肉絲燜面

肉絲燜面是一道以麵粉、豬肉、蒜苗為主要食材烹飪的美味主食。

材料

原料：麵粉、500克、豬肉200克、蒜苗50克。
調料：蔥花、蒜泥、鹽、味素、花椒、醬油、香油、醋、花生油。

做法

1．麵粉和成麵團，製成細麵條。豬肉切絲，蒜苗切段。
2．起油鍋燒熱，放入花椒略炸成花椒油，晾涼，加醬汕、醋、蒜泥對成調味汁。
3．鍋內放油燒熱，下入蔥花、蒜泥熗鍋，下入肉絲稍炒，加鹽、味素、香油、蒜苗一同煸炒，上面蓋上麵條，加蓋以小火燜熟，淋上調味汁，拌勻即成。