基本信息
作 者：齊鑫 編
出 版 社：中國輕工業出版社
出版時間：2008-1-1
版 次：1頁 數：120字 數：120000 印刷時間：2008-1-1開 本：24開紙 張：膠版紙 印 次：1I S B N：9787501962181包 裝：平裝
內容簡介
“現代人”是中國輕工業出版社開創的美食類圖書品牌，近年來推出了一本又一本深受廣大讀者歡迎的優秀菜譜書，目前發行量已經突破350萬冊。2007年4月，《家常菜精選1288例》榮獲世界美食圖書大獎唯一特別獎——“最佳易操作美食圖書”。貼近生活，貼近實際，貼近民眾，“輕工出版”的美食類圖書已形成的良好社會效益和公眾影響力有目共睹。這套“128道”系列美食圖書，是“輕工出版”專門針對老百姓而設計的一套家常菜譜書。《炒菜拌菜128道》《河鮮海鮮128道》《燉肉燒肉128道》《煲湯熬粥128道》《炒飯燴飯128道》《麵條麵點128道》涵蓋了家庭烹飪最常見、需求最大的幾個方面。
這套書中的每一道菜式都經過了編輯們的精心挑選，兼顧美味和營養，做法簡單易學，內容貼心實用，可操作性強，所用食材花費不多，並且從“家常”“基礎”入手，把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法呈現給讀者，非常適合作為家庭廚事必備的工具書。
目錄
麵條
四川擔擔麵
羊肉臊子麵
家常牛肉滷麵
香辣紅燒牛肉滷麵
西紅柿牛肉滷麵
打滷面
肉絲滷麵
雪裡蕻肉絲滷麵
沙茶肉片滷麵
茄子滷麵
蔥末醬油醋汁滷麵
上海陽春麵
肥腸豌豆湯面
家常湯麵
什錦肉蛋湯麵
肥雞湯麵
老北京炸醬麵
肉未辣醬拌麵
豆瓣魚拌麵
海米蔥油拌麵
素拌麵
伊府麵
炒焦面
牛肉蔬菜炸面
牛肉絲炸面
雞絲炸面
雞肉蝦仁炸面
素雞炸面
三絲炒麵
酸菜肉絲炒麵
扁豆肉絲燜面
香蝦炒麵
三鮮燴麵
湯麵片
朝鮮冷麵
肉絲芥末涼麵
三色涼麵
雞絲涼麵
涼拌麵
家常涼麵
榨菜涼麵
麻醬涼麵
麻辣涼麵
蘑菇涼麵
麵點
鮮肉小籠包
豬肉湯包
梅乾菜豬肉蒸包
芹菜豬肉蒸包
水晶蝦仁蒸包
蒸豆包
酥皮棗泥蒸包
奶油蒸包
燙麵蒸壽桃
豬肉香菇水煎包
廣式煎包
生煎包
素煎包
烤三鮮包
烤水晶包
肉丁蒸餃
豬肉白菜蒸餃
燙麵豬肉扁豆蒸餃
小白菜豬肉水餃
豬肉韭菜水餃
蝦肉水餃
素水餃
……
其他
附錄
