內容提要
“現代人”是中國輕工業出版社開創的美食類圖書品牌，近年來推出了一本又一本深受廣大讀者歡迎的優秀菜譜書，目前發行量已經突破350萬冊。2007年4月，《家常菜精選1288例》榮獲世界美食圖書大獎唯一特別獎——“最佳易操作美食圖書”。貼近生活，貼近實際，貼近民眾，“輕工出版”的美食類圖書已形成的良好社會效益和公眾影響力有目共睹。
這套“128道”系列美食圖書，是“輕工出版”專門針對老百姓而設計的一套家常菜譜書。《炒菜拌菜l28道》《河鮮海鮮l28道》《燉肉燒肉128道》《煲湯熬粥128道》《炒飯燴飯128道》《麵條麵點128道》涵蓋了家庭烹飪最常見、需求最大的幾個方面。
這套書中的每一道菜式都經過了編輯們的精心挑選，兼顧美味和營養，做法簡單易學，內容貼心實用，可操作性強，所用食材花費不多，並且從“家常”“基礎”入手，把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法呈現給讀者，非常適合作為家庭廚事必備的工具書。
我相信，無論是會做菜的人還是想學做菜的人，都能從這套書中獲得烹飪的樂趣，有這樣一位無言的“烹飪老師”相伴，餐餐輕鬆做，廚事不再難！
目錄
魚類及軟體類
滑油魚丁
家常燉鯉魚
香酥鯉魚燉豆腐
酸菜魚
紅燒鯉魚
豆瓣魚
煎燜鯉魚段
啤酒魚
時蔬草魚丸
怡香魚卷
醬燒草魚段
熘草魚段
草魚頭燉豆腐
西湖醋魚
家燉武昌魚
鯽魚燉豆腐
鯽魚豆腐湯
酥鯽魚
椒鹽魚段
醋椒石斑魚
清蒸鱸魚
豆豉蒸鱘魚
鮎魚片炒百合
椒鹽平魚
松鼠鱖魚
香菜炒鱖魚絲
砂鍋魚頭
紅燒帶魚
……
介殼類
附錄
