黃魚湯

黃魚湯，主要原料是大黃魚、火腿腸等，該湯製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

做法一

主料:大黃魚 200克

輔料:肥膘肉 25克火腿腸20克

調料:大蔥3克香油2克雞精 3克胡椒粉 2克江米酒 2克鹽 3克各適量

製作工藝

1. 黃魚內洗淨，斜刀切成小片；

2. 豬肥膘切成片；

3. 火腿腸、蔥切末；

4. 用油略爆魚片2分鐘左右，加米酒、肉湯和鹽，倒入肥膘，煮約10分鐘；

5. 加雞精，淋上香油，盛入湯盆；

6. 再撒上火腿末、蔥末和胡椒粉。

原料：黃魚肉200克，熟火腿末25克，植物油、蔥末、香油、米酒、鹽、雞精、肉湯、胡椒粉各適量。

製法：

1．黃魚肉洗淨，斜刀切成小片。

2．炒鍋注油燒熱，下魚片翻炒，加蔥、米酒、肉湯和鹽，煮約10分鐘，加雞精，淋香油，盛入湯盆，再撒上火腿末、蔥末和胡椒粉即成。