黃金俏皮香酥蝦

鮮蝦300克、雞蛋1個、麻辣香炸裹粉50、玉米澱粉75克、雞精7克、水100克、麵包屑適量。 1、將麻辣香炸裹粉50、玉米澱粉75克、雞精7克、雞蛋1個、水100克放入一個容器中攪拌均勻。 3、將制好的蝦球分別沾裹上澱粉、醃料和麵包屑。

材料

鮮蝦300克、雞蛋1個、麻辣香炸裹粉50、玉米澱粉75克、雞精7克、水100克、麵包屑適量。

做法

1、將麻辣香炸裹粉50、玉米澱粉75克、雞精7克、雞蛋1個、水100克放入一個容器中攪拌均勻。
2、鮮蝦去頭、皮、蝦線，並在背部開一刀（注意不要切斷），在靠近頭部的位置如圖開一個口，將蝦尾穿過，固定制成蝦球造型。
3、將制好的蝦球分別沾裹上澱粉、醃料和麵包屑。
4、入爐炸至金黃，撈出瀝乾油份，淋上調味汁即可。