黃金鳳尾蝦球

菜餚簡介

菜品口味：酸甜
主要工藝：炸
主要食材：水產類
所需時間：三刻鍾
製作難度：普通

食材明細

基圍蝦 400克
黑胡椒 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
澱粉 50克
麵包糠 100克
番茄醬 適量

烹飪步驟

1.蝦去頭去殼留蝦尾，在蝦背部切一刀，去蝦線展開備用，把蝦尾從蝦背部穿過去，成個蝦球。
2.做好的蝦球放入盤中，撒鹽和胡椒粉醃製20分鐘，雞蛋打散備用。
3.做好的蝦球蘸上澱粉，蝦尾的部分不用蘸，接著蘸上蛋液。
4.裹上麵包糠，用手壓緊，把所有的蝦球都準備好，鍋里倒油燒熱，放入蝦球中火炸制，炸成金黃色撈出控油即可。