三黃魚湯

三黃魚湯是一款風味美食，主料有黃魚肚、黃魚鯗等。

原料

三黃魚湯

鮮黃魚、黃魚肚、黃魚鯗、調料等。

製作方法

大黃魚去鱗和內臟，洗淨剞上花刀，水發魚肚切成塊，水發黃魚鯗切成丁。鍋內加底油，下蔥姜熗鍋，放入黃魚，兩面略煎，加紹酒、清水、黃魚鯗、黃魚肚，煮沸後改用小火燜燒至湯汁成呈乳白色，加入精鹽、味素出鍋即成。

特色

湯濃鮮香，口味鮮鹹合一。