這些物質也會被我們人體分解成糖，刺激胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成，還是能導致血脂升高。
不止多吃蔬菜，口味也得清淡起來
調料
其實，真正的清淡飲食不止要膳食平衡、營養合理，口味也得清淡起來。得遵循“少油、少糖、少鹽、忌重口味”的烹調方式做飯，讓你的飲食真正清淡起來。
在做菜的時候，最好選擇清蒸、白煮、涼拌等方式，在條件允許的情況下，多用橄欖油，減少花生油、豆油的使用，每天用油不超過25g。最好戒掉蛋糕、薯片、朱古力等零食，如果戒不掉的話，也應該把添加糖的攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克。做飯菜的時候少放鹽、味素、香辛料，每天攝入鹽量應不超過6克，吃得太鹹會讓體內的廢物不能很好地排出，水分滯留在體內造成水腫肥胖。
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