女生說的最多的詞，不用問也知道一定是“減肥”。而選擇減肥的方式，百分之八十都是節食或者嚴格控制飲食，比如：吃素。可是，你發現沒有，本想靠著吃素減肥，體重沒有減反而增加了。這是為什麼呢?吃素明明低熱量，為什麼還會胖，今天，小編就帶大家聊一聊吃素為什麼也漲體重。
一、烹調的方法不正確
很多時候，營養學家所說的蔬菜含有很低的熱量，主要是指蔬菜的本身，而在一些烹煮的過程中，多出來的熱量都來自於烹飪的方法上。看到很多女明星減肥餐中的蔬菜都是水煮或者涼拌，不過這種吃法一般味道都不是很好，所以很多減肥的女性都會用油炒或者煎炸來製作蔬菜，這樣反而導致大量的油脂被吸入身體。
另外，上班族或者是外出的人一般都會在外面的餐館解決吃飯問題，那么攝入的熱量就會翻倍增加。為了讓食物看起來更加的色香味，一般他們都會採用多油的方式來進行製作，比如我們在餐館的選單上經常會看到紅燒、乾鍋或者乾煸、爆炒，這些都是油鹽含量比較高的製作方法。
吃素
其次，各種醬料也會導致攝入的熱量過高，我們最常見的就是咖喱醬或者沙拉醬以及蛋黃醬。因此，建議減肥的朋友，儘量少放這些調味料改為醋汁，相對熱量會少很多。
二、菜當主食吃
很多人在潛意識裡都認為，番薯類食物可以當做主食，和大米的熱量不同，所以經常吃的不亦樂乎。其實不然這類食物也屬於主食的一種，而且含有非常高的澱粉，像土豆就含有17%左右的澱粉，一口土豆絲相當於吃兩口米飯。比如在我們餐桌上經常可以看到的醋溜土豆絲或者土豆燉牛肉，不要以為不吃肉只吃土豆，就可以不會發胖，反而會攝入更多的澱粉，導致身體增胖。
吃素
三、用果蔬汁取代吃蔬菜
很多小孩子都不喜歡吃蔬菜，所以家長會想盡一切辦法讓孩子多攝入一些綠色蔬菜，經常都會把蔬菜加一些果汁用榨汁機，做成蔬果汁。這個方法受到很多年輕人的喜歡，只是單純的榨蔬菜汁口感非常的令人接受不了，果蔬汁不但口感不錯，而且很健康。
但是很多人忽視了一個很嚴重的問題，水果裡面自帶糖分和蔬菜混合在一起，很容易讓人攝入過多，水果裡面的糖分會被大量的釋放出來，破壞蔬菜裡面的有益物質，使糖分更容易被人體吸收，導致血糖值升得過快。
吃素
果蔬汁在攪拌的整個過程當中，營養元素和維生素會被氧化，而且在打完果汁以後，大家都會把食物纖維和礦物質給倒掉。往往這些才是對身體最有益的，但是大家往往把果蔬汁的糖水喝掉，有益物質扔掉。
現在，你明白了嗎?當然，吃素有吃素的好處，但是也要適量的補充蛋白質保存能量。最好的減肥方式還是運動。也會讓你更加健康，更加美麗。
減肥 體重 吃素
