產品分類
保健品目前市場上的保健品大體可以分為一般保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等。保健食品具有食品性質，如茶、酒、蜂製品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等，具有色、香、形、質要求，一般在劑量上無要求；保健藥品具有營養性、食物性天然藥品性質，應配合治療使用，有用法用量要求，如目前帶“健”字批號的藥品；保健化妝品具有化妝品的性質，不僅有局部小修飾作用，且有透皮吸收、外用內效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品的性質，如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、墊毯等。隨著大家健康保健意識的不斷增強，保健食品市場也空前的火爆起來。火爆的市場中，各種產品的質量也是參差不齊 。
標誌定義
保健食品標誌的顏色為天藍色圖案，圖示下半部分有保健食品字樣。國家工商局和衛生部在日前發出的通知中規定，在影視、報刊、印刷品、店堂、戶外廣告等可視廣告中，保健食品標誌所占面積不得小於全部廣告面積的1/36。其中報刊、印刷品廣告中的保健食品標誌，直徑不得小於1厘米。
近年來隨著已開發國家經濟的發展及生活水平的提高，加上現代醫學的進步，世界人均壽命不斷上升。據1982年統計，日本人的人均壽命達77歲，美國為75歲，其他已開發國家人均壽命也提高到74-79歲之間。這一現象必然會產生人口結構的變化，即老年人口比例在增大。
1982年日本65歲以上老年人口占日本總人口比例的9%，3年後的1985年就超出了10%。據預測，21世紀初將達到15%，2020年會突破20%。歐美國家也呈同樣趨勢。21世紀初預計老年人口將占總人口的15%。
老年人口比例全面增加的後果，突出一點就是導致醫療費用支出高漲，另一個突出的問題是富貴病增多。比如日本，1980年日本醫療費總支出的40%用於循環器官疾病和糖尿病。兩項耗資達22000億日元。
在美國，心臟病、心肌梗死、高血壓、糖尿病等近年發病率極高，尤其是百病之源的肥胖症已成為美國當今社會急需解決的問題。在此形勢下，用食品防治疾病已逐步成為各國民眾的健身手段。而中藥保健食品在防治疾病方面具有較多優勢，因此隨著社會的發展，中藥保健食品的發展越來越受到世界各國人民的重視。社會的發展必將促進中藥保健食品業的進步。
主要區別
與食品
保健品保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能，具有特定的功效，適用於特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用範圍。
保健食品不能直接用於治療疾病，它是人體機理調節劑、營養補充劑。而藥品是直接用於治療疾病。
人體需要的營養素有很多，例如水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等，營養品一般都富含這些營養素，人人都適宜。例如牛奶富含蛋白質、脂肪和鈣等物質，它的營養價值很高，人人都適宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只適宜特定人群的食品，它的營養價值並不一定很高。所以，人體需要的各種營養素還是要從一日三餐中獲得。
當然保健品在一些方面比較好，保健品在固定的保健功能方面可以比營養品獲得的更多，人身體的礦物質並不平衡，所以在某些方面保健品占更大的優勢。
與藥品
第一：生產及配方組成不同。藥品的生產能力和技術條件，都要經過國家有關部門嚴格審查，並通過藥理、病理、病毒方面的嚴格檢查及多年的臨床觀察，經有關部門鑑定批准後，方可投入市場。而保健品根本勿需經過醫院臨床實驗，可直接投入市場。這樣，屬於藥品的必然具有確切的療效和適應症，不良反應明確；屬於保健品的則不然。
第二：生產過程的質量控制不同。作為藥品維生素類產品（藥字號），必須在製藥廠生產，生產過程中的質量控制要求很高，比如空氣清潔度、無菌標準、原料質量等，要求所有的製藥都要達到GMP標準（藥品生產質量規範）；而作為食品的維生素類產品（食字號），則可以在食品廠生產，標準比藥品生產標準低。
第三：療效方面的區別。作為藥品，一定經過大量臨床驗證，並通過國家藥品食品監督管理局（SFDA）審查批准，有嚴格的適應症，治療疾病有一定療效；而作為食品的保健品，則沒有治療作用，僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標，合格即可上市。
第四：說明書和廣告宣傳方面的不同。作為藥品，一定要有經過SFDA批准的詳細的使用說明書，適應症、注意事項、不良反應，十分嚴謹；而作為食品的保健品，說明書不會這樣詳細、嚴格。
所以消費者在選擇產品時，為確保全全，最好選擇SFDA批准的標有“OTC”（非處方藥）字樣的藥品，購買時看看是否附有詳細說明書。在服用屬於藥品（藥字號）的保健品前必須仔細閱讀說明書，要按推薦劑量服用，不要超劑量服用。
基本特徵
保健品按照人體所需要的營養物質成份，從天然植物、蔬菜、水果及奶製品等物質成份提取製作而成，對人體的使用來說可以按清、調、補三個方面分類配製。
保健食品的基本特徵
保健食品無論是哪種類型，它都有出自保健目的，不能在很短時間內改善人的體質，但長時間服用可使人延年益壽。
保健食品的原料組成有多種方式，近年來出現了以中草藥為原料的組成方式，而中草藥用於人類保健自古就有。古人將中草藥分為上品藥、中品藥、下品藥。上品藥用於人體保健，加之中、下品藥按君、臣、佐、使配伍，對症下藥以治療疾病。《神農本草》和《本草綱目》中說：“上藥養命以應天，無毒、多服、久服不傷人。欲輕身益氣，不老延年者，本上經。”。南朝名醫陶弘景說：“上品藥性，亦能遣疾。但勢力和厚，不為速效。歲月常服必獲大益。”。其他中草藥一般都有一定的毒性。可見古人深得用中草藥對人體保健和治病的精髓。
保健食品的開發生產和服用與藥品不同，尤其是以中草藥為原料的保健食品。保健食品不可能具有象藥品一樣的治病的速效性，但要求它必須無毒。
保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。
1．由通常食品所使用的材料或成分加工而成。
2．以通常形態和方法攝取。
3．標有生物調整功能的標籤。
根據日本功能食品專家千葉英雄意見，功能食品必須具備如下六項條件：
1．目的指南、製作目的明確（確有明確保健功能）；
2．含有已被闡明化學結構的功能因子（Functional Factor）（或稱有效成分）；
（3）功能因子在食品中穩定存在，並有特定存在的形態和含量；
4．經口服攝取有效；
5．安全性高；
6．作為食品為消費者所接受。
注意事項
保健品第一，關注質量信息，增強識別能力
第二，勿信虛假廣告，選擇適宜產品
第三，正規渠道購買，索取銷售憑證
維生素——
1、飯後服用維生素C帶有酸性，大量服用可能導致胃部不適，所以最好在飯後服用(其他維生素也如此)。
2、一日宜分多次攝入如有可能，最好一日能分多次服用維生素，特別是維生素C，因為它不會在血液中積累起來，所以服用維生素C應以小時計。
鈣片——
1. 與維生素D同服鈣需要維生素D的協助，才能在人體吸收後符合骨骼的需要。
2. 臨睡前服用這樣有助於防止在睡眠時骨質的流失。
3. 分次服用如果每天需補充的鈣量超過500毫克，要分次服用才能被最有效地吸收。
4. 不和鐵劑同時服用鈣片不能和鐵補品或含鐵的多維片(多種維生素片)同時服用，因為鈣能幹擾身體對鐵的吸收。
5. 徵求醫生意見如果患有腎結石，或者曾經患過，那么在服用鈣片之前應徵得醫生同意。
專家忠告：保健食品不是健康主食，不要把對健康的賭注全部壓在保健食品上，而忽視合理的生活方式和運動，保健食品終歸不能代替飲食，只能是防止營養結構發生斷層時的保全措施。
案例分析——食補最重要專家建議，最好從食物里直接獲取維生素和礦物質，而不是動不動就伸手向保健品要健康。
正確認識
保健品這股保健食品熱的興起，購買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數人對保健食品的認識，選擇上都有錯誤或者不健全的理解。
一.保健品首先不是藥品，能調理生理功能，但是對治療疾病效果不大。可以用來進行輔助治療。國家對保健食品的功能規定有27種，包括：
1、增強免疫力功能；
2、輔助降血脂功能；
3、輔助降血糖功能；
4、抗氧化功能；
5、輔助改善記憶功能；
6、緩解視疲勞功能；
7、促進排鉛功能；
8、清咽功能；
9、輔助降血壓功能；
10、改善睡眠功能；
11、促進泌乳功能；
12、緩解體力疲勞功能；
13、提高缺氧耐受力功能；
14、對輻射危害有輔助保護功能；
15、減肥功能；
16、改善生長發育功能；
17、增加骨密度功能；
18、改善營養性貧血功能；
19、對化學肝損傷有輔助保護功能；
20、祛痤瘡功能；
21、去黃褐斑功能；
22、改善皮膚水份功能；
23、改善皮膚油份功能；
24、調節腸道菌群功能；
25、促進消化功能；
26、通便功能；
27、對胃黏膜損傷有輔助保護功能。
同時，在保健食品包裝標籤上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能範圍的宣傳都是違法的。
二.注意標誌和批號。衛生部批准的保健食品預包裝食品容器上(食品標籤)應有衛生部對這一食品的批准文號和衛生部規定的保健食品標誌。國產保健食品為：衛食健字 第號，或者國食健字 第號，進口保健食品：衛進食健字 第號。
三.保健食品的標籤除與普通食品應有生產日期、保質期外，還應註明適宜人群，食用量及食用方法。
四.保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗，並通過國家藥品食品監督管理局審查批准；保健品沒有規定治療的作用，不需要經過臨床驗證，僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標，合格就可以上市銷售。
五.理性選擇保健品。每種保健品都有適宜的人群，選購時應該按照個人的差異，認真選擇，不能按照送禮習俗，胡亂的選擇，只買貴的，不買對的。
功效差異
由於大部分保健食品的設計是依據中醫藥理論和中醫養生思想，科學組方配伍而成的，雖然申報的可能是27項功能中的同一個功能，但由於組方不同、原理不同，甚至配伍劑量不同、原料來源不同、工藝劑型不同,均可能對人體的健康產生不同的影響和作用，而且在不同人群（年齡、性別、職業、身體狀況、生活區域、生活環境、生活方式）當中也會有不同的體現，這種同一保健功能卻有不同人體作用效果的事實，需要在上市後通過循證醫學研究加以產品作用和用差異化的客觀評價。這既是為了真實而準確地反映出不同產品同一保健功能的效果不同於使用價值，也是為了廣大消費者能夠從中了解到真實的產品功能信息，以便掌握正確產品的人體適用性。
保健用品和保健器械
國家對於保健用品和保健器械也有相應的條規制約，但是就不如保健食品一般有個特殊的“藍帽子”證明身份。在公元2003年以前，所有的保健品，包括保健食品均有衛生部門審批，但在2003年之後，除保健食品之外的保健品仍由衛生部門審批，保健食品由國家食品藥品監督管理局統一審批。保健用品在大體上可分為男用保健用品、女用保健用品、中老年保健用品、嬰幼兒保健用品、性保健用品等。而保健器械和醫療器械的最大區別在於，一個是強身健體防病用，一個是治療疾病用，二者不宜混淆。
特殊化妝品
中國的特殊用途化妝品必須經過衛生部的批准，取得批准文號後方可生產銷售。目前特殊化妝品的審批字號仍然是“妝”字號。
特殊用途化妝品有如下幾類：
( 1 )育發化妝品：有助於毛髮生長、減少脫髮和斷髮的化妝品；
( 2 )染髮化妝品：具有改變頭髮顏色作用的化妝品；
( 3 )燙髮化妝品：具有改變頭髮彎曲度，並維持相對穩定的化妝品；
( 4 )脫毛化妝品：具有減少、消除體毛作用的化妝品；
( 5 )美乳化妝品：有助於乳房健美的化妝品；
( 6 )健美化妝品：有助於使體形健美的化妝品；
( 7 )除臭化妝品：用於消除腋臭等體臭的化妝品；
( 8 )祛斑化妝品：用於減輕皮膚表皮色素沉著的化妝品；
( 9 )防曬化妝品：具有吸收紫外線作用，減輕因日曬引起皮膚損傷的化妝品。
行業概況
歐美和日本
保健品保健食品在歐美稱“保健食品”或“健康食品”，也稱營養食品，德國稱“改良食品”，日本先稱“功能性食品”，1990年改為“特定保健用食品”，並納入“特定營養食品”範疇。世界各國對保健食品的開發都非常重視，新功能、新產品、新造型和新的食用方法不斷出現。
早在1988年，美國的保健食品已達2000種之多，銷售金額在72億美元以上。日本從1980年起就以每年50億日元的速度增長，1989年已有6500億日元的市場規模。德國的保健食品也非常暢銷，據該國《商報》報導，特定食品以及改良食品的銷售額達到 51.5億馬克。
綜合歐美保健品市場有以下特點：①低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健食品品種多，銷售量最大。②植物性食品、植物蛋白受寵，保健茶、中草藥在美國崛起，銷路看好。③工藝先進、高科技製作，產品純度高、性能好，多為軟膠囊、片樣造型，或製成運動飲料，易於吸收。
概括國外保健食品的發展，有以下幾點趨勢：①發展迅速。隨著大製造商的加入，保健食品將迅速地發展，並達食品銷售額的5%（歐洲每年市場零售額將達300億美元，美國200億美元，全球1000億美元）。②全球化趨勢。保健食品將席捲全球，並最終實現全球社會化和全球的貿易化。③低脂肪、低膽固醇、低熱量的保健食品將主導市場。④維生素、礦物質類保健食品所占比例穩定。⑤小麥胚油、深海魚油、卵磷脂、鯊魚軟骨、魚鯊烯等軟膠囊製劑類新產品銷量增加，並有擴大海外市場之勢。⑥“素食”及植物性保健食品所占比重逐漸增大。⑦保健茶、中草藥保健食品繼續風行市場，深受廣大消費者歡迎。
“套餐”成為歐美流行保健食品的新形式
90年代以來，“套餐”成為歐美等已開發國家消費保健食品的新形式之一，如美國生產的一種保健食品，每份小袋內裝腺體提取物4片、蜂花粉1片、蜂王漿1片、西北利亞人參1片和礦物質1片等。又如有的保健食品由輔酶q10、維生素e軟膠囊、維生素 a、複合維生素、人參片各1粒組成。在其包裝盒上註明了組成“套餐”的品種名稱、功能成分、主要原料、適宜人群、食用量及食用方法、儲藏方法及注意事項等內容。
國外研究認為，單一保健食品很難同時具備多種保健功能，而人群的營養保健需要，疾病治療的保健需求又是多種多樣的。營養保健專家或營養醫師有義務、有責任為大眾提供針對特定人群適用的科學方便的合理組合，以解決消費者在眾多保健食品市場上難以適從，盲目選購的問題。
“套餐”這種組合及消費包裝形式的出現，在歐美、日本等國產生了良好的反應，非常適合人們現代的生活節奏，獲得了廣大消費者的認可，眾多“套餐”保健品不斷出現。
大洋洲
遠離大陸，地處太平洋深處的大洋洲，逃離了現代工業文明的污染，以天然和純淨享譽世界。這片美麗的海島之洲不僅是全球熱門的旅遊勝地，更是天然、無污染營養保健產品的理想產地。
澳大利亞是大洋洲最大的一塊島嶼，是整個大洋洲經濟文化的中心。澳大利亞四面環海，不僅海洋資源豐富，而且陸地資源也比世界其它地方更為奇特和珍貴。在海洋生物保健品中，產自澳洲的深海魚油、鯊魚骨粉、角鯊烯、海狗油、牡蠣提取物等暢銷世界；而來自澳洲陸地的袋鼠精、蜂王漿、蜂膠、蜂蜜等也同樣為世人驚嘆。自上個世紀以來，澳大利亞就憑藉其天然、無污染的原料生長環境，將功能性保健品作為其支柱產業之一。為此，澳洲政府制定了一系列嚴格的藥品食品生產標準，是迄今為止世界上公認的保健品生產標準最嚴格、法規最完善、執行最嚴厲的國家之一，為國際標準的典範。
澳州政府所實施的強制食品安全計畫，是世界上少數把營養保健食品生產納入藥品管理範圍的國家，其嚴格按照澳洲TGA（藥品管理局）及世界最高生產管理規範GMP雙重標準生產，保證出口到全球各地的澳洲產品擁有最高級別的安全性和品質。
提到大洋洲的保健產業，不得不提與澳大利亞臨近的紐西蘭保健品。紐西蘭保健品在食品製造和監管上和澳大利亞運行同一套嚴格標準。然而，與澳大利亞陸地環境不同的是，紐西蘭土地肥沃，適合發展農業和畜牧業；因此，紐西蘭除了大力發展海洋類保健產業外，更是將乳酪工程發展到了極致，使之成為獨樹一幟的國家特色。
紐西蘭牧場眾多，且均為無絲毫工業污染的有機牧場，由此而生產出來的牛乳鈣、牛初乳、奶粉、乳酪等有機產品營養保健價值極高，是世界最大的乳製品產地之一。目前，整個紐西蘭的農牧營養產品出口額占全國總值的一半以上，像鹿茸這樣的珍貴藥食兩用產品占到了世界總產量的30%，為全球之最。
行業發展
保健品往年發展
中國保健食品行業興起於80年代，發展至今，經歷了幾次大起大落。
隨著社會進步和經濟發展，人類對自身的健康日益關注。20世紀90年代以來，全球居民的健康保健消費逐年攀升，對營養保健品的需求十分旺盛。在按國際標準劃分的15類國際化產業中，醫藥保健是世界貿易增長最快的五個行業之一，保健食品的銷售額每年以10%以上的速度增長。
80年代末期到95年初，是保健食品行業的第一個高速發展時期。在這一階段，由於保健食品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術壁壘，湧現出了3000多家保健食品生產企業。
但僅僅建立在廣告宣傳和龐大的行銷攻勢基礎上的保健食品行業難以支持長久的發展，1995年到1998年保健食品行業經歷了一個低谷期，企業數量和銷售額大面積萎縮。1996年以後國家相繼出台了一系列有關保健食品行業的制度規定。由於行業逐步規範和新一輪保健食品消費熱潮的興起，1998年至今，保健食品行業進入了一個前所未有的高速發展時期。
2000年中國開始取消保健藥品整頓保健食品行業，2001年和2002年保健食品行業又開始大幅下滑。隨著中國整體經濟形勢的好轉，適應新的健康觀念的新型保健食品不斷湧現，市場整頓促使消費者購買信心的增強，使行業重新展現生機。至2004年，中國保健食品的產值達到近500億元。在此期間，外國保健食品開始登入中國市場並迅速占領相應市場。
從2005年開始，中國保健食品行業進入新的成長期，企業促銷及消費者的消費行為趨於理智，消費者選擇產品更注重質量、品牌、實際功效等。一些歷史悠久的傳統的保健食品開始獲得更高的市場份額，如燕窩、人參、驢膠等。隨著城市中產階級規模的擴大，保健食品的消費文化已經形成並逐漸呈現多樣化的趨勢，保健食品企業的開始走產品、品牌差異化的戰略，更加注重產品的功效和消費者的需求。2010年中國保健食品的產值超過近1000億元，至此，中國保健食品行業開始進入繁榮發展的成長時期。但從整個保健食品產業的生命周期來看，中國的保健食品行業競爭格局比較混亂，行業的集中度不高，管理以及自律的狀況都處於初級階段。
從20世紀80年代起步的中國保健品行業，在短短二十多年時間裡，已經迅速發展成為一個獨特的產業。保健品產業之所以蓬勃發展，主要原因是人民生活水平明顯提高；其次，人民生活方式的改變，是保健品產業發展的重要契機；多層次的社會生活需要，為保健品產業的發展提供了廣闊空間。
近幾年
2006年中國保健品企業在規模上基本呈現了金字塔的結構，即投資規模在1億元以上的企業占總數的1.55%，5000萬元到1億元的占12.5%，100萬元到5000萬元的占6.66%，10萬元到100萬元的企業最多，占41.39%，而10萬元以下的企業為38%。2006年中國醫藥保健品進出口額突破300億美元大關，達到306.7億美元，同比增加20.4%。其中，出口額為196.1億美元，同比增加26.3%；進口額為110.6億美元，同比增長11.2%。
2007年中國醫藥保健品對外貿易再創歷史新高，達到385.9億美元，同比增加25.6%，其中，出口245.9億美元，同比增加25.1%，與全國整體出口增速相當；進口140億美元，同比增長26.6%。全年醫藥對外貿易順差達105.9億美元，但進口增幅高於出口增幅1.5個百分點。
2008年1-9月，中國保健品進出口額1.45億美元，同比上升29.28%，其中出口額6267萬美元，同比增長21.32%；進口額8231萬美元，同比增長36.08%。
2009年我國保健品累計進出口額達2億美元，同比上升3.1%。其中，出口額達8910萬美元，同比增長2.2%；進口額達1.1億美元，同比增長了3.9%。
中國保健品產業經過多年快速發展，已經逐漸壯大。雖然仍面臨諸多挑戰，但是，中國保健食品產業的發展前景是光明的。在市場需求、技術進步和管理更新的推動下，中國保健品產業發展空間巨大。未來發展將呈現消費者群體多元化、保健品銷售模式專營化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費四大趨勢。
市場弱點
保健品第一、產品定位不清。保健品啟動市場，一般要有差異化訴求，需要對消費者進行獨特的利益承諾，然而目前市場上很多保健品身份不明，功能不明，以亞健康為訴求點，保健療效範圍太寬，概念模糊，沒有明確的市場定位和特定的消費群體。
第二、賣點分散，宣傳力度弱，功效宣傳含糊。市場推廣沒有與廣告宣傳有效的結合，沒有疊加優勢，另外一部分企業脫離市場，自我認同自我欣賞地選擇賣點。我們來看一個故事：這天，丈夫買來不鏽鋼炊具，把鋁製炊具收拾起來。妻子問原因，丈夫說他看到一張報紙上講，鋁製品炊具易使人患老年痴呆症。可是第二天，丈夫又把鋁製品用上了，把不鏽鋼擱置起來，妻子不明白了。丈夫解釋說，報紙上講，不鏽鋼里含有鎳，擔憂鎳的成分，易使人致癌，相反鋁製品使人患痴呆症的機率很低，可以忽略不計，妻子聽後說：“那我們把不鏽鋼賣了吧？”丈夫回答道：“不，看看明天報紙上到底怎么講。”儘管這是一則幽默的笑話，但是我們也不妨從側面可以看出目前人們的保健意識已由被動保健（生病後的打針吃藥）轉變為主動保健（提前預防），而廣告早已成為引導消費的不可缺少的部分，並且扮演著越來越重要的角色，但是“虛假宣傳”及重產品輕質量的現象在保健品行業中仍較為常見。
第三、“概念炒作”，故弄玄虛。廣告宣傳中動不動就冒出“納米技術”，“21世紀生物基因工程重大突破”等字眼，暴抬天價，牟取暴利。錯誤的概念炒作等於給品牌或產品披上不合身的外衣，為這樣的概念炒作讓消費者覺得“玄”，沒有科學依據，經不住推敲。筆者認為保健品行業的生產商、經銷商應該清楚概念炒作只是一道溝通市場與品牌的橋樑，雖然概念炒作確實是無形的武器，殺傷力也很大，但是，概念是屬於流行的東西，其可以為品牌打天下，但其無法去保天下。保天下靠的是產品、質量、管理。
第四、價格離譜，盲目跟風。據調查一般的益智類保健品零售價大都在40-100元之間，而在北京市場上有一種產品，15天服用為一周期，則需1960元，如此昂貴的消費讓人如何承擔？並且每個產品都有自己的生命周期，單一的產品想法是幼稚的，盲目跟隨沒有品牌觀念同樣行不通。當補鈣產品大量盛行之後，補鋅、補血、補鐵，補充各種微量元素的產品隨之而來，有什麼產品能夠長盛不衰呢？
第五、迷信招商，銷售不規範。據統計，目前，中國從事保健品生產的企業眾多，投資規模普遍偏低，投資總額在1億元以上的企業僅占1.45%，多數企業投資規模在100萬元以下，這表明在保健品生產企業中，中小型企業占絕對多數，大規模的企業較少。一項針對12個省市的453家國內保健品企業調查表明，機器設備平均投資為214萬元，其中小的企業僅有價值1萬元的生產設備，企業自身實力不夠，則寄希望於招商來規避市場風險，然而成功率往往很低。即使招商成功，經銷商不可能放棄其他有競爭優勢的產品而選擇投入更多的精力做無謂犧牲，而是直接將產品打入冷宮。其次，即使該產品有自身的優勢，從眼前可能可能得到暫時的實惠，但是從長遠來看，失去的則是品牌及企業形象。
名稱由來
保健品關於保健食品概念及名稱的確定長期沒有定論，世界各國依照該國對它的理解，有許多不同的認識。美國將其命名為“功能食品”（Functional Foods）。實際上，功能食品一詞最早是由日本提出的。
早在1962年，日本厚生省的檔案中已給功能食品下了定義：“功能食品是具有與生物防禦、生物節律調整、防止疾病、恢復健康等有關功能因子，經設計加工，對生物體有明顯調整功能的食品。”
1990年11月日本提出將“功能食品”改為“特殊保健用途食品”（Food Specified Health Use）；韓國曾稱保健食品為“療效食品”（Therapeutic Foods）。德國將這類食品稱之為“改善食品”。歐洲各國普遍採用“健康食品”（Health Foods）一詞或“功能食品”（Funcitional Foods）。此外，國際上還有營養食品（Nutritional Foods）以及美國科學家提出的“藥用食品”（Phama Foods）的稱謂。
成份含量
保健食品雖然不同於藥品，但也有具體的含量，如果分量不夠，我們吃的保健品不過就是精神安慰劑，這裡教您簡單的方法。有的保健品並不標註每粒（片）所含有效成分的含量，但必須標註“淨含量/粒”“每100g有效成分含量”這兩項指標，沒有標註的不要考慮去購買了。
選購指南
如何辨認保健品中非法添加了藥物？藥監部門人士介紹，儘管相關產品在外包裝上不會標註非法添加物，但銷售人員在促銷時會強調效果“立竿見影”，見效越快的保健品越可能更有問題。
消費者在選購的時候，須仔細閱讀說明書，要認準外包裝上的保健食品標誌，正規保健食品都有對應的批准文號。若對購買的保健食品，可記下保健食品批准文號，在國家食品藥品監督管理局網站的資料庫中查詢。
保健品一、看標誌。
保健食品的標誌為天藍色專用標誌，與批准文號上下排列或並列。批准文號為：衛食健字（4位年代號）第（4位順序號）號，如：衛食健字（2001）第0005號，或者進口的為：衛食健進字（4位年代號）第（4位順序號）號，如：衛食健進字（2001）第0009號；2003年7月以後批准的，批准文號為：國食健字G+4位年代號民+4位順序號，如：國食健字G20040048，或者進口的為：國食健字J+4位年代號民+4位順序號，如：國食健字J20040002。只有認清批准文號才能保證您所購買的保健食品是經過有關部門審批的。
二、看包裝標識。
保健食品包裝標識必須註明以下項目：1、保健食品名稱；2、淨含量及固形物含量；3、配料；4、功效成分；5、保健作用或保健功能；6、適宜人群、不適宜人群；7、食用方法；8、日期標示（生產日期及保質期）；9、儲藏方法；10、執行標準；11、保健食品生產企業名稱及地址。12、衛生許可證號。
三、要注意產品的禁忌。
保健食品只適宜特定人群調節機體功能時食用，因此要對症選購。要詳細查看產品標籤和說明書，看看自己是不是該產品的“特定人群”，或者是不是“不適宜人群”。老年人、體弱多病或患有慢性疾病的病人、兒童及青少年、孕婦要謹慎選擇。
四、不以價格來衡量保健食品效果強弱。
因為產品劑量、添加物質和品牌的不同，價格也不一樣。如果您不需要更多的添加內容（如加鈣等），那么選擇功能少些、價格低些的保健食品就可以了。另外，不要相信任何百分比，比如吸收率、沉積率、使用率、有效率、治癒率等。
五、要正確對待廣告宣傳。
人群中機體間的差異很大，不要相信廣告裡的絕對性用語，不要輕信張三、李四食用結果如何有效的證言。一些企業很願意採用個別案例作為普遍現象廣為宣傳。不要輕信明星在廣告裡的宣傳，不要輕信藥店、商場、超市里“穿白大褂”的所謂專家的誇大宣傳。
衛生部《保健食品管理辦法》界定了保健食品的定義：“保健食品指表明具有特定保健功能的食品，即適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品”。也就是說，保健品並不是“老少皆宜”，更不能取代藥物對病人的治療作用。
業內人士提醒，購買保健品時，首先要認準標記，保健食品外包裝上應有“藍帽子”標記。同時應標有相關批准文號。國產保健食品應有衛生部的“衛食健字”和國家食品藥品監督管理局的“國食健字”，進口保健食品要有“衛進食健字”標識。保健器械要有國家食品藥品監督管理局的批准文號“藥管械(準)字”。保健食品批准文號的有效期是5年。
第二，確認功能。目前我國衛生部審批的保健食品一共只有22種保健功能，消費者購買時應注意分辨。同時包裝和相關廣告上應標明“本品不能代替藥物”的忠告語。
第三，登錄國家食品藥品監督管理局的網站就可查詢真偽。第四，保健食品也有禁忌。若宣稱產品為祖傳秘方；或者明示暗示適合所有症狀及所有人群的，應謹慎購買。第五，切記保留購物發票及保健品包裝盒等購物憑證，萬一權益受損可作為投訴依據。
藥物成分
保健品一、減肥產品
這類保健品可能被添加西布曲明等藥物成分。由於西布曲明會增加心臟病和中風風險，已經在美國、歐盟地區、中國等國家和地區退市。
二、健美保健品
經常含有合成類固醇及類似成分。雖然類固醇能幫你練出更理想的身材，但同時可能引起嚴重的肝損傷，還會增加心臟病、中風風險，甚至導致早亡。
三、性保健品
如果這類保健品宣稱能提高性能力，你一定要小心，它可能添加了萬艾可、希愛力或艾力達。這些藥物成分只能作為處方藥出售，而且患有心血管疾病的人不能服用。
產品服務
目前在網際網路上最專業的醫療器械平台是一家集家庭醫療器械、保健用品、個人護理品以及形體美容產品為一體的線上購物平台。是目前國內最專業，涉及相關產品最廣泛的B2C平台，商城以用戶體驗舒適度為重點，為用戶提供最優質的產品以及最專業的服務。
目前經營的產品涵蓋家庭醫療、保健和護理領域的方方面面，產品主要包括：家庭治療儀類、家庭檢測器械類、家庭保健器械類、家庭醫療康復器械類、家庭健康類和護理類用品等，且商品品種及數量仍在不斷增加。在廣大顧客的熱心支持下，經過自身堅定不移的努力，商城已經得到了廣大顧客的認可和喜愛，取得了一定的好成績。商城以齊全的商品種類、可靠的商品質量、優惠的商品價格、靈活多樣的訂購方式、快捷周到的服務贏得了廣大消費者的信任和好評。
服用
第一，關注質量信息，增強識別能力
第二，勿信虛假廣告，選擇適宜產品
第三，正規渠道購買，索取銷售憑證
維生素——1、飯後服用 維生素C帶有酸性，大量服用可能導致胃部不適，所以最好在飯後服用(其他維生素也如此)。 2、一日宜分多次攝入 如有可能，最好一日能分多次服用維生素，特別是維生素C，因為它不會在血液中積累起來，所以服用維生素C應以小時計。
鈣片——1.與維生素D同服 鈣需要維生素D的協助，才能在人體吸收後符合骨骼的需要。
2.臨睡前服用 這樣有助於防止在睡眠時骨質的流失。
3.分次服用 如果每天需補充的鈣量超過500毫克，要分次服用才能被最有效地吸收。
4.不和鐵劑同時服用 鈣片不能和鐵補品或含鐵的多維片(多種維生素片)同時服用，因為鈣能幹擾身體對鐵的吸收。
5.徵求醫生意見 如果患有腎結石，或者曾經患過，那么在服用鈣片之前應徵得醫生同意。
專家忠告：保健食品不是健康主食，不要把對健康的賭注全部壓在保健食品上，而忽視合理的生活方式和運動，保健食品終歸不能代替飲食，只能是防止營養結構發生斷層時的保全措施。
案例分析——食補最重要專家建議，最好從食物里直接獲取維生素和礦物質，而不是動不動就伸手向保健品要健康。
鑑別真偽
一、購買保健品確保通過正規渠道購買
二、先看有無衛生部的“小藍帽”這是國家為讓消費者辨認區分真假保健品的特製標誌，
三、其次看包裝是否規範，有無清晰的或無法識別的部分．
四、 看GMP認證標誌：GMP是國際通行的食品醫藥企業良好的生產流程和管理規範，是中國藥品和保健品生產的強制項目。
五、看成分表：消費者要仔細看保健產品成分說明，大家購買時一定要看仔細。
六、保健食品、化妝品，可進國家食品藥品監督管理局進行查詢，一查便知。
防範騙局
保健品保健品作為日常保健的健康產品，比較符合人們尤其是老年人追求健康的心理，但由於保健品市場管理並不很規範，若老年人偏聽偏信，往往是花了很多冤枉錢仍執迷不悟。榮曉帆在提交的提案中指出，現在針對老年人有9種常見的騙局，希望老年人審慎甄別，也希望有關部門採取有效措施，規避相關不法行為。
市場現狀 保健品市場近年發展迅速
榮曉帆指出，從市場供給現狀來看，保健品占整個食品銷售的比重持續加大，老年人是主要消費群體。近些年，保健品市場發展迅速，除了與保健品生產企業注重保健品本身的開發和研究，提高保健品質量和科技含量外，人們渴望長壽和對功能食品的認同也是保健品市場增長的重要因素。
保健品雖具有保健功能，但不是藥品，不能從根本上治療疾病，只能輔助治療，起到一定的保健作用，而且因人而異。不講科學亂吃保健品，不僅難以起到保健功效，還會損害人的健康。保健品生產商魚龍混雜，不乏資質不高甚至沒有資質的生產商。
很多保健品實際上並不具備廣告所說的功效，甚至使用後會起嚴重的副作用，假劣保健品還可致人死亡。一些不法商人給老年人設定“陷阱”，採用各種推銷方式來騙取錢財，並且頻頻得手。老年人辨別能力有限，往往掉入“陷阱”而被騙健康、錢財。
騙術大揭底
有關部門統計顯示，我國每年保健品的銷售額約為2000億元人民幣，老年人消費占了50%以上。而其中有70%以上的保健食品存在誇大功效的現象。儘管媒體關於老年人高價購買保健品上當受騙的報導屢見不鮮，仍阻止不了老年人購買保健品的熱情。針對老年人推銷保健品的騙局可謂層出不窮。
騙局1 “專家”義診免費講座
不法商販在住宅小區、早市或公園推銷藥品、保健品或醫療器械，通過免費體檢途徑，無中生有或有意誇大老年人身體的健康隱患，從而達到推銷藥品的目的。
騙局2 大肆宣傳療效
正規保健品都有國家批准的功效，任何保健品最多只能起到保健或治療時的輔助作用，並不能起到治療作用。而不法商販大肆宣傳療效。
騙局3 產品“包治百病”
宣傳產品神乎其神，對大部分的內科疾病都有效，甚至“包治百病”。
騙局4 “慢性病也能治癒”
說B肝、糖尿病、高血壓、癌症等世界醫學難題居然能通過服用保健品治癒，違背醫學，滿足患者急於想治癒、不想長期服藥的心理。
騙局5 “進口、專利、高科技”
打著“進口、專利、高科技、綠色環保”的旗號，吸引老年消費者。有意誇大宣傳，將普通的商品宣傳成高科技或綠色環保商品。
騙局6 “免費旅遊”、“贈送體檢”
以免費專車、旅遊、贈送體檢等“策略”推銷保健品，誘導老年人消費。
騙局7 “陪聊”搞感情促銷
有些獨居的老人，很希望與人交流，騙子們就抓住這一點搞感情促銷。先是對老人家熱情招呼，然後天天上門陪老人說話，還幫忙做家務，取得老人的信任後就開始推銷價格不菲的產品。
騙局8 步步設套，最後“走人”
第一天辦免費講座，並贈送洗衣粉等物;第二天推銷某低價物品，稱回家試用，可退貨退錢;第三天如期退貨退錢，並推銷另一高價物品，一般幾百元，仍承諾退款;第四天“走人”。
騙局9 “買保健品能發財”
日前大連一家廠商稱“健康投資”回報豐厚，只要購買我市一家企業生產的保健品，不僅可以獲得包括境外旅遊在內的種種豐厚贈品，更誘人的是可以獲得大量該集團公司的原始股。證監部門表示，類似行為涉嫌變相、非法發行原始股，但“買產品贈送原始股”的方式實際是在打擦邊球，這給證監部門和工商部門對其進行查處都帶來了難度。
總結分析老年人買保健品上當箇中原因，既有老年人健康意識強、對保健品“情有獨鍾”，也緣於騙子的推銷手段越來越隱蔽、越來越具有欺騙性，相關部門監管不力也是重要原因。
保健品建議及對策
提供銷售場所承擔連帶責任
榮曉帆建議，政府應當發揮主導作用，推進科學、健康、高效的現代老年人保健品市場管理。制定保健品管理的地方性法規，使大連市保健品市場逐步規範、健康。市食品藥品監管部門定期發布藥品安全消費警示，打擊游醫藥販。
要求提供宣傳的場所向相關部門報備，使賓館、酒店、社區不再成商家的“幫凶”。未經報備，為“騙子們”提供銷售場所的單位應該承擔一定連帶責任。政府成立指導老年人投資消費的部門，在醫療保健、服務、購物、文化生活、投資等方面為老年人做出正確引導。
發展老年教育，完善老年健康護理、老年保健休閒、老年體育鍛鍊、老年科學養生、老年法律諮詢等方面的服務，豐富老年人生活，使老年人在身心健康、潛能發揮、融入社會、享受生活等方面得到滿足，防範意識和自我保護能力得到提高。
