黃金蝦球

黃金蝦球是一款美味菜譜，屬於浙江菜系，主要原料有白土司4片等，這道菜能清熱排毒，適合夏天食用。

基本信息

• 中文名：黃金蝦球
• 主要食材：白土司 4片蝦仁 300公克
• 口味：美味可口

• 配 料：酒 少許鹽 少許

製作材料

黃金蝦球

白土司4片
蝦仁300公克
肥肉80公克
荸薺100公克

酒少許
鹽少許
胡椒粉少許
太白粉1小匙

製作流程

(1)將土司切成小方丁，放至乾燥備用。
(2)將蝦仁、肥肉、荸薺剁碎後拌勻，再放入所有調味料一起拌勻成蝦泥。
(3)將蝦泥捏成球狀，沾上土司丁，依序完成所有蝦球。
(4)熱油鍋，以中火將蝦球炸至金黃色後撈起，瀝乾油份即可。

營養價值

蝦仁的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。